Njirimara na àgwà ndị mara mma nke ugu na-eme ka ọ bụrụ ihe na-apụghị ịgbagha agbazinye maka mpempe akwụkwọ. Site na ya, ị nwere ike ịme ezigbo souf-puree, achịcha ma ọ bụ cutlets, nke anyị ga-atụle n'okpuru ntụziaka anyị.
Ugu puree ofe
Efrata:
- ọhụrụ ugu - 570 g;
- celery stalk - 2 ị ga;
- ọhụrụ carrots - 90 g;
- yabasị bọlbụ - 90 g;
- garlic ezé - 2-3 pcs.;
- mmanụ na-esi ísì ụtọ - 55 ml;
- tomato ihendori ma ọ bụ puree - 70 g;
- osisi cayenne - 1 obere nko;
- nutmeg ground muscat - 1 obere tuo;
- nwa ose ohuru n'ala - 1 tuo;
- nnu buru ibu - ka o sie ike.
Nkwadebe
Na-eri nri mgbakwasị nri abalị, anyị na-akwadebe ihe mbụ niile nke efere - ugu. Ọ bụrụ na ị nwere mkpụrụ zuru ezu, mgbe ahụ saa ya, belata ya na ọkara, wepụ ya n'etiti osisi, belata akpụkpọ anụ ahụ, ma belata anụ ahụ n'ime iberibe iberibe. Bee n'ime ya iberibe yabasị, peeled, garlic cloves, mgbe ị na-ehicha ha, ma ghaa karọt na nnukwu grater.
Anyị na-agbazi yabasị na akwukwo nri frying na pan, na mgbe nkeji ole na ole, anyị na-etinye carrots ma na-agba nri akwụkwọ nri maka minit ole na ole.
Na pan gbakwunye ugu a kwadebere, ọka nke celery, garlic ma dina frying. Anyị na-agbanye mmiri na akwụkwọ nri ka o wee kpuchie ha. Anyị na-etinye pan na ọkụ, ka ihe dị n'ime ya na-ekpo ọkụ, wee belata okpomọkụ ma sie nri akwụkwọ ahụ ruo mgbe ihe niile ahụ dị nro.
Ugbu a, anyị na-edozi ngwakọta ihe oriri na batnder ruo mgbe a na-enweta poteto ndị ahụ, anyị na-esite na nnu, oge na cayenne na ose oji, tinye nko nke ala nutmeg na mix. Mgbe ihe dị ka nkeji iri, a na-enye bred bọta na njikere maka ije ozi.
Lenten pumpkin pie - uzommeputa
Efrata:
- ọka wit, nke a na-egbu - 315 g;
- ọhụrụ ugu - 670 g;
- ájá sugar - 220 g;
- mịrị vaịn - 190 g;
- ntụ ntụ ntụ - 20 g;
- ọ bụla cognac ma ọ bụ rọm - 40 ml;
- ala pawuda - 2 ọkara tuo;
- mgbakasị ala - 1 nkezi tuo;
- mmanụ aṅụ mmiri - 75 g;
- mkpụrụ nke oroma - 1 pc.
Nkwadebe
Iji mee ka a na-esi ísì ụtọ site na ugu, anyị na-ehichapụ ihe oriri sitere na akpụkpọ anụ na viscera na osisi, ma belata anụ ahụ na obere cubes ma ọ bụ grate na nnukwu grater. Mgbe ahụ, kpoo ome ugu n'ime nnukwu efere na sugar, mmanụ aṅụ, cognac ma ọ bụ rọm, n'ala pawuda na cloves, tinyekwara zest na ihe ọṅụṅụ lemon. Gwakọta ihe niile nke ọma, gbakwunye ntụ ọka ahụ ma gwakọta ya ruo mgbe ntụ ọka ahụ gwakọtara. Anyị na-ebugharị isi nke achicha ahụ n'ime ihe a na-etinye mmanụ na-ekpuchi mmanụ ma tinye ya na etiti nke ọkụ ọkụ ahụ. Ọnọdụ okpomọkụ dị na ogo 185. Mgbe ihe dị ka nkeji iri anọ, anyị na-ahụ nhazi nke achịcha ahụ na osisi skewer na akọrọ, wepụpụta ihe ahụ site na oven ma hapụ ya ka ọ dị jụụ tupu ya ejee ozi.
Ntụziaka maka ọkụkọ na ugu patties
Efrata:
- zucchini (ohuru ma ọ bụ oyi) - 270 g;
- ugu - 270 g;
- poteto sie na jaket - 320 g;
- ọka wheat - 220 g;
- ala coriander - 1 tuo;
- Nwa obere ose - 1 tuo;
- ọhụrụ dil elu - 3-4 sprigs;
- nnu esi nri;
- a nụchara mmanụ mmanụ - 55 ml.
Nkwadebe
Skwọsh na ugu pulp a gwakọtara na akpa nke blender, na poteto a na-edo edo, na-ehicha ma kpochaa ihe dị mma. Gwakọta ihe ndị a kwadebere na nnukwu efere, gbakwunye obere ábụl nke dil, pinch nke ala coriander na ose oji, nnu, tebụl nke ọka wit anọ dị iche iche ma jikọta ya. Site na aka aka mmiri, anyị na-emepụta cutlets, na-achicha ha na ntụ ọka ahụ fọdụrụ ma na-etinye ha n'ime mmanụ na-esi ísì ụtọ n'enweghị isi ísì ụtọ na pan. Anyị na-agbazi ngwaahịa ndị dị n'akụkụ abụọ, wee dina ha na efere wee jeere ha ozi na tebụl.