Mmiri mmiri dị ukwuu maka ikuku. O nweghị ezigbo "azụ" kpọmkwem, nke nwere ọtụtụ mmiri mmiri, na ọtụtụ anụ ọcha dị ọcha, mgbe a na-eme ya nke ọma, na-eme ọtụtụ ihe ọṅụṅụ, nke na-eme ka ihe dị nro na-eme ka a ghara ịkụzi ya. N'isiokwu a, anyị ga-atụle aro ole na ole gbasara otú esi atọ ụtọ iji gbanye ala mmiri, nke a pụrụ itinye n'ọrụ n'oge frying nke ọ bụla azụ.
Mmiri mmiri na-esiri mmiri ọkụ
Ọdịbendị ịkụzi azụ na batter bịakwutere anyị site n'England, bụ ebe a na-ewere nri ntụrụndụ ndị a ma ama dị ka "azụ na ibe": iberibe perch na batter na ejiji nke fries French. A na-echekarị ihe oriri a na ọtụtụ narị afọ, na ihe niile n'ihi na ọkụ ọkụ na-enye ohere maka iyak azụ iji jide ihe ọṅụṅụ niile ma chebe ha ka ha ghara ihichapụ. Ka anyị ghara ịgọnahụ onwe anyị na-atọ ụtọ iri nri na-atọ ụtọ ma chọpụta otú e si esi mee ka mmiri dị na mmiri.
Efrata:
- fillets nke oké osimiri perch - 250 g;
- ntụ ọka - 1 ihe;
- biya biya - 1 ihe;
- àkwá - 2 iberibe;
- nnu;
- mmanụ ọka - 500 ml.
Nkwadebe
Akwukwo nri a na-etinye n'ime ite di omimi ma o bu ikuku frying. Ka ọ dị ugbu a, n'ime nnukwu efere, jikọta biya na ntụ ọka, na ọkwa dị iche iche, tie ndị ọcha na-acha ọcha na nnu - gaa n'elu ọnụ elu, jikọta ngwakọta abụọ ahụ. Mbe nke mmiri mmiri bụ nke m ma jiri mkpịsị aka abụọ mebie ya, nke ọ bụla n'ime mpekere ndị a na-etinye n'ime nnukwu mpempe akwụkwọ, anyị na-eme ka ọ daa ruo oge ole na ole, anyị na-atụba azụ ahụ n'ime mmanụ ọkụ. Achịcha ahụ dị njikere mgbe eriri nke batter ghọọ ọla edo, ebe a ga-ewepụ azụ ahụ ma gbasaa na akwa nhicha akwụkwọ ka ha wee weba abụba. A na-eji ihe ndị e ji eme ihe na fatịlaịza French na ihe oriri kacha mma.
Azụ perch e ghere eghe na pan
A na-enweta ihe nchịkọta nke mmiri mmiri a ṅara n'ọkụ, dị ka ntụziaka nke azụ ndị e ghere eghe, na ọsọ ọsọ. Otú ọ dị, ọtụtụ n'ime nhọrọ ndị ọrụ na-enyeghị akọwa ụzọ aghụghọ nke usoro nri nri ziri ezi, nke pụtara na ngwaahịa ikpeazụ ga-abụ ihe na-atọ ụtọ, ihe ahụ na-esi ísì ụtọ dịkwa egwu. Kedu ka esi mee ka mmiri dị na mmiri na-eme ka ọ dị mma, gụọ na nhazi a.
Efrata:
- fillet nke perch - 300 g;
- ọhụrụ fennel - 50 g;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ;
- mmanụ maka frying.
Nkwadebe
Anyị na-eme ka ọtụtụ ihe ndị na-agafe agafe na-ejikọta ya na ihe ndị dị na perch: n'ime akụkụ dị arọ nke ozu ahụ ịdị omimi nke mbepụ kwesịrị ịdị ihe dị ka 1 cm, na akụkụ dị mkpa - ọkara dị ukwuu. Usoro a na-enye ohere ka a kwadebe azụ ahụ. Akpụkpọ azụ ahụ, nke a kpochapụrụ site na akpịrịkpa, ka a kpochapụrụ akọrọ ya na akwa akwa, fesa ya na nnu na ose, na n'ime azụ tinye sloped fennel. Frying pan nke ọma, wụsa ntakịrị ihe oriri mmanụ. Kpoo ya ọkụ wee wụsa nnu. Belata okpomọkụ na-ajụ ma dọọ ala ala. Ghee perch maka nkeji 4, mgbe ị tụgharịrị gaa n'akụkụ ndị ahụ, anyị na-ebelata ọkụ ahụ ma ọ bụrụ na ọ dịkarịa ala ma na-agbanye ntụ nke frying maka minit 2 ọzọ.
A na-eji galik bọta na mmiri
Efrata:
- fillet nke perch - 1 n'arọ;
- Bọta - 3 tbsp. ngwunye;
- galik garlic - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- akpọrọ yabasị - ½ tsp;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Maka ihendori:
- Bọta - 3 tbsp. ngwunye;
- pasili - ½ okporo osisi;
- garlic - 2 cloves.
Nkwadebe
Na obere efere, jikọta galik na galik a mịrị amị, nnu, paprika: anyị na-agwakọta ngwakọta a n'egbughị oge n'ime ihe ndị a na-ekpuchi.
Anyị na-agafe na mmiri ara ehi bọta: a na-etinye garlic, mmanụ na bọta na mmiri bat ruo mgbe aghara aghara melite.
N'ebe a na-ekpo ọkụ, anyị na-etinye ihe ndị a na-eri ma na-ata nri maka minit 7, jiri mmanụ na ihe oriri na-esi mmanụ mee ihe maka minit 7 ọzọ. A na-efesa mmanụ fatịlaịza na mmanụ oliv ma jikwa ejiji nke akwụkwọ nri gị kacha amasị gị.