Ahụmahụ nke ọtụtụ puku osi nri gosiri na ihe ọ bụla e ji ọkụ ọkụ mee ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ na aromatic karịa ihe ana-eme na stovu. Ihe kpatara nke a abughi nani mkpali nke nkpọta na okike, kamakwa ihe ozo di egwu, bu nke a na-esi na efere obula n'eme ya. Na ntụziaka, n'ụzọ yiri nke ahụ, anyị ga-esi nri na pilaf n'otu oge n'ọtụtụ ọdịiche.
Uzbek pilaf n'osisi a na osisi
Ka anyi malite na kpochapu - Uzbek pilaf, nke a puru iji mutton ma obu anu ehi. Na mgbakwunye na anụ, osikapa na ọka ogologo, eyịm na carrots na ọtụtụ ngwa nri ga-abụ akụkụ nke ezigbo plov.
Efrata:
- ehi ma ọ bụ nwa atụrụ - 740 g;
- yabasị - 230 g;
- paprika, cumin, coriander - 1 teaspoon;
- carrots - 230 g;
- osikapa - 3 ihe;
- isi garlic;
- laurel doo - 3-4 pcs.
Nkwadebe
Ọ bụrụ na abụba abụba na-anọgide n'anụ ahụ, kpochapụ ha, belata ihe niile ị chọrọ. Ọ dịghị mkpa ka ịpụ, n'ihi na ezigbo pilaf kwesịrị ịbụ ezigbo abụba, na mgbakwunye, maka ihe ọkụkụ ọzọ, a kwadebere efere n'ejighị mmanụ, otu ụdị anụ ahụ. Kwadebe ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ: belata eyịm na carrots, kpocha ọka graka.
Na-etinye okpokoro ahụ n'elu ọkụ ahụ, tinye ya na cubes anụ ma kwe ka ha na-acha aja aja. Tinye inine na anụ, na mgbe ọzọ 5 nkeji - ngwa nri na laurel. Dejupụta ihe dị n'ime iko ahụ na iko mmiri 1/4, ma mee ka ọ daa n'okpuru mkpuchi ruo minit 45. Mgbe e mesịrị, wụsa osikapa n'elu ya, fesa ya na nnu ma tinye 5 iko mmiri ọzọ. Mee ka ọdịnaya nke efere n'otu oge ahụ ghara ịme. Mgbe akụkụ ikpeazụ nke mmiri mmiri na-abịa na obụpde, kpuchie efere ya na mkpuchi wee hapụ pilaf ahụ n'ime ọkụ ahụ maka minit 10 ọzọ. Bee isi site na isi garlic ma tinye ya na etiti efere, ma n'elu mpaghara osikapa nile, mee ihe dika oghere 8-10. Chere ruo mgbe ọka osikapa na-ebelata mmiri ma na-etinye mmiri niile, wee wepu isi garlic na laurel, jikọta pilaf ma gaa n'ihu nsị.
Pilaf si anụ ezi n'ime osisi na osisi
Efrata:
- anụ ezi - 540 g;
- cumin - 1/2 tsp;
- isi garlic;
- cardamom - 3-4 iberibe;
- Pee ose - 6-8 iberibe;
- laurel doo - 3-4 iberibe;
- yabasị - 330 g;
- osikapa - 3 tbsp.
Nkwadebe
Tupu ị esi nri na pilaf ahụ n'osisi ahụ, kpoo ite ahụ n'onwe ya ma gụchaa anụ ezi anụ ahụ na ya, ruo mgbe a na-eme ka abụba ahụ dị ọhụrụ na tee ya. Gbakwunye yabasị semicircle ka anụ ahụ ma kwe ka ha jide ya na ntakịrị ụda. Gwunye anụ na eyịm na ngwakọta nke ose, cardamom, laurel na cumin na ngwa agha. Wunye iko mmiri 2 ma hapụ nchara n'okpuru mkpuchi maka ọkara otu awa. Mgbe obere oge gasịrị, gbakwunye osikapa, wụsa n'ime iko atọ nke mmiri ma chere ruo mgbe mmiri ga-alaghachi na obụpde. Mgbe, tinye okpokoro isi nke osisi na-aga kpọmkwem na etiti efere ahụ, mee oghere iri na abụọ n'ofe osikapa niile ma hapụ ya maka nkeji 12-15, kpọmkwem ruo oge mgbe osikapa na-etinye mmiri niile.
Onye na-eri anụ onye na-eri anụ n'osisi na osisi - uzommeputa
Efrata:
- yabasị - 130 g;
- cumin - 1 teaspoon;
- carrots - 160 g;
- sie lentil - 320 g;
- osikapa - 2 ihe;
- garlic - 1 isi;
- bọta - 45 g;
- laurel doo - 2 PC.
Nkwadebe
Mgbe ọ na-eme ka okpokoro ahụ dị ọkụ, tụsaa bọta nke butter n'ime ya ma jiri ya mee ka ọ bụrụ ihe ọkara nke eyịm ye carrots. Mgbe a na-agbazi akwụkwọ nri ahụ, fesa ha na cumin mashed na stupa, gbakwunye laurel ma jupụta na iko mmiri. Mgbe minit 15 gbakwunye osikapa na lentil, wụsa na mmiri ọzọ 2 1/2 ma tinye ebe a na-acha garlic. Echefula banyere nnu. Hapụ na pilaf n'elu ọkụku ruo mgbe mmiri mmiri na-ejupụta ọka osikapa, mgbe ahụ jikọọ ma jee ozi naanị ma ọ bụ site na akụkụ aka nke eyịm e ghere eghe na yogọt .