Sudak - azụ azụ ahịa nke sitere na ezinụlọ percids. Ndụ kachasị mma na mmiri ọhụrụ: na osimiri, ọdọ mmiri - n'obere nfe - na mmiri saline. A na-ele Pike perch anya dị ka nri na nri na-edozi ahụ n'ihi anụ dị ala na anụ dị ezigbo ụtọ. Site na oke a magburu onwe ya ị nwere ike esi nri dị iche iche na-atọ ụtọ.
Iberibe pike perch
Efrata:
- pike perch - 1 azụ na-eru ihe dị ka kilogram 1.5;
- horseradish ọhụrụ epupụta - 2-3 PC. (ọkacha mma, nha ahụ dị ogologo karịa azụ n'onwe ya, ọ bụrụ na epupụta anaghị emezigharị, anyị ga-ejikwa ihe nhazi);
- lemon - 1 ibe;
- garlic - 2-3 cloves;
- mkpụrụ ọhụrụ ọhụrụ (pasili, rosemary, coriander, basil, tarragon, dil);
- nwa ose ntụ;
- ala na-eme nri.
Nkwadebe
Azụ na-agbapụ, wepụ ihe ndị na-abaghị uru na akpịrịkpa. Ị gaghị ebipụ isi gị, ma ị nwere ike bepụ ya na ntị gị. N'akụkụ abụọ nke anu ahụ anyị na - eme 3-4 ihe ndị ọzọ, nke anyị na - etinye obere garlic. A na-egwepịa garlic ma tinye ya na ntutu. A na-etekwa oghere abdominal ya na garlic na-esi ísì ụtọ na akọrọ ngwa nri (ose na nutmeg), anyị na-etinye ya na lobulu ole na ole nke lemon na alaka osisi. Na mmiri mmiri mpempe akwụkwọ dina na epupụta nke horseradish (ị nwere ike ubé tinye ha), na n'elu ha - a dum anuoriri nke pike perch. Anyị na-etinye akwụkwọ mpempe akwụkwọ ahụ n'ime oven dị ọkụ maka 12-15 nkeji. Mgbe oge a gasị, gbanwee azụ a n'akụkụ nke ọzọ ma mechie maka minit 10 ọzọ na ọkara okpomọkụ. Ọ bụrụ na ị belata azụ ahụ n'ọdụ ụgbọ mmiri, ọ ga-akpọọ nkụ ọbụna ngwa ngwa. Emechara pike perch kwesịrị ka a fesa ya na mmiri lemon ma jiri akwụkwọ ndụ ọhụrụ na-eje ozi. Dịka nri dị n'akụkụ ka mma ịhọrọ osikapa, ị nwekwara ike ijere nri dị iche iche ma na-acha ọcha na tebụl mmanya.
Eke ugbo na ose na-esi nri
Efrata:
- pike perch - 1 aro banyere 1.3 n'arọ;
- Leeks - 1-2 ị ga;
- ose ụtọ ọbara uhie - 1-2 PC.
- mmanya ọcha ma ọ bụ pink okpokoro - 30-60 ml;
- wayo - 1 ibe;
- garlic - 2 cloves;
- elu dị iche iche;
- ose ose uhie;
- mmanụ ihe oriri.
Nkwadebe
Anyị na-egbutu ugbo a na-agbanye n'ọkụ. A na-eji sliced sụgharịa ya na obere mkpịsị ụkwụ, na-ede akwụkwọ ụtọ na mkpụmkpụ dị mkpirikpi. Jiri nlezianya ighe yabasị ruo mgbe ụcha ọlaedo dị na agba. Tinye ose na nkeji 2-4 ighe ihe niile. Mgbe ahụ, anyị belata ọkụ. Ọbụna na-ekesa akwụkwọ nri na frying pan na-etinye ha na pikeperch steaks. Ghaa mmanya ahụ ma kpuchie mkpuchi. Ịkwanye na-enweghị atụgharị, na obere okpomọkụ maka 8-12 nkeji. Oge na ose na-ekpo ọkụ, garlic ma fesaa ya na ihe ọṅụṅụ lime. Ị nwere ike iji oge soy. Anyị na-eji osikapa ma ọ bụ na-eto eto poteto poteto, nakwa dị ka ọtụtụ greenery. N'okpuru efere a, ị nwere ike ije ozi akara, vodka, grappa, rakia ma ọ bụ mmanya ọ bụla.
Akpụkpọ anụ ọkụ
Anyị niile, n'ezie, ghọtara na nri eghe anaghị aba uru, mana ... Na mbụ, mgbe ụfọdụ, otu ihe ịchọrọ, ma, nke abụọ, a na-eme azụ ahụ ngwa ngwa karịa anụ. Ndien, ke ofụri ofụri, ọ bụkwa banyere otú e si ata. Anyị agaghị eri nri na-atọ ụtọ ma dị nro maka anụ anụ "na crunch."
Efrata:
- anụ ọkụkọ ma ọ bụ pike perch fillet;
- mmanụ oriri;
- obere ọka ọka a gwakọtara na ọka wit (1: 1) na nnu nnu.
Nkwadebe
Ị nwere ike belata anụ ahụ n'ime steaks; ọ bụrụ na anyị ejiri ejiji, mgbe ahụ bee ya n'ime mpekere, ọ dị mfe maka iri nri ma tụgharịa n'oge frying. Kpoo mmanu n'ite frying. Anyị na-ekpokọta azụ ndị ahụ na ntụ ọka ntụ ọka ma na-ata ha site na ntụziaka dị iche iche na ìhè na-atọ ụtọ ọlaedo hue. Ị nwere ike, site na ibelata ọkụ ruo n'onye kacha nta, jide ha na frying pan n'okpuru mkpuchi maka 2-5 nkeji ọzọ. Na-eje ozi na-acha uhie uhie na- esi nri nke kachasị mma na osikapa ma ọ bụ poteto. Ọ dịkwa mma ịkwado salads na akwụkwọ nri ọhụrụ.