Musaka - ihe eji eme omenala di iche iche, nke di nma na nke bara uru na otutu mba Mediterranean na Balkan, nke gunyere eggplant. A na-esikwa ya egwu na Middle East. Ngwongwo nke gris nke Gris a na-eme bụ pastry, nke dị n'ime ala bụ eggplant na mmanụ na-esi nri, nwa atụrụ dị n'etiti ya na mkpụrụ osisi tomato, na n'elu oyi akwa bụ kabeeji na nri ụtọ ude (ma ọ bụ bechamel sauce). Nakwa na foussaka, ị nwere ike itinye mushrooms, poteto na / ma ọ bụ zukini. Na mba nke Middle East, a na-akwadebe ihe mgbochi dị ka salad oyi na eggplants na tomato.
Nri nri
Efrata:
- Ya mere, maka nkwadebe nke musa na Greek, ọ ka mma ịhọrọ nwa atụrụ ma ọ bụ anụ anụ, ọ bụ ezie na anụ turkey ma ọ bụ anụ bekee na-adaba. Na-atọ ụtọ ma na-enwu na ọkụkọ.
- Ị ga-achọ eggplants, eyịm na tomato.
- I nwekwara ike iji kabeeji acha ma ọ bụ ọcha, broccoli, zucchini, poteto na akwụkwọ ụtọ.
- Ị ga-achọ ka oge oseose: garlic, nwa na / ma ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ, osere mmiri, pasili na ntụ elu, basil epupụta, coriander, tarragon na rosemary pụkwara iji.
- Tụkwasị na nke a, dozie ihe oriri (oliv ma ọ bụ sunflower) mmanụ, ude ma ọ bụ ude.
Nkwadebe:
Akpa, a na-egbutu anụ ahụ n'ime obere iberibe, dịka maka aza ma ọ bụ goulash, ma ọ bụ, ka mma, obere - na mkpuru akwụkwọ dị mkpirikpi. Ọ bụrụ na anyị ejiri kabeeji nkịtị, wee belata ya na mkpụmkpụ dị mkpirikpi, ma ọ bụrụ na agba ma ọ bụ broccoli - anyị na-ekpuchi na inflorescences. N'ebe a na-awụnye anụ (ma ọ bụ ite mgbochi, ma ọ bụ pan miri), tee ya na bọta, dọọ akwa akwa eggplant (ha ga-etinye ya maka minit 20 ma richaa mmiri na-asọ asọ ka ọ na-agabiga na nke na-akọrọ). Mgbe ahụ, tinye akwa nke eyịm ka ọ dị n'ime yiri mgbaaka ma ọ bụ mkpụmkpụ dị mkpụmkpụ, mgbe ahụ, - oyi akwa nke mpekere tomato na zukini, mgbe ahụ, - anụ anụ anụ, na n'elu, ma eleghị anya, oyi akwa nke kabeeji. Otú ọ dị, ọ ga-ekwe omume ịdị na-agbanwe ma na-emegharị ala, ma eggplants bụ n'ezie si na ala. A na-etinye obere oyi akwa ọ bụla na-esi ísì ụtọ (evenly) na ntakịrị salted. Site na n'elu anyị na-agbanye mmanụ niile na mmanụ ihe oriri, ma ọ bụ na ọ nwere ike ịbụ ude mmiri. Debe mpempe akwụkwọ ma ọ bụ saucepan maka ihe dị ka nkeji iri anọ (ma ọ bụ otu awa) n'ime ọkụ kpo ọkụ na-ajụ okpomọkụ. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke a gwụrụ nke ọma na garlic (ma ọ bụ wụsa garlic ihendori) ma zipu minit 5 ọzọ na oven. Nwunye na-akwadebe ahịhịa na ahịhịa na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ.
Kedu ihe mgbochi na-enweghị ihendori?
Moussaka sauce, na-eje ozi dị iche iche, nwere ike ịbụ garlic ma ọ bụ garlic-utoojoo, ma ọ bụ (dị ka kacha mma) gụnyere ngwakọta nke mmanụ ihe oriri, mmanya ọcha, ihe ọṅụṅụ lemon, nkochi akwa ma ọ bụ akwa ọcha, garlic n'ala na akọrọ ngwa nri.
Moussaka maka ndị na-eri anụ
Ọ ga-adị mma ma ọ bụrụ na ọ ga-adị mma ma ọ bụrụ na ọ na-eri anụ, nke nwere ike ịgụnye anụ si na anụmanụ dị iche iche (lee n'elu).
Efrata:
- Anụ anụ 500 g
- 1 yabasị
- 2 eggplants
- 3-4 obere poteto
- 1 ose na-acha uhie uhie
- 4-5 cloves nke garlic
- osisi osere
- akọrọ ngwa nri
- nnu.
Nkwadebe:
A na-akwadebe mgbochi a n'otu ụzọ ahụ dịka nsụgharị oge ochie, ma n'etiti etiti ahụ kwesịrị inwe akwa anụ anụ. Maka ihe oriri ị nwere ike iji ihe ọṅụṅụ lemon, ude ma ọ bụ ude bred, ntụ ọka wheat (ọ ga-ekewa iche iche), mmanya ọcha, protein ma ọ bụ akwa nkochi ime akwa. Ị nwere ike fesaa mussaka na chi grated maka minit 5-8 ruo mgbe ị kwadebere, wee tinye ihe e ji esi nri na oven iji mee ka cheese ahụ gbazee - ọ ga-atọ ụtọ. Ntughari dị mma iji na-arụ mmanya na-edozi n'ụlọ.