Yogurt abụghị nanị na-atọ ụtọ, kama ọ na-enyekwa ụtụtụ nri ụtụtụ. A na-emepụta ya site na ịmalite mmiri ara ehi na-emepụta nke ọma na ihe ọkụkụ pụrụ iche, ọ dịkwa ezigbo mkpa na omenala ndị a na ngwaahịa a rụpụtara. Mmiri nje mmiri ara ehi na-emetụta n'ụzọ dị irè usoro usoro metabolic na-ahụ n'ahụ, na ọrụ nke akụkụ eriri afọ.
Uru nke yogọt-ala-abụba
Ihe bara uru nke yogọt dị ala bụ ọdịnaya dị ala nke cholesterol na abụba jupụtara n'ime ya, mana n'otu oge ahụ, nnukwu potassium, zinc, selenium, phosphorus , calcium, vitamin B2, B5 na B12. A na-akpọ ezighi ezi nke yogọt, ma e wezụga na ihe dị elu shuga, ma ị nwere ike esi nri na yoghurts n'ụlọ, na-enweghị shuga. Ihe omuma a, vitamin na ihe bara uru bu ihe kachasi nma maka ndi choro idafu ibu. Ihe caloric nke yogọt free-abụba maka 100 grams nke ngwaahịa bụ 73.8 kcal. O nwere 12.5 g nke carbohydrates, 5.5 g nke ndị na-edozi ahụ ma ọ bụ naanị 0,2 g abụba.
Mmiri yogọt na-abaghị uru
Na oge anyị na ụlọ ahịa ọ bụla ị nwere ike ịzụta yogọt na abụba na-abaghị uru, yogọt nwere mkpụrụ osisi dị iche iche ma na-enweghị ha. Ma ihe kacha atọ ụtọ bụ yogọt dị ala dị ala. Emere ya na nkebi atọ. Ọ dị mkpa iji kpoo mmiri ara ehi na pasteurized n'ime akpa ígwè na nke kachasị ọdịnaya abụba ruo 45 Celsius C. Mgbe obi jụrụ oyi, a na-agbakwunye onye na-ebido ihe ọkụkụ na ụlọ okpomọkụ ma kpochaa ya. A na-awụnye ihe na-adaba n'ime ite ma na-ekpuchi ya na mkpuchi iko, mgbe nke a gasịrị, a ga-ejikwasị ya na blanket blanket ma debe ya n'akụkụ isi iyi ọkụ. A ghaghị ịchekwa Yogurt na okpomọkụ nke 30 Celsius C ruo 50 Celsius C maka awa 4-7.