Nke a bụ maka ndị na-ezutebeghị nwa atụrụ tupu ha amaghị ihe na esi esi nri dị ngwa. Ọtụtụ ndị na-ajụ ịkwadebe efere dị iche iche na ya, na ikweta kpamkpam n'efu. A sị ka e kwuwe, site na pulp nke nwa atụrụ na-ewepụta shisha kebab dị ụtọ, site na anụ ruo n'ọkpụkpụ bụ ihe dị oké ọnụ ụtọ, ọgaranya na nke na-atọ ụtọ nke Chineke. Ọzọ, anyị ga-ekwu banyere nuances nile nke isi nri ndị a.
Kedu ka o si dị mma ma sie ụtọ ka esi esi na mutton shish ke shish?
Efrata:
- nwa atụrụ (pulp) - 1.5 n'arọ;
- mkpụrụ osisi tomato ma ọ bụ mkpụrụ pọmigranet - 300 ml;
- nnukwu adzhika - 15-20 g;
- Mọstad ntụ ntụ - 10-15 g;
- ala coriander - 15 g;
- zira - 1 tuo;
- ala nwa na-acha uhie uhie - 1,5 teaspoons;
- curry na turmeric - 1,5 teaspoons ọ bụla;
- ala cinnamon na hops-suneli - 1,5 teaspoons ọ bụla;
- nnukwu garlic isi - 1 pc.;
- yabasị bulbs - 250 g;
- tebụl nnu.
Nkwadebe
Nwa atụrụ - anụ nwere uto ma ọ bụ ísì ísì, ọ bụrụ na ọchọrọ nwere ike ịnọpụ iche site na nhazi nke oge na ngwa nri. Iji kwadebe shish kebab na-atọ ụtọ n'ụdị anụ a, ọ ghaghị ịmechaa ya. Bee anụ ahụ a kpochara na nke a mịrị amị ka ọ ghọọ mpekere ma tinye ya na nnukwu efere maka ịkwọ ụgbọ mmiri. Anyị na-agbakwunye nwa atụrụ a adzhika dị nkọ, mọstad ntụ ntụ, ala coriander na zir, ma anyị na-atụfakwa ala ojii na ose uhie, pawuda na turmeric, curry na hops-suneli. Na-acha ọcha na-acha ọcha, na-agbagharị na pịa ma na-edina anụ ahụ. Anyị tinyekwara nnu ma jiri nsị na nro sie anụ ahụ nke ọma, wee jiri nwayọọ ghee ha na mpekere.
Jupụta nwa atụrụ ugbu a na tomato ma ọ bụ mkpụrụ pọmigranet ma hapụ maka awa asatọ ruo iri. Mgbe obere oge gasịrị, mmiri mmiri na-agbanye mmiri, a ga-eji ya mee ihe oriri, gbanye ya na obere okpomọkụ ruo mgbe ogbugbo, ma dina anụ ahụ a kpochapụrụ ọcha, yabasị a kpochapụrụ, belata ya na yiri mgbaaka ma ọ bụ ọkara yiri mgbaaka na mix. Anyị na-eme ka mmadụ na-ejikọta ya na eyịm ruo awa ole na ole, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị nwere ike ịga n'ihu na-egbukebe shish kebab. Kegide slices na skewer ma ghee na icheku ọku ruo mgbe njikere, na-agbanwe oge.
Esi esi esi nri nke oma, nke di uto na nke na-adighi mma
Efrata:
- nwa atụrụ - 560 g;
- mmiri ara ehi dum - 250-380 ml;
- poteto - 560 g;
- ụtọ Bulgarian-ede ede - 280 g;
- Akwukwo uhie uhie - 1 pc.;
- yabasị bulbs - 280 g;
- carrots - 230 g;
- ọhụrụ tomato - 230 g;
- tomato mado - 70 g;
- cloves garlic - 3 pcs.;
- basil na thyme;
- sunflower na-enweghị ekpomeekpo mmanụ - 55 ml;
- nchịkọta ala nke akwukwo ise;
- nnu nchikota;
- Ọhụrụ elu ịhọrọ site na.
Nkwadebe
Na mutton shurpa chighariri na-atọ ụtọ, ma enweghi ekpri ekpokpoo na ihe na-esi ísì ụtọ na nwa atụrụ, anụ kwesịrị iburu mmiri ara ehi tupu oge eruo. Iji mee nke a, kpochapu ngwaahịa a, belata ya na mpekere nri, tinye ya na saucepan ma jupụta mmiri ara ehi zuru ezu ruo ọtụtụ awa. Mgbe oge gasịrị, anyị na-asa anụ anụ ahụ, anyị na-ehicha ma na-ata ya na potelron na mmanụ ọkụ na-acha ọbara ọbara na-enweghị ísì ụtọ, na-acha ọgaranya n'akụkụ niile. Ugbu a, tinye yabasị. A ghaghị iwepụ ya na ya ma bee n'ime ọkara yiri mgbaaka. Mgbe mkpụrụ oberibe nwere iko ọlaedo ma bụrụ ndị dị nro, gbakwunye galik nke a na-etinye na ya ma ghee di na nwunye nkeji ole na ole.
Ugbu a, dina na kredis na sliced na bulgarian edere, tinye tomato dị iche iche a gwakọtara, gbakwunye mbadamba tomato na oge ihe dị n'ime ụgbọ ahụ na thyme na basil. Anyị jupụta na akwụkwọ nri na mmiri na-esi mmiri, na-ekpuchi ya na mkpuchi, anyị na-ebelata okpomọkụ mgbe esichaa ma hapụ nri maka ọkara awa.
N'ikpeazụ, anyị na-etinye nduku n'ime shurpa. A ghaghị kpocha ya ma bee n'ime akụkụ anọ ma ọ bụ isii nke ogologo oge. Anyị na-agbakwunye nnu, ngwakọta nke na-ede ede ma na-esi nri dị nro na nro nke mkpụrụ osisi nduku.
Mgbe anyị dị njikere, anyị na-eje ozi shurpa na mkpuru akwụkwọ ọhụrụ.