Esi esi esi nri julienne?

Eleghi anya, onye ọ bụla ga-anwale nri dị ụtọ na-atọ ụtọ, nke sitere na nri French nke a na-akpọ julienne. N'ihe na-eto eto na efere a, ọnụ ọgụgụ nke mgbanwe dị iche iche na nkwadebe ya na-arịwanye elu, onye ọ bụla ọkachamara na-esi nri na-ejide n'aka na ihe okike ya na omenala nke arụmọrụ ya.

Ọzọ, anyị ga-agwa gị otu esi esi nri julien na-atọ ụtọ n'ụlọ, na nhọrọ kachasị ewu ewu na ụlọ anyị.

Kedu esi esi nri julien na ọkụkọ na mushrooms n'ụlọ na ite?

Efrata:

• Fillet nke ọkụkọ sie - 320 g;
• yabasị bọlbụ - 110 g;
• ọ bụla mushrooms - 320 g;
• ude na abụba nwere ihe karịrị 20% - 170 ml;
• bọta ma ọ bụ ihe oriri a nụchara anụcha - 45 g;
• Osisi ogwu di iche - 3-4 pc.;
• chiiz siri ike osere - 180 g;
• oregano - 1 tuo;
• nwa freshly ground pepper - 1 tuo;
• nnu - 1-2 pinches.

Nkwadebe

Iji kwadebe julienne, ọ dị anyị mkpa ịmepụta ọkụkọ fillet ruo mgbe ọ dị njikere. Vodichku maka nke a ị chọrọ nnu na, ọ bụrụ na achọrọ, oge na ose peas na laurushka. Mgbe ị na-eme ka anụ ahụ dị jụụ na broth, bee ya n'ime obere mpekere.

Mkpụrụ ọka m, shinkuem obere, na bọlbụ na-ehicha ma bee n'ime cubes ma ọ bụ nkeji iri anọ. N'elu pan a na-ekpo ọkụ, anyị na-agbaze butter ma ọ bụ na-ekpo ọkụ nke akwukwo nri a nụchara ma na-edozi ya ọkụ. Mgbe minit atọ, gbakwunye mushrooms, na minit ise ọzọ egbusi anụ anụ ọkụkọ. Ghichaa ihe dị n'ime pan nke frying maka nkeji ise na nkeji asaa, wụsa na ude ahụ, oge ya na nnu, na-acha oji na-acha ọcha, nke na-esi na ya. Kpoo elu nke oma ma gbasaa ya n'ite mmanu. Site n'elu anyị na-ekpuchi ihe ndị dị n'ime ihe ndị ahụ na-etinye na grater na cheese chiri sie ike ma debe na mpempe mmiri na-echekwa na etiti nke ọkụ ọkụ. Iji mee ihe na efere na 185 degrees ga-ezu nkeji iri na ise.

Kedu esi esi nri julien na-atọ ụtọ na tartlets?

Efrata:

• ejikere ma ọ bụ ájá tartlets;
• anụ ọkụkọ (pulp ma ọ bụ fillet) - 370 g;
• yabasị bọlbụ - 110 g;
• egwu egwu - 330 g;
• ude na oke pasent nke abụba ọdịnaya - 175 ml;
• ọkụkọ ma ọ bụ akwukwo nri - 45 ml;
• chiiz sie ike - 230 g;
• ala nutmeg - 1 tuo;
• keisi akọrọ herbs na ngwa nri - 1 tuo ma ọ bụ nụrụ ụtọ;
• nwa freshly ground pepper - 1 tuo;
• nnu - 1-2 pinches.

Nkwadebe

Anụ anụ ọkụkọ ọhụrụ (bekee), nke a mịrị amị ma bee n'ime obere cubes ma ọ bụ eriri. Anyị na-akụkwa bọlbụ ọcha dị ka o kwere mee ma dọba ya na ite frying nke mmanụ na-esi ísì ụtọ. Mgbe nkeji atọ, gbakwunye ọkụkọ ọkụ ọkụ ma hapụ ha ka ha na-acha aja aja tinyere yabasị ruo mgbe ọnụ mmiri na-acha.

Mgbe a na-eghe anụ na yabasị, saa ya ma bee n'ime obere mushrooms ma tinye ya na pan. Mgbe ikpochapu mmiri niile, anyị na-esi nri na nnu, na oge na nnu, ọhụrụ na-acha odo odo, aromatic dry herbs and spices and blow out under the cover for ten minutes. Ugbu a, anyị na-eme ka ude na nutmeg na ero nri ala, ose na nnu ma wụsara ihe ndị ọzọ. Ghichaa ihe dị n'ime pan nke frying ruo mgbe a na-agba ya, na-akpali, ma jupụta ngwakọta ndị a na -esi na ya na tartlets dị njikere , pritrushivayem n'elu ya na cheese siri ike ma sie ya ọkụ na-ekpo ọkụ nkeji iri abụọ. A nọgidere na-achịkwa ọnọdụ okpomọkụ na 190 degrees.