Esi esi akpọọ nkụ.

Lavash - otu n'ime achịcha ndị kasị ochie, ngwaahịa nke ọhụrụ mgbochi yist n'ụdị nke achicha dị mkpa.

Armenian lavash

A na-esi na tebụl na-esi nri (tandyr), isi ihe nke mgwakota agwa bụ ntụ ọka wit (na-abụkarị ọkwa pụrụ iche nke ọka bali ma ọ bụ ngwakọta ha), ihe iko achịcha na mmiri. A na-akụkọta mgwakota agwa dị nro nke ukwuu site na ntụtụ a na-atụgharị, achịcha a na-egbuke egbuke (ihe ntanetị ndị ọzọ) na-eme ka mgbidi na-ekpo ọkụ. N'ikpeazụ mgbe 30-50 sekọnd, a na-amịpụta ihe ndị a kwadebere, a na-etinye otu ikpo na nke ọzọ. A na-ejikarị eme ihe oriri na nri ndị ọzọ.

Ụzọ ndị ọzọ na nhọrọ

Na Azerbaijan na mpaghara ndị ọzọ, a na-emekarị lavash na nnukwu seramiiki (sage), nke a na-etinye na nkwụnye nke a kụrụ ọkụ.

Osisi lavash Georgian dị ebube karị, ya bụ, achịcha dị ọtụtụ.

Anyị ga-agwa gị otu esi esi na tebụl dị ọkụ na ụlọ na oven ma ọ bụ na pan (ngwaahịa anyị, ya bụ, obere achịcha agaghị adị ka ihe dịka nke Armenian, ma ọ dị njọ karịa nke Georgia)

Iji mee achịcha pita ma ọ bụ achịcha na-ekoghị ahụ n'ụlọ na oven, ọ ga-adị mma ịzụta "nkume" pụrụ iche maka pizza (rere ya dị ka ngwaahịa na-esote ya na gas na ọkụ ọkụ eletrik). Ma obu na ị nwere ike ime achịcha achicha pita na akwa skillet.

Azu ulo azu na "nkume" na oven

• ọka wheat (nwere ike agwakọta ya na ọka bali) - 2 iko;
• mmiri - 1 iko;
• Yeasts - 15-30 g;
• nnu - 1-2 tuo.

Nkwadebe

Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ n'ụzọ dị nchebe site na ntụ ọka a gụrụ atụ na mmiri na yist (ọkacha mma ọhụrụ). Gbalie ike, ma ọ bụghị ogologo oge. Tinye ntụ ọka ahụ na okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji 20, gbanwee ya, kpoo ya, kwughachi oge 1 ma ọ bụ ugboro abụọ.

Mgbe mgwakota agwa ahụ eruola, kee ya ka ọ hà nhata ma wepụ "nkume" dị mkpa.

Ọkụ ahụ na-enwu ọkụ, "nkume" ahụ maka mmiri dị ọcha na nkụ (a ghaghị itinye ya na grid oge).

Gwagharịa achịcha n'otu n'otu nkume na ebe na oven. A na-ejikwa nlezianya mee ka anya sie ike: ozugbo ọ na-acha aja aja, jiri nwayọọ wepụ ihe achicha ahụ ma sie ya na-esote ya, gbakwunye nchịkọta na osisi dị ọcha ma ọ bụ efere.

Esi esi mee achịcha pita na pan?

Na-apụta gbanwee ruo nha nke frying pan (ọ nwere ike ịbụ nkụ, ma n'okpuru akpa achicha ọ ka mma iji kpoo ọkụ ọkụ na otu anụ ezi abụba, tinye ya na ndụdụ).

A na-enyefe efere ọhụụ ọ bụla a na-ekpo ọkụ n'ụlọ ọ bụla. N'ụtụtụ, ọ dị mma iri nri na butter na cheese.