France a ma ama mgbe nile maka ihe nleta ya dị oke egwu na nke siri ike. Were dịka ọmụmaatụ, croissants na chocolate - a tọrọ ụtọ na-emeso! A brioche brioche, nhazi nke anyị ga-enye n'okpuru, a na-ewu ewu na France ruo ọtụtụ narị afọ. Ọ bụ brioche nke Parisian, "brioche a tete" n'ụzọ nkịtị - a brioche "na isi", na-eji ya na obere obere si n'elu. Yist mgwakota agwa, ụtọ dị ụtọ, ya na nchara nchara nchara nke agba aja aja - nke a bụ nri ụtụtụ zuru oke.
Ntụziaka maka brioche brioche
Efrata:
- ntụ ọka - 4 iko;
- mmiri ara ehi - 1/3 iko;
- bọta - 220 g;
- shuga - iko 1/4;
- ihe na-eko achịcha - 7 g;
- àkwá - 5 PC.
- nnu - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Iji mee mgwakota agwa maka brioches, nke mbụ, anyị ga-eme ngaji. Iji mee nke a, wunye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'ime nnukwu efere ahụ, gbakwunye nsị nke shuga, mee ka yist ahụ dị mma ma hapụ ya maka minit 10. Anyị na-eti àkwá, jikọta ha na mmiri ara ehi na yist. Na efere dị iche, gbanye ntụ ọka ahụ, nnu na shuga, wụsa mmiri mmiri ara ehi, gbakwunye mmanụ dị nro na whisk na obere ọsọ na mixer. Mee ka ọsọ ọsọ ma nọgide na-ama jijiji maka ihe dịka nkeji asatọ. Anyị na-ejikarị aka ahụ gwakọta ntụ ọka ahụ, na-anakọta ya na nnukwu efere ma na-ahapụ ya na ebe ọkụ maka 1.5-2 awa, nke mere na ọ ga-abịa.
Formochki maka brioshi anyị na-abụ mmanụ na mmanụ anyị na-etinye na tray mmiri. A na-ekezi mgwakota agwa n'ime bọọlụ 12, nke ọ bụla n'ime ha dị ka obere efere, "isi" nke brioche kwesịrị ịdị ihe dị ka 1/3 nke "ahụ". Jiri nwayọọ nyefee buns na nsị, jiri nwayọọ gụọ mgwakota agwa gburugburu bọl iji mepụta uzo, ma pịa ya n'ime. Na-ekpuchi akwa akwa ma na-ahapụ ebe dị ọkụ maka awa 1. Okpokoro ọkụ ruo 90 degrees, griiz brioche buns na egg amia na akpọọ nkụ maka 25-30 nkeji ruo mgbe ọlaedo aja aja. Anyị na-enye minit 10 iji mee ka ọ dị jụụ, ma wepụ ya ma jeere ya ozi na tebụl. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta brioche ahụ, debe ha n'ime akpa mechiri emechi, tupu ịmechaa ya. Anyị nwekwara nchịkọta maka ntụgharị asụsụ Bekee, bụ nke a na-arụ ọrụ maka nri ụtụtụ!