Maka ndị hụrụ nri nri Caucasian, anyị na-enye ntụziaka maka nkwadebe nke na-esi ísì ụtọ ma na-adọrọ adọrọ na delicious dolma. Ma ọ bụrụ na ị maghị efere a dị ịtụnanya, anyị na-akwado ka ị nwaa ya, karịsịa ebe ọ bụ na ọ gaghị esiri ya ike ịkụ ya.
Dolma na Azerbaijani - uzommeputa
Efrata:
- mkpụrụ vaịn - 250 g;
- anụ anụ anụ - 0,7 n'arọ;
- osikapa osikapa - 75 g;
- yabasị - 135 g;
- garlic - 4 cloves;
- ọhụrụ elu nke cilantro - nụrụ ụtọ;
- Ọhụrụ green Mint - nụrụ ụtọ;
- ọhụrụ dil elu - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- osisi osere - nụrụ ụtọ;
- obere ose oji - nụrụ ụtọ;
Maka ihendori:
- yoghurt ara na- enweghị ihe ntinye ma ọ bụ ude mmiri - 200 ml;
- garlic - 4 cloves;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-asa anụ ahụ, anyị na-etinye mmiri akwa ma ọ bụ akwa akwa na mmiri n'ime anụ ndị a na-egwupụta n'ọkụ n'ụzọ dị mfe. Anyị na-agbakwunye saa a ga-asacha, nke a mịrị amị na coriander, na mint na dil. Anyị na-etinye yabasị a kpụkọrọ akpụkọ na garlic a kụrụ nke ọma, kpochapụ ma gwerie ya na cubes. Anyị na-enye nnu nnu, obere ose na-acha osere, ihe oriri na ose. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ọ bụrụ na nri ahụ dị oke oke, ị nwere ike itinye obere mmiri ma gwakọta ọzọ.
Maka nkwadebe nke dolma na Azeri, a na-ejikarị ya eme ihe maka nri eggplant, ụtọ akwụkwọ Bulgarian na tomato ọhụrụ. Ma ọdịiche dị iche iche nke efere ka bụ dolma nke mkpụrụ osisi greepu.
A na-asacha mkpụrụ vaịn, kpochapụ ihe ị ga-eme, belata ha ma ọ bụ mma, wụsa mmiri mmiri maka otu ma ọ bụ abụọ nkeji ma gbanye mmiri mmiri ahụ. Ọ bụrụ na akwukwo ndị a na-eto eto bụ ndị na-eto eto ma ọ bụghị nke siri ike, ọ ga-ezuru ha ka ha tinye mmiri n'ime mmiri na-esi na mmiri ebido.
Ugbu a maka akwukwo ọ bụla, tinye obere nri ma tinye envelopu ya. N'okpuru ite ma ọ bụ casserole dina obere mkpụrụ osisi greepu ma debe ya. Anyị na-agbanye dolma na efere nke dị ntakịrị karịa ka pan, wụsa efere na mmiri, gbakwunye nnu, nsị nke ọma, kpoo ya na obụpịa maka 1.5-2 awa ma ọ bụrụ na akpa ahụ dị ike na otu awa na ọkara, ma ọ bụrụ na nwata ma dị nro. Ọkụ kwesịrị ịdị ntakịrị na mmiri ekwesịghị ịsa mgbe ọ na-akwadebe dolma.
Ka ọ dịgodị, anyị ga-akwadebe dolma sauce maka usoro nhazi dị mfe. Mmiri yoghurt ma ọ bụ ude mmirimmiri na-agwakọta ya na galik gafee galik na iri nri na nnu nchịkọta ndị a na-esi na ya na efere mgbe ị na-eje ozi ma ọ bụ na-eje ozi na ihe oriri ahụ iche iche.
Armenian Dolma bụ uzommeputa n'ọtụtụ dị iche iche
Efrata:
- mkpụrụ vaịn - 50-60 iberibe;
- anụ ezi pulp - 250 g;
- amịrị pulp - 250 g;
- nwa ehi - 150 g;
- osikapa osikapa - 100 g;
- yabasị - 220 g;
- pasta tomato - 75 g;
- ude uto - 50 g;
- ọhụrụ pasili elu - nụrụ ụtọ;
- ezigbo basil elu - nụrụ ụtọ;
- ọhụrụ dil elu - nụrụ ụtọ;
- oregano - nụrụ ụtọ;
- tarragon (tarragon) - nụrụ ụtọ;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- obere ose oji - nụrụ ụtọ;
- efere;
Maka ihendori:
- ihe mkpo - 200 ml;
- garlic - 4-5 denticles;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Anụ anụ, nwa atụrụ na beef, saa, mịrị amị ma hapụ site na onye na-eri anụ na peeled eyịm. Gbakwunye ala ma ọ bụ nke a mịrị amị nke pasili, basil, dill, oregano na tarragon, nnu nkeda, ose na-acha uhie uhie, na-acha osikapa croup na mix.
Mkpụrụ vaịn na-edozi ị ga-esi na mmiri na-edozi mmiri na ọkara
Maka akwukwo ọ bụla, tinye obere ihe na-etinye ya na envelopu ma ọ bụ tube. A na-ejikọta ala nke ike dị iche iche na nchekwa nke osisi vaịn. Site n'elu kesaa ngwakọta nke ude mmirimmiri na tomato mado ma tinye dolma ahụ nke ukwuu. Kpuchie akwụkwọ mpịakọta nke mkpụrụ osisi greepu, kpuchie ya na efere, wụsa efere salted dị ọkụ ma gbanye ihe omume ahụ "Nwepụ" otu awa na ọkara.
A na-eji ejiji dị ọcha ejikọta ya na galik na-acha ya na pinch nke nnu.