Kvass bụ ihe ọṅụṅụ Slavic ọdịnala, nke a nwetara site na ntinye ezughị ezu nke mbụ wort. Ọ zuru oke na-eme ka akpịrị ịkpọ nkụ, nwere obi ụtọ na-enye ume ọhụrụ ma dị elu. Ihe ọṅụṅụ ochie a nwere ọtụtụ ihe bara uru, na-akwalite mgbaze, na-achịkwa metabolism ma nwee mmetụta bara uru na usoro obi nke ahụ mmadụ. E nwere ụdị kvass dị iche iche, yana ntụziaka maka nkwadebe nke ihe ọṅụṅụ a pụrụ iche. Kvass dị mfe ịkwadebe n'ụlọ. Na-emekarị maka ojiji yist, crackers (ma ọ bụ mma - a pụrụ iche Starter) na sugar. Iji mee ka ihe ọṅụṅụ mmanya dị iche iche ṅụọ, jiri Mint, hops, mkpụrụ osisi, tomato na ụfọdụ ngwaahịa ndị ọzọ. A maara nke ọma na ndị na-abụghị aleiferous kvass dị iche iche, na nkwadebe nke tomato nke buckthorn ma ọ bụ beets na-eji dị ka isi ihe onwunwe - ndị a na-achọ ngwa ngwa ma na nri na ndiife ọgwụ.
Beet kvass bara uru karịsịa na ọbara mgbali elu, na mgbakwunye, ngwaahịa a na-enye aka wepu ihe dị iche iche na-emerụ emerụ n'ahụ (gụnyere ngwaahịa ndị na-emepụta ihe na-emepụta ọgwụ na kọntọlrol), na-egbochi ọdịdị na mmepe nke etuto, ma na-asacha arịa, akụrụ na eriri afọ. Tụkwasị na nke ahụ, ihe ọṅụṅụ ahụ na-emekwa ka abụba na-ere ọkụ.
Esi mee keseti kvass?
Ọ kachasị mma ịhọrọ ndị na-eto eto na ndị na-eto eto na-esi ísì ụtọ maka nri nri ma dị ụtọ kvass si na-acha uhie uhie biiti, n'ihi na ọ bụ n'ime ndị a ma nwee ọtụtụ ihe oriri ndị na-aba n'ime mmiri. Nke a bụ otu n'ime ntụziaka maka ịme kvass.
Efrata:
- biiti (ọkara gburugburu) - 3-5 PC. (banyere 0,5 n'arọ);
- mmiri oyi (sie ma ọ bụ dị ọcha) - 2 lita;
- sugar granulated - 4 tbsp. ngaji (nhọrọ);
- lemon - 0,5 iberibe;
- rye nri na stale jikọrọ ọnụ - 1 iberi.
Nkwadebe
Nkwadebe nke kvass kpere bụ ihe dị mfe, nke nwere ike ịnweta ọbụna ndị na-amaghị ihe ọ bụla na nri. A na-akwadebe Kvass si beets dịka usoro nhazi omenala. Buru ụzọ kpochapụ akwụkwọ nri dị ọcha na mma. Ugbu a, ha ga-egbutu ya, ma ọ bụ bee n'ime obere mkpịsị ụkwụ, ma ọ bụ na-ede akwụkwọ na nnukwu grater. Ị nwere ike, n'ezie, jiri uru nke chopper. Anyị na-etinye ya na ite otu iko, tinye mmiri sie mmiri, tinye ihe ọṅụṅụ nke ọkara lemon (maka isi na uto), shuga (a ghaghị ịsị na sugar bụ ihe nkwụnye nhọrọ) na otu ogbe achịcha rye na eriri akọrọ (ọ dịghị ihe ọ bụla eji mee ụlọ ahịa ndị na-emepụta ihe - ha nwere ọtụtụ ihe na-emerụ ahụ).
Ugbu a, anyị na-emechi ite ahụ na gauze ma hapụ ya maka ụbọchị 2.5-3 (n'oge a, gbaa ụka). A ghaghị idozi ya kvass, bottled (nke a kara akara) ma mee ka ọ dị mma. A na-eji ntakịrị ego (1 iko) mee ka ndị kpere kvass mee ihe n'oge ọzọ.
Ekwesiri iburu n'uche na kvass nwere ike ime ka ihe di nma ma o bu isi na ihe omimi ndi ozo, ya bu: mian, mint, melissa, hops na mkpuru ahihia ndi ozo. Otu iko biiti kvass dị mma ịṅụ ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ n'oge okpomọkụ tupu i rie nri iji mee ka agụụ rie nri ma melite mgbaze.
Site na ọgwụgwọ dị ịrịba ama na ihe oriri nke ihe ọṅụṅụ a, ọ dị mkpa ịghọta na iji ya eme ihe (ma ọ bụ karịa karịa na nnukwu nha) anaghị egosi mmadụ niile ma ọlị. Ndị na-eri nri anaghị ekwu na ịṅụ nnukwu ọrịa beetroot na-arịa ọrịa shuga (ọ bụrụgodị na agbanyeghị shuga n'oge usoro nhazi), urolithiasis na gout. Ọ bụ ihe na-ekwesighi iji kvass kụrụ maka ọrịa ndị na-arịa ọrịa eriri afọ - na nsogbu ndị a, nsogbu nwere ike njọ ma, n'ihi ya, oké njọ nke ọnọdụ zuru ụwa ọnụ na-eme ka ọgwụgwọ na-emeso ọrịa.
Okwesiri ighota na obughi nani na i ˙ nu biiti kvass, kamakwa iji kwadebe ihe ndi ozo di iche iche na akwukwo nri a. Dịka ọmụmaatụ, dozie maka oyi, na-eji uzommeputa nke pickled beets ma ọ bụ na-eme ka a mgbakwasa maka borscht .