Azụ a na-aṅụ sịga bụ nri dị egwu, nke nwere ike ịrụ ọrụ na tebụl ma ọ bụ na-eri ya na biya na ọdịdị ma ọ bụ n'ụlọ. Taa, anyị ga-agwa gị otu nnu si dị nnu n'ụzọ kwesịrị ekwesị tupu ịse anwụrụ, otú ị ga-esi na-aṅụ sịga ya na ụzọ dị ọkụ ma dị jụụ, na otu na ole ị nwere ike ịchekwa ngwaahịa ahụ na friji.
Anwụrụ ọkụ na-acha uhie uhie na-ekpo ọkụ na-ese anwụrụ n'ụlọ - nhazi
Efrata:
- uhie uhie (salmon pink, trout ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ) - 3.5-4 n'arọ;
- Nnu nke nkume adịghị edozi - 140 g;
- sugar granulated - 25 g;
- odo odo na ose na-acha uhie uhie, basil na mkpụrụ osisi mọstad - maka ½ tsp;
- ala akuku paprika - 25 g;
- garlic ezé - 4 pcs.;
- sawdust na ibe nke alder, apụl na udara;
- Akwụkwọ bụ laurel .
Nkwadebe
Usoro nke na-eme ka a na-ese anwụrụ n'ebe obibi dị nnọọ njọ, mana ọ ga-eme ka ọ pụtaghị na ọ ga-ewe oge na mgbalị.
Na mbido, a na-agbazi azụ na-acha uhie uhie ma sachaa ya kpamkpam n'okpuru mmiri na-asọ oyi. Ugbu a, anyị ji nwayọọ na-ehichasị ozu ndị dị n'akụkụ niile na nnu dị ukwuu, nke na-abụghị nke iodized, ọ naghị efu ihe mgbu na afọ. Ọ bụrụ na azụ dị arọ, anyị na-eme ka ọtụtụ obe gafee ya, nke anyị na-agbakwunye nnu.
Ugbu a, ose na-atụgharị. Anyị na-ehicha cloves garlic, na-amanye ha site na pịa ma jikọta ya na shuga, ala ojii na ose uhie, basil a mịrị amị, mkpụrụ mọstad na paprika. Ghichaa azu nke ogwu nke anu anu ndi ozo site n'èzí na nime, n'ime ihe anyi ji etinye akwukwo laurel. Anyị na-etinye azụ ahụ na plastic plastic ma hapụ ya maka salting na marinating. Maka obere ozu, awa iri ga-ezuru, a ga-enwetakwa azụ buru ibu maka ihe dị ka ụbọchị abụọ.
Kedu otu esi aṅụ sịga?
Kpọmkwem n'ihu ise siga, anyị na-eburu azụ ahụ pụọ na ngwugwu ahụ, hichaa ha akwa akwa ma wepụ ya akwa obere akwa akwa. Na ala nke smokehouse anyị wunye alder sawdust na apụl na cherry ibe. A na-esi na mmiri na-ekpuchi ihe na-adịghị ọcha, a na-etinyekwa nnukwu mgbawa n'ime ya ruo atọ na ise. Site n'elu, anyị na-esetịpụ tray maka ịchịkọta ihe ọṅụṅụ na abụba, na-agbanye obere mmiri n'ime ya, mgbe ahụ, ihe ndị ahụ, bụ nke anyị nwere azụ a kwadebere n'otu akwa.
Maka nkeji iri na ise ahụ, ọkụ n'okpuru ụlọ anwụrụ ọkụ kwesịrị ịdị ike dị ka o kwere mee ka azụ nwere ike ịkụcha ma sie nri, dị ka ọ dị. Ọnọdụ okpomọkụ dị na smokehouse kwesịrị ịdị na ogo 110. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ebelata okpomọkụ ahụ na ọnọdụ okpomọkụ n'ime ngwaọrụ ahụ ruo ogo 90, wụsa ibe mmiri mmiri ma na-ese anwụrụ azụ na nkezi maka otu awa. Nye ndị buru ibu, oge achọrọ ga-adị okpukpu abụọ, azụ ga-adị njikere naanị awa abụọ.
Echeghị ihe mkpuchi nke onye na-ese anwụrụ na-aṅụ sịga iji zere nkedo nke ibe site na ịnweta oxygen. Ịnwere ike ịmepe obere ụlọ anwụrụ ọkụ ka ị lee anya ma lee anya na ngwa ngwa a. Onye ozu nke dị njikere kwesịrị inwe ndo na-acha odo odo ma ghọọ ọkpọọ n'èzí.
Achịcha dị ka ndenye ọgwụ a si dị, a pụkwara ịkụ azụ ahụ na onye na-ese anwụrụ ọkụ na-ese anwụrụ, na-elekwasị anya na ndụmọdụ dị na ntuziaka na ngwaọrụ gị. Na nke a, a ghaghị ịkwanye ozu ahụ n'okpuru mmiri iyi, wee kpochaa ruo ọtụtụ awa n'ime ala a kwụsịtụrụ. Kama uzu uhie, i nwere ike were ihe ọ bụla, dịka ọmụmaatụ, nkume dị iche iche, pike perch ma ọ bụ carp.
Kedu esi echekwa azụ a na-ese?
Dị ka ọ na-achị, a naghị echekwa azụ a na-ese anwụrụ a kwadebere n'ụlọ, ruo ogologo oge ma rie ya n'otu ntabi anya. Ma ọ bụrụ na ị ka dị mkpa ka ọ bụrụ nke dị ọhụrụ ruo oge ụfọdụ, nhọrọ zuru oke maka nke a abụghị ihe mgbochi ọ bụla ịchọrọ. Ọ bụrụ na enweghị ike ịpụpụ
E nwere ike ịchekwa ihe na-ese siga na ihe ọ bụla karịa ụbọchị atọ.
A na-echekwa sịga na-ese siga ogologo oge. Nanị n'ime ebe nchekwa friji ahụ azụ ahụ ga-adịgide adịgide ruo izu abụọ, ma ọ bụrụ na ị na-etinye ya na ákwà eji etinye na saline solution ruo otu ọnwa. A na-echekwa ihe na-ekpo ọkụ na-acha oyi na-acha na friza maka ọnwa atọ.