Otu ihe a kwadebere nke ọma ma gwakọtara agwa maka profiteroles adịghị ezuru, dị ka otu n'ime ọrụ ndị kachasị na-atọ ụtọ nke nri a gwụrụ na-abụ nke onye na-arụ ọrụ. Ọdịdị nke ude maka profiteroles dị ukwuu karịa nhọrọ nlele, ya mere onye ọ bụla nwere ike ịchọta uzommeputa si atọ ụtọ.
Achịcha maka profiteroles na mmiri ara ehi condensed - uzommeputa
A naghị ele ụdị ude ahụ anya dị ka ihe na-emepụta ihe maka ọdịmma, ma ọ na-ahụkarị ebe a na-eji ntụziaka edozi n'ọtụtụ ala nna anyị. Ka o sina dị, na-enwe obi uto ma na-akwadebe site na ihe ndị dị mfe ma dị mfe, ụdị uzomume a kwesiri ka a mara ya.
Efrata:
- siere mmiri ara ehi - conjuged mmiri - 280 g;
- bọta - 95 g;
- ntụtụ nke vanillin.
Nkwadebe
Tupu ị na-eme ude maka profiteroles, jide n'aka na mmanụ ahụ abanyelarị na okpomọkụ ma dị njikere ka a pịa gị ahụ. Na-arụ mmanụ dị nro na onye na-ejikọ aka na ọsọ ọsọ ruo mgbe ọ na-acha ọcha ma na-agbakwunye ụda. Na mmanụ mmanụ, tinye vanillin (ma ọ bụ ihe ụtọ ọzọ na-atọ ụtọ) na sie gwakọtara mmiri ara ehi. Tinyegharịa ụda ruo mgbe agwakọta ihe ndị ahụ.
Nri utoojoo maka profiteroles
Efrata:
- cheese cheese - 945 g;
- ude uto - 740 ml;
- sugar powdered - 235 g;
- Vanillin - 1 teaspoon.
Nkwadebe
A na-edozi ude a dị mfe maka profiteroles ya na onye na-ejikọta aka. Na otu akpa, tinye cheese, ude mmiri, powdered sugar na vanillin. Nagide ihe niile ruo mgbe ị ga-eji nwayọọ ruo mgbe ude ahụ na-agba. Mgbe, jụụ ya. E nwere ike ịmepụta ihe ndị dị otú ahụ na-esi ísì ụtọ nke mkpụrụ vaịn ma ọ bụ nke ọhụrụ ma ọ bụ nke chocolate.
Chocolate cream for profiteroles
Ihe nkpuchi nke profiteroles bụ custard, ma onye na-elekọta anyị agaghị abụ eziokwu, ebe a na-agbakwunye achicha chocolate na ngwaahịa a rụchara.
Efrata:
- ude nsi - 240 ml;
- mmiri ara ehi - 240 ml;
- shuga - 85 g;
- egg yolks - 6 iberibe;
- starch 45 g;
- chocolate crumb - 185 g.
Nkwadebe
Gwakọta ude mmiri ara ehi na mmiri ara ehi ma tụfuo 2/3 nke shuga dum na ngwakọta nke ga-esi na ya pụta. Iche iche dị iche iche na yolks na shuga fọdụrụnụ. Tinye starch ma mee ka ị gụchaa ruo mgbe lumps ga-apụ. Kpochapu mmiri ara ehi na mmiri shuga ma wụsa ya na nsen ndị a na-akụ na mgbe niile. Mgbe ngwakọta dị njikere, wụsa ya na ọkụ na esi nri, na-akpalikwa, ruo mgbe oké. Tinye chocolate choro ma chere ka o gbazea. Rụgharịa ude tupu eji.