Ntughari maka mmanu mmanu abuba abughi nani, ma ihe di oke - ighota mmadu nile. Otu n'ime usoro a na-ewu ewu nke salting na-agụnye abụba na-esi ísì ụtọ n'ụzọ dị ọkụ, site na pickling na brine na ihe mgbochi yabasị. Otú ọ dị, ọ nwere ike ịda ụda, ikekwe ị ga-agba nsen maka Ista na decoction nke habasị ya, ya mere mmetụta ya na anụ ezi bụ otu ihe ahụ. Otu okpokoro yabasị na-acha uhie uhie dị ka ihe si na ya na-ebute ụfọdụ ndò nke agba na abụba ya, ya mere, otu anụ ezi yiri nke a na-ese anwụrụ, ma n'eziokwu, ọ bara uru karị.
A na-esi na klas anụ ahụ na-esi ísì ụtọ na-esi nri na ngwa ngwa, na mmepụta bụ ihe dị nro ma na-agbaze ọnụ ngwaahịa.
Oge salting na yabasị
Efrata:
- mmanu abuba ohuru - kilogram abuo;
- garlic cloves - 9 pcs.;
- mmiri - 3,8 l;
- nnu mmiri;
- yabasị bee.
Nkwadebe
Tupu esi nri, a na-egbutu abụba dị ọcha na nke a mịrị amị ka ọ bụrụ ihe dịka mita anọ n'ogologo anọ.
Ogwe nke ị ga-awụsa anụ ezi ahụ, jupụta 2/3 nke yabasị bee ma jupụta na mmiri. Mgbe esi esi, esi nri yabasị na-ekpuchi ruo mgbe mmiri a na-esi ya esi ghọọ aja aja. Ihe ka ọtụtụ n'ime ha na-atụfu, gbakwunye nnu mmiri na pan na ọnụego 3 tablespoons kwa kilo nke abụba, mgbe ahụ tinye abụba n'ime brine ma chere maka nri nke abụọ nke ngwọta. Brew, ma ọ bụ ka nnu nnu dị ka minit 10, mgbe ahụ, ị nwere ike wepu ya n'ime nnukwu efere ma ọ bụ ihe oriri, jikọta ya na ose dị iche iche nke garlic, dị jụụ ma hapụ ya n'ime friji. A na-echekwa abụba abụba na yabasị na ya ruo ogologo oge atọ.
Nnochite anya nke mmanu abuba na yabasị husks
Efrata:
- podschevok - 1,2 n'arọ;
- yabasị jupụtara;
- nnu mmiri - 25 g;
- sugar granulated - 13 g;
- akwukwo laurel - 4-5 iberibe;
- nwa peppercorns - 8 pcs.;
- garlic cloves - 8 PC.
Nkwadebe
Anyị na-etinye pan na ọkara lita lita na ọkụ (anyị anaghị ewere ihe na-acha ọcha ma ọ bụ nke ọhụrụ - yabasị na-acha ezigbo acha), anyị na-etinye laurel n'ime ya, jupụta na nnu na shuga wee tinye ihe niile na ọkụ. Mgbe esi sie brine iji wunye ihe dị ka nkeji ise iji nweta agba a chọrọ. Ọ bụ ezie na salted solution anyị na-ere ọkụ, anyị na-eme nnukwu oghere na abụba, n'ime nke ọ bụla anyị na-emikpu clove nke garlic bee na ọkara. Anyị na-etinye mpempe abụba na efere yabasị ma na-ebu ụzọ wepụta oge maka nkeji 15, wee wepuchaa ọkụ kpamkpam, kpuchie ya na mkpuchi ma wepụ ya. Na ụdị a, ị kwesịrị nnu abụba n'ime yabasị ahụ maka ọ dịkarịa ala ọkara awa.
Ọzọkwa, a na-ewepụ iberibe ya ma kpụga ya na akpa, hapụ jụụ ma dị jụụ na refrjiraeto.
Enwere mmanu mmanu na yabasị husk
N'ezie, nanị ị nwere ike ịgbapụta abụba ahụ na yabasị ya, wepụ ya site na brine, dị jụụ ma gbalịa, na-ekpori ụtọ uto ahụ, ma ị nwere ike ime ka jerk ikpeazụ site na-ekpuchi ngwa ngwa tupu ịchekwa.
Efrata:
- anụ ezi ara - 1,4 n'arọ;
- yabasị jupụtara;
- akwukwo laurel - 4-5 iberibe;
- nnu - 40 g;
- garlic cloves - 5 PC.
- ngwakọta nke ederede na peas - 4 g;
- ngwakọta nke ngwa nri maka pilaf - 4 g.
Nkwadebe
Dị ka ntụziaka ndị gara aga, ihe mbụ ị ga-eme bụ itinye ite mmiri na yabasị na ọkụ. N'ebe ahụ, wụsa nnu ahụ, na mgbe ị na-esi esi nri na brine pork brisket ma ọ bụ otu nke podcherevina. Mgbe minit 15 gasịrị, wepụsịa pan ahụ site na ọkụ, ma hapụ sal na-agbapụta maka ọkara ọzọ ọkara. Anwụrụ abụba na-esite na foduru nke brine, dị jụụ na-ekpuchi ya na ngwakọta nke ihe oriri maka pilaf, grated grated na peppercorn niile. Kpọmkwem na ngwa nri na-etinye abụba ahụ na fim ma na-ahapụ n'ime friji ahụ ruo awa 12. Mgbe oge ị nwere ike gbaa ihe atụ mbụ!