Iji detụ ụtọ, nduku ahụ magburu onwe ya ma jikọta ya na eggplant, nke a na-ejighị ihe ijuanya, ebe ọ bụ na ihe abụọ a bara uru n'ubi a bụ ndị ezinụlọ Pasleny.
Na-ewere poteto na aubergine maka isi ihe na-atọ ụtọ, ị nwere ike ịkwadebe ụdị nri dị iche iche na-adọrọ mmasị na nke bara uru n'ọtụtụ ụzọ.
Eggplants na anụ na poteto
Efrata:
- eggplant - 2-3 pcs. (dabere na nha);
- poteto - 5-8 iberibe. nkezi nha;
- Nwa atụrụ bụ nwata (ma ọ bụ anụ ezi abụba, ma ọ bụ anụ anụ, oke bekee, ma ọ bụ anụ ọgazị) - banyere 400-600 g;
- yabasị - 1 pc.;
- carrots - 1 ibe;
- ose na-acha uhie uhie;
- pasta nri (nhọrọ mpaghara);
- ala akọrọ ala (dika ihe atụ, ngwakọta nke hops-suneli);
- mkpụrụ ọhụrụ ọhụrụ (pasili, coriander, basil, tarragon);
- garlic - 3-5 denticles;
- mmanụ ma ọ bụ abụba.
Nkwadebe
Nke mbụ, belata eggplant n'ime cubes ma ọ bụ cubes ma tinye na nnukwu efere mmiri oyi maka ihe dị ka minit 10 iji nweta nsí. Mgbe ahụ anyị ga-esi nnu mmiri, saa eggplant ma tinye ya na colander.
N'oko osisi anyị na-ekpocha mmanụ ma ọ bụ abụba na ighe eyịm finely chopped ya na eyịm ye carrots.
Tinye anụ a na-egbutu site na mpempe akwụkwọ. Ghọta ihe nile ma ghee ruo mgbe ndo gbanwere, wee belata okpomọkụ na stew n'okpuru mkpuchi maka minit 20-50 (dabere na nwoke na nwa anụmanụ). Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, mix ma wụsa mmiri. Mgbe anụ ahụ dị njikere, gbakwunye sliced ma ọ bụ obere poteto (ndị na-eto eto na ndị obere nwere ike ịbụ dum na akpụkpọ anụ) na eggplant. Nwuo na stew site na ekpuchi mkpuchi, na obere okpomọkụ nke ọzọ 20-40 nkeji na mgbakwunye nke ngwa nri.
Na njedebe nke usoro ahụ, ị nwere ike itinye tomato mado . Gbanyụọ okpomọkụ ma hapụ ka ọ kwụrụ maka minit 10, wee gbakwunye okpokoro na garlic (ị nwere ike ịgbakwunye otu nke butter - maka uto). Ka anyị kwụrụ maka minit 10 ọzọ - ma ị nwere ike ije ozi na tebụl. Na efere a, tebụl mmanya, rakia, chacha, mkpụrụ osisi brandy dị mma.
N'okpuru ụkọ anụ anaghị eri anụ, a na-esi efere a na-esighị anụ. Ọ bụrụ na ị na-esi anụ anụ ọkụkọ - oge nri, n'ezie, belata ntakịrị.
Efere eghe na eggplant na tomato, na Chinese
Ozugbo emere ndoputa, echiche nke "Chinese" - otu mkpokọta, n'ihi na na China, e nwere ọtụtụ ọdịnala nke mpaghara na mba, nke dị iche na ibe ha ma ngwaahịa ndị e ji mee ihe na usoro nkwadebe. Ya mere, ọ ga-abụ ihe ziri ezi ikwu okwu banyere efere na ụdị ịntanetị.
Efrata:
- eggplant - 2 iberibe;
- starch;
- yabasị - 1 pc.;
- ụtọ ose ose - 1-2 pc.;
- tomato-acha uhie uhie mfri eke ok - 3-5 PC. (dabere na nha);
- acha ose uhie uhie;
- mmanụ sesame;
- garlic - 3-5 denticles;
- elu dị iche iche dị iche (basil, coriander, pasili, wdg);
- Shaoxing osikapa mmanya ma ọ bụ mịn;
- soy ihendori;
- poteto.
Nkwadebe
Eggplant sliced na obere mkpịsị mkpa, tinye ya na mmiri oyi maka nkeji 5 ruo mgbe ahụ, saa ya ma tụba ya na colander, wee banye akwa akwa akwa. Anyị na-akụkọta eggplants na starch ma na-ata ha mmanụ sameame na ite frying na-ekpo ọkụ ruo mgbe aja aja. Wepu eggplants e ghere eghe site na frying pan na spatula ma nyefee ya na akwa akwa.
Anyị na-ebipụ eyịm n'ime ọkara yiri mgbaaka, na ose dị ụtọ - ya na mkpụmkpụ dị iche iche ma na-ata iche n'otu okpomọkụ dị elu nkeji nkeji ise na ise, mgbe niile na-egwu pan ma na-akpali ya. Gbakwunye tomato ma kpoo ya maka minit 3-5, edemede. Anyị na-agbanye obere osikapa na mmanya soy . Ọkụ na-agbanyụ na mgbe nkeji 5-8 tinye obere ose uhie, garlic na minced. Ịgbagharị.
A na-esi sie iche poteto ma ọ bụ sie. Na-eje ozi na atọ dị iche iche, poteto, eghe eggplants, akwụkwọ nri. Nri nri onye ọ bụla na-etinye ya na efere obere ihe niile: na mbụ, poteto, mgbe ahụ eggplants na akwụkwọ nri.