Ọtụtụ mgbe, ọtụtụ ndị na-arụ ụlọ ọrụ nwere osisi shịlị mara mma nke nwere mkpụrụ osisi na-acha anụnụ anụnụ n'ubi ha adịghị eche n'echiche na na mgbakwunye na compote, jam na jam, ị nwere ike ịme nri ntanetị mara mma nke nwere ike ịtọ ụtọ mkpụrụ oliv kachasị amasị gị ma ọ bụ ịghọ ezigbo gbakwunye anụ ma ọ bụ nri ndị ọzọ a na-agwaghị agwa. Maka nke a, a ghaghị ịmegharị oge ahụ, na otu esi eme ya ị ga-amụta site na ntụziaka n'okpuru.
Tụgharịa, mee ka mmiri dị ka oliv - uzommeputa
Efrata:
- tụgharịa - 1,9 kg;
- epupụta tarragon - nụrụ ụtọ;
- laurel epupụta nke ọkara nha - 2 pcs.
- sugar granulated - 25 g;
- nnu, ọ bụghị iodized - 30 g;
- mmiri dị ọcha - 0,9 l;
- mmanya (9%) - 70 ml.
Nkwadebe
Ịmalite ịkwadebe ihe a, oge m dị n'okpuru mmiri na-agba agba ma wepụsị pedicels. Ugbu a, ị ga-eji nlezianya kụọ ọbọ ọ bụla. Nke a ga-echekwa iguzosi ike n'ezi ihe nke oge ahụ mgbe ọ na-agbanye ụgbọ mmiri ma dị ka ihe dị mma ọ dị. Tinye mkpụrụ osisi a kwadebere na ihe kwesịrị ekwesị ma wụsa mmiri na-esi mmiri ruo minit iri na ise.
N'oge a, ghaa akwụkwọ nke tarragon ma ghee akwukwo laurel na ngwa agha. Site ogwu ahụ, kpoo mmiri ahụ, tinye mkpụrụ ha n'onwe ha na akọrọ mmiri akọrọ, na-agbapụta n'ígwé nke lavrushka a na-echi ọnụ n'ala na ájá. N'ihi na otu liter nke mmiri mmiri si na ogwu, anyị gbakwunye na tablespoon nke shuga na nnu nke nkume adịghị edozi, na-ekpo ọkụ marinade na esi na nzacha nke kristal niile, mgbe ahụ wụsa mmanya ma wụsa ngwakọta nke a na-eji ahịhịa na-esi nri na ite ahụ. Anyị na-ehichapụ akpa ahụ, gbanye ya mkpuchi wee kpuchie ya ma ọ bụ akwa blanket maka ịmịnye ọgwụgwọ onwe onye ma kwụsị nwayọọ.
Gbanwee, merie na Azerbaijani na elu na garlic
Efrata:
Ọnụ ọgụgụ kwa otu liter ite:
- gbanwee - 800 g ma ọ bụ ole ọ ga-adaba;
- cloves garlic - 2-3 pcs.;
- elu nke cilantro, pasili, basil, tarragon - nụrụ ụtọ;
- laurel epupụta nke ọkara nha - 2 pcs.
- ose peas - 4-5 pcs.;
- shuga - 10 g;
Maka brine:
- mmiri ẹdụk - 1 liter;
- nnu, ọ bụghị iodized - 170 g;
- mmanya mmanya.
Nkwadebe
Ntucha ahihia nke a na-emepụta ihe dị mma ma na-atọ ụtọ. Nri nke a ga-ejikọta anụcha anụ ahụ, na marinade ndị na-esi na ya nwere ike iji ya mee ihe dịka nri maka nri ma ọ bụ dịka ihe ndabere maka ịkwadebe ihe oriri dị mgbagwoju anya.
Iji chọpụta echiche ahụ, anyị na-ahọrọ oke mfri ma ọ dị oke na-enweghị nbibi na nsị, na-edozi mkpụrụ sitere na ị ga-asacha nke ọma n'okpuru mmiri na-agba agba. Dịka na uzommebe gara aga, anyị na-amịnye ọbịbịa ọ bụla iji nọgide na-eguzosi ike n'ezi ihe.
Anyị na-akwadebe ụdọ, mịnụ ha, na-eme ka ha dị na ụzọ ọ bụla nwere ike ịnweta ma dị mfe, ma na ala nke ọ bụla, anyị na-atụba akwụkwọ laurel, na-acha akwụkwọ ndụ ma na-ekpuchi ma na-agbaji ezé. Ugbu a, jupụta igbe ahụ na ogwu a kwadebere, na-agbapụ ihe ndị e ji asacha ya n'oge gara aga, nke a mịrị amị, wee sụchaa ya. Ị nwekwara ike ịgbakwunye elu na efere garlic.
Anyị na-etinye shuga n'ime akpa ọ bụla. Na liter nke mmiri, fesaa nnu na nkume a naghị edozi, obụpịa brine nkeji atọ ma wụba n'ime ite ahụ, jupụta na ọkara. Ọzọkwa anyị na-agbakwunye ụda na-efu na elu na mmanya mmanya, anyị na-ejide mkpuchi ma tinye ya na ebe dị jụụ na nke gbara ọchịchịrị maka nchekwa.
A na-emepụta thistle dị na Azeri nke ọma n'okpuru ọnọdụ ụlọ. Ọ dị mkpa iji hụ na ịdị ọcha nke efere na ịzizi ihe niile dị n'ime nri ahụ.