Kefir bụ ihe bara uru bara uru, otu n'ime ihe ndị na-emekarị mmiri ara ehi. N'ọtụtụ ebe Soviet (ma ọ bụghị naanị), a na-amata ọtụtụ mba na nsụgharị (yogọt, tan, matsoni, katyk , tarak na ndị ọzọ) ma na-arụpụta ọrụ na ụlọ. Enwere ike iri nri dị iche iche dị iche iche, tinyekwara ntụziaka nke ntụziaka dị iche iche, gụnyere nsị.
Otu n'ime efere ndị mmadụ na-eri n'oge ochie bụ ihe ndị mmadụ na-eme bụ tortillas si na ntụ ọka dị iche iche, echiche ha bilitere na mmepe ihe ubi nile, ọbụna n'oge mmepe oge.
N'ezie, ma ndị na-anọkarị iche iche na ndị na-achọgharị ọgwụ chọrọ ime achịcha na-atọ ụtọ ma nwee afọ ojuju karị, dị nnọọ ka a na-agbakwụnye achịcha dị iche iche dị iche iche na ihe ndị ọzọ (dịka ọmụmaatụ, mmiri ara ehi na ihe ndị ọzọ).
Ma ugbu a, anyị nwere ike na-emeso onwe anyị na-atọ ụtọ achịcha achịcha na kefir, na efere dị ngwa na mfe ịkwadebe, mfe, ike na nri.
Gwa gị otu esi eme achịcha chiiz kefir. Iji kwadebe ule maka tortillas, ị nwere ike iji ndụ nke na-adị ndụ na-egosi na ọ bụ abụba ọ bụla (ma ọ bụghị "ngwaahịa nke kefir" ajuju), n'ezie, na-enweghị nchebe na ihe ndị ọzọ. Ị nwere ike iji kefir, nke kwụrụ maka ihe karịrị ụbọchị 3, ma ọ bụ ekwesighi - mere ihe karịrị ụbọchị 5 gara aga (n'ezie, ị nwere ike iji ngwaahịa ndị ọzọ mmiri ara ehi).
Nri achịcha na kefir
Efrata:
- ọka wheat (ọ dị mma karịa ọka zuru oke, ọ ga-ekwe omume na ngwakọta na ntụ ọka nke ọka ndị ọzọ) - ihe dị ka iko abụọ;
- kefir - ihe dị ka iko 1-1.5;
- cheese (ihe ọ bụla, curd, brynza ma ọ bụ ndị ọzọ) - banyere 100 g;
- ala akọrọ ala (site na uche gi);
- Ọhụrụ dị iche;
- garlic;
- otu mpemba abụba iji mee ka ite ahụ ghee.
Nkwadebe
Ghichaa ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu efere. Anyị na-eme ncha na, na-amalite nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye kafir, gwakọta ntụ ọka ahụ (na-etinye aka na ndụdụ, ị ga-ejikọta ya na igwekota). Komochki ekwesịghị ịbụ. Tụkwasịkwa ihe ndị na-esi ísì ụtọ na mgwakota agwa, cheese cheese na elu, chopped finely. Ntughari na ule a abụghị obere achịcha mbadamba.
Ị nwere ike ime achịcha achicha achịcha na kefir na oven, na mpempe akwụkwọ, na sikila ma ọ bụ na "sere" pụrụ iche, ma ọ bụ na pan frying (nke a bụ ụzọ kachasị mfe). N'ọnọdụ ọ bụla, a ga-ejikwa abụba (mmanu abuba) gwakọta pan, "nkume" ma ọ bụ pan frying. Iji mee nke a, ọ dị mkpa ka ị kpoo ọkụ na ihe ga-eme achịcha. Ọ bụrụ na ị na-eji mmanụ ihe oriri kama abụba abụba, a ga-agba ya n'ọkụ (nke na-abaghị uru), ma meela akpọọ nkụ. Otú ọ dị, nhọrọ ahụ bụ nke gị. Ọ ka na-atọ ụtọ, ọ dịghịkwa njọ ma ọ bụrụ na ị na-eji ghee anụ maka nri na mmiri.
Ọ dị mfe karị na ngwa ngwa iji mee achịcha na frying pan. Pechem na otu agha iji nwee eriri odo odo na n'akụkụ abụọ. Lubricate na a chopped garlic kloovu.
Ị nwere ike ime achịcha chiiz jupụtara na ham (obere brisket ma ọ bụ anụ ezi). N'ihe ndepụta nke ihe oriri, gbakwunye 100 grams nke ham (gbanye ya n'ime obere nri, ọkacha mma - aka na mma,
Achịcha na-efe efe ekwesịghị ịdị oke oke. Na-eri nri na nchara. A gwakọtara chiiz achịcha a na-emecha ghee ya na garlic sauce, bọta. Anyị na-eje ozi na-eme ka tortillas na herbs, eyịm green, mmiri ara ehi mmiri ara ehi, tii, infusions, compotes, wine bottled home.