Utu bu umu umu anu salmonid, nke a bu ihe azu (enwere umu azu ndi a mara aha ndi ozo, ma nke a abughi banyere ha).
Utu (salmon) bi na mmiri nke ugwu nke Osimiri Pacific na Arctic, bu ndi nchu aja nke osimiri. Azụ a na-adịkarị mfe ịkwaga n'oge a. Ọ bụghị naanị na oké osimiri, kamakwa mgbanwe, osimiri na ọbụna ọdọ ọdọ na ụdị a maara (ụfọdụ edepụtara na Red Akwụkwọ). Ụdị dị na ndị si n'otu ebe dị iche iche nwere ike ịdị iche iche. Ogologo oge nke ahụ dị n'ụdị na ụdị dị iche iche nwere ike ịdị iche site na 25 ruo 88 cm.
Nkume, dị ka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ salmon ọzọ, nwere uto magburu onwe ya (azu a ga-ewere nri ngwaahịa). Otú ọ dị, ọ bụghị nanị na ọka bụ ihe oriri na-atọ ụtọ, kama ọ bara ezigbo uru.
Kedu uru char dị?
Nye akụkụ ahụ mmadụ site n'iji azụ azụ a kụrụ nke ọma, ọ bụ ụgwọ a na-apụghị ịgbagha agbagha.
Ihe caloric nke azụ bụ ihe dị ka calorie 135 kwa 100 g nke ngwaahịa.
Anụ nke cha na-erughị abụba karịa salmonid ndị ọzọ, ma ọ dịkwa ọgaranya na polyunsaturated fatty acids, Omega-3 (ihe ndị a na-egbochi mmepe nke atherosclerosis , gbochie ịkpụ thrombi, aka iji wepu nsị nke ọbara). Na anụ nke char bụ ihe ndị dị mkpa maka ahụ mmadụ, ya bụ: ndị na-edozi, choline, vitamin (A, B, E, PP na K) na ihe ndị dị mkpa (ogige nke selenium, manganese, ọla kọpa, zinc, ígwè , phosphorus, potassium, sodium , magnesium na calcium).
Ntinye na-eri ihe mgbe niile na iri nri, nke a kwadebere n'ụzọ dị mma, nwere mmetụta bara uru na ọrụ nke ahụ mmadụ: anya, akpụkpọ ahụ, nkwonkwo na anụ ahụ dị mma, ụbụrụ, obi, excretory, usoro na-ahụ maka ahụhụ na ahụ egwu nke ahụ mmadụ. Ngwurugwu na-enyere aka meliterol cholesterol, na-akwalite mmepe nwa ebu n'afọ mgbe ọ dị ime, na-eme ka lactation na-arụ ọrụ nụ
A na-esi nri n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche: a na-atọ ha ụtọ, a na-egwupụta ha, na-ese anwụrụ, na-esi nri, na-ata ọka, na-eme achịcha, na-eghe ya na pan na grilled. Na-agbanye mkpọ mkpọ. Ejiri agba chaa chaa chaa chara na okenye ọ ka mma iji ihe karịrị 2-3 iberibe 1-2 ugboro n'ọnwa (akpụkpọ anụ a na-ese anwụrụ adịghị njọ ma ọlị). A na-efe efere ma ọ bụ na-eme ka ndị na-adịghị ike na-eme ihe ike (mmanụ ndị na-esi ísì ụtọ nke nrụgide kpọmkwem, mkpụrụ osisi na akwukwo nri, osisi vine, mkpụrụ osisi), nwere ike iri ugboro ugboro n'izu. A na-agba chara chara, nakwa na a na-ata ya, na, ọzọ, nke a na-esi esi ya ma ọ bụ sie, nwere ike iji ya na-enweghị ihe mgbochi pụrụ iche.