Croissants (croissant, franc., Crescent nkịtị) - ihe oriri na-ewu ewu, karịsịa na France, ma ọ bụghị naanị. Croissants bụ akụkụ dị mkpa nke isi nri ụtụtụ French, a na-enye ha kọfị ma ọ bụ chocolate chocolate. A na-agbasa ọdịnala nke ije ozi maka nri ụtụtụ n'oge Marie Antoinette.
Onye na-arị elu bụ ntakịrị bagel si na tefụfụ ma ọ bụ nke a na-awụ na- esi ísì ụtọ ma ọ bụ na-enweghị ejuputa. Dị ka ihe jupụtara, ham, cheese, creams dị iche iche, jam jam, nut butter, etc. na-ejikarị eme ihe.
Ntụziaka maka ndị croissants si puff yist mgwakota agwa
Efrata:
- ntụ ọka ọka wheat - 3 iko;
- sugar-6 awa spoons;
- egg nke ọkụkọ - 2-3 pc.;
- Yist enwere - 20 g;
- mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi - 3/4 iko;
- bọta, eke - 200 g;
- nnu - 1-2 tuo;
- soda, gbupụrụ na mmanya - na ọnụ nke mma.
Nkwadebe
Ụzọ dị mfe, dị mfe. Anyị na-ekpuchi yist ahụ na mmiri ọkụ ma ọ bụ mmiri ọkụ ọkụ (okpomọkụ kachasị elu bụ 26-28 degrees C). Tinye shuga, nnu, soda, àkwá, iko abụọ nke ntụ ọka a kwụrụ na bọta. Ị nwere ike igwakota ya na mpempe ọka, ma ị nwere ike iji ngwaọrụ ndị a (mixer, blender, harvester). Ka o sina dị, na njedebe nke usoro ahụ, anyị na-agbanye mgwakota agwa ahụ ma tinye ya n'aka anyị. Tinye ya na nnukwu efere ma jiri akwa dị ọcha kpuchie ya, tinye ya na ebe dị ọkụ maka ihe dị ka nkeji 40. Ka anyị mee ka anyị gwakọta ya. Anyị ga-atụgharị akwa 2 na ya. Jiri mmanu dichaa n'elu otu n'ime ha, n'elu n'elu tinye nke ọzọ na ihe ndị ọzọ. Anyị na-agbanye ma na-ekewa ya na akụkụ abụọ, na -emegharị usoro ahụ, ị nwere ike ọbụna okpukpu abụọ ma ọ bụ atọ. Ọzọkwa, tụgharịa mgwakota agwa na com ma hapụ ebe dị ọkụ maka minit 40 ọzọ.
N'ezie, ị nwere ike ma ghara imegbu onwe gị, ma mee ka ndị na-eto eto si na ntụ ọka ahụ gwụrụ ma ọ bụ puff yist mgwakota agwa, ị nwere ike ịzụta ya na ụlọ ahịa ma ọ bụ kichin, ma na nke a ị gaghị enwe ike ịkwadebe ntụ ọka ahụ site na iji mmiri ara ehi, ọ bụghị margarine ma ọ bụ gbasaa na ngwugwu obi abụọ.
Ọ bụ ezie na mgwakota agwa ahụ kwesịrị ekwesị, anyị nwere ike ịnagide njuputa ahụ. Ihe ọ bụla a na-eme atụmatụ imeju (cheese, ham, brine, jam ma ọ bụ chocolate), ọ ka mma na o nwere nro ma ọ bụ ihe dị nfe nke ala. Jam ma ọ bụ edozi cheese anaghị achọ mgbanwe na mgbakwunye. Chocolate (njikere) nwere ike gbazee ma ọ bụ crumbled, ma ọ bụ a cream mere nke koko ntụ ntụ, chocolate, shuga na butter. A ga-egbutu mkpi ụkwụ ahụ n'otu ntabi anya (obere ntakịrị) dịka mgwakota agwa na-akwado ma na-akwagharị na croissant.
N'ikpeazụ, usoro nkwadebe dị ka ndị a. Anyị na-agwakọta ma na-agwakọta mgwakota agwa ahụ, tụba ya n'ime nkedo nke okpukpu 0,5 cm ma bee n'ime obere ala, nke, n'aka nke ya, bee n'ime triangles.
Jiri nwayọọ mee ka akụkụ ahụ dị mkpa nke nchikọta ahụ dị nso n'otu akụkụ nke triangle na n'ogige atụrụ, malite na ọgịrịga ahụ. Obere na-ehulata iji mee ka ngwaahịa ahụ dị ka ọdịda. A naghị ekpuchi ndị na-arị arị elu na mpempe akwụkwọ, ma ọ bụ gbasaa ma ọ bụ gbasaa na akwụkwọ a na-ete mmanụ ma setịpụ anya maka oge 30-40 nkeji. Ọ bụ mgbe ahụ ka anyị na-etinye akwụkwọ mpempe akwụkwọ na preheated
N'ozuzu, na French oge ochie, ọ ka mma ime ka ndị croissants si na pastry puffless potted cooked butter, ọdịnaya abụba bụ ihe na-erughị 82%.