Ciabatta bụ achịcha ọcha ndị Italian na porous pulp na crispy crust, ma ebe ọ bụ na afọ 90s a achịcha aghọwo ọ bụghị naanị na Italy kamakwa na US na Europe. Ugbu a, a na-ejikarị ya na nkwadebe nke nri dị ka bruschetta , ma ọ bụ iri nri iche. N'isiokwu a, anyị ga-agwa gị otu esi edozi ciabatta n'onwe gị na onye na-eme achịcha.
Ciabatta na nri Muleinex
Efrata:
- Ntụ ọka ntụ ọka - 250 g;
- mmiri - 180 ml;
- nnu - 1 teaspoon;
- akọrọ yist - 1 teaspoon;
- mmanụ olive maka lubrication.
Nkwadebe
Site na nke a nke ngwaahịa anyị ga-enwe 2 ciabats. Ya mere, gaa n'ihu: anyị na-etinye ihe ndị a na-etinye n'ime ihe ndị a na-eri achịcha n'ime mmiri a: mmiri, nnu, shuga, ntụ ọka na, ma ma ọ dịghị ihe ọzọ, yist. Anyị na-etinye akpa ahụ na-eme achịcha, họrọ usoro ihe omume 2, agba nke eriri ahụ ị chọrọ ịnata, ma pịa bọtịnụ "Malite-stop". Mgbe mgbaàmà ahụ, nke ga-ada ụda mgbe nkeji iri asatọ gasịrị, meghee onye na-eme achịcha ma wepụ ya. Kewaa ya n'ime akụkụ abụọ, jikọta ọkpụkpụ oval ọ bụla. Anyị na-etinye ihe ndị a na-arụ na tebụl maka mmiri, griwe ciabattas na mmanụ oliv wee gbanwee bọtịnụ "mmalite". Mgbe buzzer na-ada ụda ọzọ, ọ ga-adịkwa na minit 35, achicha nke ciabatta na-eme achịcha na-adị njikere, wepụ ya ma mee ka ọ dị jụụ na grate.
Maka otu uzommeputa ahụ, ị nwekwara ike ịme ciabatta na onye Panasonik na-eme achịcha, naanị usoro nke ihe ndị ahụ ga-adị iche, dabere n'otú onye na-emepụta ya si achọ ya.
Achịcha Italian nke ciabatta na achịcha
Efrata:
- ntụ ọka - 500 g;
- mmiri ọkụ - 260 g;
- ihe na-eko achịcha - 3 tsp.
- mmanụ olive - 70 g;
- shuga - 2 tsp.
- nnu - 2 teaspoons;
- mmiri ara ehi ntụ ntụ - 2 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Na bọtị na-eri achịcha, anyị na-edozi ihe ndị dị na nhazi ka onye na-emepụta ihe nlereanya gị chọrọ. Anyị na-etinye nyocha nchịkọta maka ọchịchị kachasị elu, dịka ọmụmaatụ, ọ nwere ike ịbụ "achịcha French" ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ nwere ogologo oge. Họrọ ụdị crust - "Ọkara". Nkeji iri mgbe mmalite nke ngwakpo agwa ahụ na mgwakota agwa, o kwesịrị ịdị nro ma na-agbanwe. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye ntụ ọka ma ọ bụ mmiri. Mgbe ihe mgbaàmà na-ada, na-agwa maka njedebe nke ogbe ahụ, gaa n'ihu na mmiri nke achịcha.
"Agụụ" bụ chipbatta bụ uzommeputa n'ime achịcha
Efrata:
- yist - 1 tsp;
- rye ntụ ọka - 35 g;
- ọka wheat - 220 g;
- mmanụ olive - 1.5 tbsp. ngwunye;
- nnu - 1 teaspoon;
- ọbara - 160 ml.
Nkwadebe
N'ime akpa anyị na-etinye ngwaahịa ndị ahụ n'usoro, dị ka onye na-emepụta ihe na-eme achịcha gị chọrọ. Anyị na-edozi "nri" na-eme achịcha, nchịkwa "ọkara" na ibu - 0,5 n'arọ ma gaa n'ihu nri.
Achịcha Italian nke ciabatta na onye na-eme achịcha ga-esikwa ya na mgbakwunye nke malt, a pụkwara ịfesa ya n'elu cheese.