Ọtụtụ ndị nwunye ụlọ na-agbalị ịnwe oge na-ahọrọ ma ọ bụghị iji chekwaa ihe oriri na nnu ma ọ bụ shuga taa, mana jiri ndị ọrụ nzacha maka ego. Ndị ọkà mmụta sayensị na-eme nchọpụta na mpaghara a na-egosi na nri dị ngwa ngwa na-edozi vitamin, na-atọ ụtọ ma na-esi ísì karịa ma ọ bụrụ na ha ejiri ụzọ ọzọ nchekwa. Ma ọ bụghị ya, ọ dịghị mkpa - a na-edebe ụdị mbụ ahụ.
Ịgba chaa chaa bụ ụzọ kachasị mfe nke owuwe ihe ubi. Ị nwere ike ifriizi ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ngwaahịa niile, karịsịa ndị na-enweghị oge oyi. Ha na-agụnye ọdịbendị na isi nri n'oge nri. Ọ nwere ọtụtụ oxalic acid na organic bekee. Nwere vitamin: iron, carotene, potassium na vitamin C. Na nkà mmụta sayensị, a na-eji ike nkwalite zuru ezu, mee ka mgbaze dị mma.
Technology nke kefriza sọrel
Kedu ka esi tufuo sọrel maka oyi? Nke a agaghị eme ka onye ọ bụla nwee obi iru ala. A ga-eji nlezianya kpụchaa sọlị ọhụrụ ka ọ ghara inwe akụ na ifuru ahịhịa. Ọzọkwa ọ dị mkpa iji saa ya, (osisi ahụ na-ejikarị n'ala na-abata). Ụdị ájá nile dị na ala (mgbe a na-atụfụ ya enweghị ike ime ọzọ). Ọ bụrụ na epupụta buru ibu, a ga-azọpịa ha n'ime obere iberibe (3-4 cm). Mgbe ahụ, sọrel ga-emikpu n'ime mmiri mmiri maka otu nkeji. Osisi na-egbuke egbuke nke sọrel aghọwo oliv gbara ọchịchịrị. Ọ dịghị mkpa ka itinye ihe dị mkpa karie nke a - mgbanwe mgbanwe nke ụwa adịghị emetụta àgwà ngwaahịa ahụ.
Site na mmiri na-ekpo ọkụ, ha na-adọpụta ya ma mee ka ọ na-asọba n'ime ala nke ihe ọṅụṅụ ahụ. Oge ụfọdụ, ekwesịrị ikwe ka sọrel dị jụụ (n'ime awa 1-2), kpochapụ mmiri na-asọba, kpocha ya ntakịrị (nke mere na ntụpọ adịghị apụ apụ n'oge griza), wee gbasaa na obere akụkụ maka akpa rọba. Tupu kpoo sọrel, hapụ nnuku ikuku site na ngwugwu. A ga-ahazi akụkụ maka ọkwa nke ite ahụ. Ọnụ ọzọ: ọ dịghị mkpa ka ị gbanyụọ sọrel n'ihu nri. Dika achutara ihe a, achoputara ihe di n'ime ngwongwo ahu na onodu oyi na-agbanye n'ime borsch. N'oge a, a na-edozi akwụkwọ nri ndị ọzọ. N'okwu a, leba anya na ọdịdị nke ngwaahịa ahụ oyi na-acha n'ile anya abụghị ihe dị ala karịa n'oge okpomọkụ, ọ dị ọhụrụ. Ugbu a, a pụrụ iji efere na-esi ísì ụtọ rụọ ọrụ na tebụl.
Ụzọ ndị ọzọ iji ifriizi sọrel
Ị nwere ike inye ụzọ atọ ọzọ dị iche iche iji wepụkwa sọrel. Ná mmalite, ihe nile dị ka ọ dị na mbụ: bee, wepụ si petioles, kpochaa, kpoo n'elu akwa akwa. Mgbe ahụ, n'otu oge, ị nwere ike ịgbanye blender ahụ n'ime sọrel puree, nke ikpeazụ gbasaa na ihe ndozi ma tinye ya na friza. N'ọnọdụ ọzọ - a na-ejikwa arịa akpa ma ọ bụ akpa (nke a na-egbute ya) n'ụzọ dị mma, (iji zọpụta ohere mgbe ị na-ebuba na ngwugwu, dina akwa oyi akwa karịa 1 cm). Tinye n'ime friza. Na nke atọ, a na-etinye chalịka a na-etinye na chalịka ma jupụta na mmiri a na-ekpo ọkụ. Naanị mgbe - na friza.
Mgbe ufodu, ndi nwanyi na enweghi obi uto nke uzo ogwu, mgbe ufodu okwu nke "uzo esi eme ka ohia ocha" adighi enye ha udo. Onye ọ bụla n'ime nhọrọ ndị a chọrọ iji chekwaa ngwaahịa ahụ, mana nhọrọ ahụ maka onye ahụ.
Ị nwere ike ifriizi sọrel, tinyere ụdị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ndị ọzọ, òkè: pasili, mmanụ. A gwara ndị na-egwu pies na sọrel ka ha debe ngwaahịa ahụ na friza n'emebughị ya ma na-edecha ya kpamkpam.
Maka uru ya nile, a gaghị atụ sọrel sọrel ka e rie ihe karịa ugboro abụọ n'izu. Ọ nwere oxalic acid, nke nwere mmetụta ọjọọ na tram urinary. Ọ ka mma ijikọta ojiji nke omenala a na akwụkwọ nri ndị ọzọ.