Goose, sie na oven, karịsịa nke a dum, na-emezue tebụl oriri ahụ n'ụzọ dị irè, mana ọdịnaya ya dị n'ime ya ga-abụrịrị ihe jikọrọ ya. Ezi ntụziaka anyị ga-enyere gị aka nweta ezigbo nsonaazụ mgbe ị na-aṅụ nsị na oven.
Goose, sie na oven na foil na apụl
Efrata:
- ọgazị anuoriri bụ 2,3-2.5 n'arọ;
- apụl - 500-700 g;
- mmanụ aṅụ - 70 g;
- soy ihendori - 50 ml;
- Ihe oriri Worcestersky - 40 ml;
Maka marinade:
- akwukwo nri ma obu mmiri - 1,5-1,7 l;
- sugar granulated - 125 g;
- nnukwu nnu - 60 g;
- soy ihendori - 75 ml;
- apple vinegar - 75 ml;
- akpọnwụ ginger - 1.5 tbsp. ngwunye;
- kpakpando kpakpando - 2 pcs.;
- Szechuan ose - 1 teaspoon;
- a ngwakọta nke na-ede ede - 1 teaspoon;
- ala pawuda - 0,5 tsp.
Nkwadebe
Gaa na goo ahụ na mmiri oyi, kpochaa nke ọma, tinye ya na mmiri na-esi mmiri. Usoro "ujo" a dị mkpa iji mee ka akpụkpọ anụ ahụ sie ike ma sie ike, n'ihi nke a, ọ naghị agbawa n'oge ịṅụ mmiri ma chebe iguzosi ike n'ezi ihe.
Ugbu a, anyị na-agbanye ọgazị, anyị na-ebipụ abụba a na-ahụ anya, anyị ga-efopụ ọdụ ahụ, nke dị na ọdụ, ma tinye ya na akpa dị mma. Na pan, jikọta ihe niile dị na marinade ahụ, tinye ya na ọkụ, kpoo ya na obụpde, ka o siere maka nkeji ise, wụsa anụ ahụ nke nnụnụ na brine. Ugbu a chọpụta ikike nke ọgazị na ebe dị jụụ na-ahapụ ụbọchị abụọ, na-atụgharị ozu ahụ ọ bụla n'ime atọ ruo awa anọ. N'oge a, ọgazị nke otu akụkụ ga-anọ n'akụkụ nke ọzọ, kpoo ntakịrị ma si otú a dozie peel maka mmiri. Nke a ga-enweta eriri anụ ọkụkụ na-esi ike na ọdịnaya nwere obi ụtọ. Maka awa abụọ ma ọ bụ atọ tupu anyị esi nri, anyị na-etinye ọgazị ahụ n'ime ụlọ okpomọkụ, nke mere na anụ ahụ na-ada ọkụ.
Ugbu a, anyị na-amalite ịkwanye nnụnụ. Akpa m, hichaa ya, belata ya na ọkara ma ọ bụ nkeji iri anọ, wepụ ọdụ na cores na mkpụrụ ma jupụta ha n'afọ akpa nwa. Ọ bụrụ na mkpụrụ apụl dị ntakịrị, ị ga-ahapụ ha dum. Ugbu a ị nwere ike itinye eriri afọ na afo, gbanye eri ma ọ bụ hapụ ya ka ọchọrọ.
Anyị na-etinye ọgazị na grate, na-ekpuchi ya site n'elu ya na nnukwu mpempe akwụkwọ ma tinye ya na ọkụ ọkụ ruo 220 degrees. N'ebe dị ala anyị na-etinye pan na mmiri. Anyị na-ejide nnụnụ na ọnọdụ okpomọkụ a maka nkeji iri na ise, wee belata okpomọkụ ruo 180 degrees ma kwadebe oge ọzọ. Na-esote ya, wepụ nku, tinye ya na nku, kpuchie ọgazị na mmanụ aṅụ, Worcestersky na soy sauce, belata okpomọkụ ruo ogo 170 ma kwadebe maka oge ọzọ nkeji iri anọ, na-egbu oge fọdụrụ na ihendori na sprinkling na mmiri dị ncha site n'ite mmiri.
Na-ewere ihe nchịkọta a dịka ntọala, ị nwekwara ike esi nri na okwun ọka, na-edochi ha na apụl.
Kedu esi esi akpọ nkụ na mpempe akwụkwọ n'efere ahụ?
Efrata:
- ọgazị anuoriri bụ 2,3-2.5 n'arọ;
- àkwá - 2 iberibe;
- prunes - 70 g;
- mmanụ olive - 50 ml;
- Mayonezi - 130 g;
- ngwa nri maka ulo ozuzu okuko - 10 g;
- Mọstad - 25 g;
- oji ala ose - 5 g;
- nnukwu nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Kwadebe anu ohia goose, belata n'ime òkè, wunye mmiri salted wee laa maka abalị ahụ. Mgbe ahụ anyị na-ewepụ nnụnụ ahụ na mmiri ahụ, kpoo ya ma mee ka marinade ahụ dị ụtọ. Maka ya
Mgbe ahụ, anyị na-ebugharị anụ dị iche iche n'ime anụ ahụ na marinade, mechie ya ma tinye ya na tank ma ọ bụ na nsị. Iji kwadebe ọgazị na oven, mpekere dị mkpa nkeji abụọ na ọkara, usoro okpomọkụ ga-adịkwa ogo 180. Iri iri abụọ tupu ịmechaa usoro nri ahụ, belata aka ma kwe ka efere blanch.