Esi esi esi nri anụ ezi anụ ezi?

Akpụkpọ anụ ọka bụ akụkụ nke anụ nwụrụ anwụ nke 1st, anụ dị nro na ụba abụba, ihe oriri nke ọ ga-esi sie ike ịkụ ụdị nri dị iche iche, ma na-eri nri nakwa na tebụl kwa ụbọchị. Ya mere, anyị na-aga ahịa ma họrọ otu ebe mara mma.

Kedu ihe na-atọ ụtọ iji sie anụ anụ ezi na oven?

Efrata:

• uzo nke anu ezi - ihe mara nma ma obu uzo abuo;
• osisi na-acha uhie uhie;
• ụtọ paprika;
• oji ojii na ala na-esi ísì ụtọ;
• garlic;
• nnu nnu.

Nkwadebe

Anyị na-ekpocha garlic (ọ kwesịrị ịbụ ọtụtụ), a na-ebipụ ezé ọ bụla n'ime 2-4 n'akụkụ. Jiri mikpu brisket jiri galik na-ejiri mma di nma. Gwakọta nnu na ose asa nke iche iche (lee n'elu). Anyị na-etinye ngwakọta a nke otu brisket n'akụkụ niile ma dọba ya na mpempe akwụkwọ, ọkacha mma ka abụba ghara igbapu ma ọ bụrụ na a ṅara ya (ị nwere ike ịmeghachi oyi akwa). Ọ ka mma itinye ụdị a (bundles) na obere ngosipụta (iko, seramiiki ma ọ bụ metal), ma tinye ya na grate.

Nri anụ ezi ahụ na oven na okpomọkụ nke ihe dị ka 180 degrees C maka minit 40 ruo awa 1.3, dabere na afọ nke anụ ahụ, nha nke ibe na ọkpụkpụ ọkpụkpụ, ogologo oge na ha). Ọ bụrụ na ịchọrọ eriri ahụ, ọ ga-ewepụ nkeji minit 15-20 tupu ọkara adị njikere ma weghachite mpempe ahụ iji mee ya.

Jụụ ma bee n'ime mpekere (na nri rye, n'okpuru otu iko tincture ilu - mkpịsị aka gị ga-agba!).

Achịcha anakọtara n'oge a na-anakọta ma debe ya - ọ ga-ekwe omume ịkwụsị poteto ma ọ bụ wụsara ha hominy , gbakwunye na ofe , na borsch , efere site na mkpocha, porridge.

Kedu ihe na-atọ ụtọ ka esi esi nri anụ ezi anụ?

Efrata:

• brisket ezi - 1-2 obere mara mma iberibe;
• ezigbo mmanya mmanya siri ike (Madera, vermouth, sherry) - ihe dị ka 350-500 ml;
• ose keisi na nwa (peas) - 1 tbsp. ùkwù;
• mkpụrụ nke coriander - 2 teaspoons;
• cloves - 5-8 inflorescences;
• akwukwo akwukwo - 8-12 iberibe;
• nnu nnu;
• mmiri.

Nkwadebe

Gwakọta mmiri na mmanya ahụ, ị ​​ga-achọ naanị mmiri mmiri iji kpuchie ihe mgbochi ahụ dị na mkpịsị aka n'elu. Debe ihe na-egosi na anụ ọkụkọ ọkụkọ (ma ọ bụ nduku) pụtara. Ghichaa nnu kpamkpam site na edemede ma n'otu oge na-ekpo ọkụ esi esi. Tinye ihe oriri niile (lee ndepụta nke ihe ndị dị n'elu) ma gbanye oberibe maka ihe karịrị nkeji 40. Ọ bụrụ na brisket dị na nwata ma kpoo - ezuru na minit 25-30.

Ị nweghị ike ịmepụta brisket ma ọlị, ma tụba ya na ihe dị njikere ma dozie ya (n'eziokwu, ọ bụ marinade). Na nke a, mee ka ihe ngwọta ahụ dị ntakịrị ma tinye otu ntụ nke ose na-acha uhie uhie na ọtụtụ garlic cloves n'ime akpa ahụ. Mee ka ihe dị na refrjiraeto na akpa mechiri emechi ma ọ dịkarịa ala ụbọchị 3. N'ezie, maka usoro a nke isi nri, ọ dị mkpa na anụ ahụ gafere ọgwụgwọ ọrịa anụmanụ.