N'ahịa ma ọ bụ na nnukwu ụlọ ahịa, ị nwere ike ịzụta azụ na-ese siga, salted, pickled . Anyị ga-agwa gị ugbu a otu esi edozi tekere na yabasị. Na uto na ọdịdị nke azụ ga-eju gị anya nke ukwuu!
Ekekere na yabasị na-enweghị mmiri anwụrụ ọkụ
Efrata:
- nkume okwute a na-acha oyi na-acha - 2 pcs.
- eyịm - 10 mbak;
- nnu - 140 g;
- mmiri - 3 lita.
Nkwadebe
A na-emepụta nkume dị iche iche na-esi ísì ụtọ na ime ụlọ okpomọkụ, ọ dịghị ihe ọ bụla n'ime ngwa ndakwa nri. Site na yabasị, anyị na-akpụ akpụkpọ ahụ, na-asa ya ma tinye ya na pan. Jupụta na mmiri ọkụ na nnu. Were na obụpde, obụpde maka 3-4 nkeji ma ọ bụ ruo mgbe broth adịghị enweta ụcha gbara ọchịchịrị.
Ugbu a, anyị na-akwadebe azụ ahụ: anyị na-ebipụ isi na ọdụ si na nkume dị iche iche. Ghichaa ozu ahụ na mmiri oyi. Anyị na-ebelata azụ ahụ n'ime sabean na yabasị ya, weta ya na obụpị ma belata ọkụ ozugbo. Sie azụ na obere okpomọkụ maka nkeji 3 ma wepụ ya ozugbo, ka azụ ahụ wee ghara ịda. Mgbe mmiri na ndị ahụ na-ekpo ọkụ dị ntakịrị, wepụ ihe ndị ahụ na-esi ísì ụtọ ma wepụ ya. Ihe niile, azụ dị njikere. Ntụkwasị dị mma na ya ga-esi sie poteto na ihe ọkụ.
A na-etinye mmanụ na tebụl
Efrata:
- nkume ogbe oyi - 2 pcs.;
- nnu - 3 tbsp. ngwunye;
- mmiri sie - 1 liter;
- Yabasị husks - 2 iko;
- tii tii siri ike - 0,5 iko;
- ala coriander - 1 Thurs. ùkwù;
- sugar - 1,5 tbsp. ngwunye;
- n'ọnụ mmiri - 2 PC.
- nwa peppercorns.
Nkwadebe
Nke mbụ anyị na-akwadebe marinade ahụ. Iji mee nke a, na pan (ọ ka mma ịchọta onye na-agaghị enwe ọmịiko maka ịkwata akwata, ebe ọ bụ na ọ nwere ike ịcha site na husks), wụsa na mmiri, weta ya na obụpde ma dina yabasị husks. Ọkụ na - ebelata ma na - agbakọta ọnụ ma ọ bụ minit 10. Mgbe ahụ, gbanyụọ efere ahụ, kpuchie ya na mkpuchi ma hapụ ya ka ọ rachie maka minit 10-15. Nyocha ya, gbakwunye nnu, coriander, ose osere, akwukwo akwukwo, wunye tii akwukwo, gbanye ma ka ka guzo rue mgbe ngwakota gwakota. Na oge a, anyị na-akwadebe azụ ahụ: na nkume dị iche iche, na-agbasasị n'ọnọdụ ndị dị ala, anyị na-ebipụ isi, anyị na-ewepụ ihe mkpuchi na mmiri. Anyị na-ehicha ihe nkiri ojii ma na-asacha afọ. N'ime nnukwu efere ma ọ bụ arịa dị larịị na-etinye ozu ma jupụta marinade nke ọma. Kpuchie akpa ya na mkpuchi ma tinye ya na ebe dị jụụ nke ụbọchị 2. Azụ kwesịrị mgbe nile ka a gbanwee ka o wee dị nnu na ọbụna salted. Mgbe oge a kapịrị ọnụ, a na-ewepụ ozu ndị si brine ma gbasaa akwa akwa. Anyị na-ahapụ n'ụdị a na tebụl ruo awa ole na ole, na-atụgharị azụ site n'oge ruo n'oge. Nke a bụ iji jide n'aka na mmiri marinade fọdụrụnụ. Mgbe ahụ, griiz anụ ahụ na mmanụ na-esi nri na bee n'ime iberibe.
Nkwadebe nke mackerel na yabasị husks
Efrata:
- nkume okwute a na-acha oyi na-acha - 2 pcs.
- Yabasị husks - 2 iko;
- nnu - 3 tbsp. ngwunye;
- shuga - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri - 1 liter;
- mmiri anwụrụ ọkụ - 3 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Na-achọpụtakwa nkume dị iche iche. Onion husks na-asachacha saa, wee enịm ke saucepan na wụsara na mmiri. Anyị na-etinye uka na ọkụ na obụpde maka minit 20 mgbe esichaa. Mgbe nke ahụ gasịrị, gbanyụọ ọkụ ahụ. Mgbe broth na-ehicha ala, nyocha ya, tinye shuga, nnu, mmiri mmiri na-esi ísì ụtọ ma jikọta ya.