Anyị gara kyufta - efere na-ewu ewu na Armenia na Turkey, nke bụ akpụkpọ anụ abụọ, nke a na-eji ụdị cutlets na Kiev. Nkịtị dị n'elu nke cutlet bụ anụ na-atụ egwu na anụ ụbụrụ, na ime akwa dị n'ime ya bụ abụba na ihe na-atọ ụtọ site n'ụdị ụdị anụ ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ.
Ebu uzu - uzommeputa
N'etiti ụfọdụ dị iche iche n'etiti Turkish kuffy na Armenia, ihe bụ isi bụ ụzọ nke ịkwadebe cutlets dị njikere: ndị Armenia na-emekarị ha, ndị Turks na-agbakwa n'ọtụtụ mmanụ na-esi ísì ruo mgbe ha ga-agba aja aja. N'okpuru ebe a, anyị ga-atụle mgbanwe nke abụọ nke teknụzụ na-esi nri.
Efrata:
- ukpa - 25 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- flakes nke na-ekpo ọkụ ose - tuo;
- Egwuregwu ike anụ (ike) - 115 g;
- yabasị - 40 g;
- bulgur - 30 g;
- akwa - 1 ibe;
- poteto - 1 pc.;
- Achịcha anụ (ọ bụghị abụba) - 60 g.
Nkwadebe
Mepee yabasị ma zọpụta ya ngwa ngwa. Iji passekrovke tinye abụba abụba, oge ya na paprika, ose na ose na nnu. Ghichaa mkpụrụ ma tinye ha na ndozi zuru ezu. A na-eghekwa ụdị abụọ nke mince. Obụpde bulgur na poteto. Ghichaa tubers ndị ahụ na-agba chaa chaa ruo mgbe ọ dị nro, wee merie ya na anụ na ọkara nke a na-agba agba. Ihe ngwakọta nke a gbanwere ghọọ achịcha na-ekoghị eko ma tinye ya n'etiti akụkụ anụ abụba na-eri nri. Chịkọta ọnụ nke shea mmiri na-atụgharị iji kpuchie anụ ahụ kpamkpam. Fri nke kyufta nke e ghere eghe ruo mgbe ọ bụ aja aja.
Esi esi esi nri Armenia kafta?
Na kichin Armenian kukifta ka esi ya na ihe di iche iche di iche iche na ihe ndi ozo na-agunye nani bulgur. Njikere bọọlụ kyufty esi nri maka di ma ọ bụ nwunye ma ọ bụ na mmiri na-esi mmiri dịka minit 7-9.
Efrata:
Maka shea:
- Ala akuku - 3 ihe;
- anu ala - 500 g;
- yabasị - 45 g;
- akwa - 1 ibe;
- ntụ ọka - 15 g;
- Cumin ala - 1 1/2 tsp.
Maka ndochi:
- bọta - 55 g;
- yabasị - 75 g;
- abụba anụ ala - 980 g;
- obere njili pasili;
- Cumin ala - 1 teaspoon.
Nkwadebe
A na-eji bọta a gbazere eji egbutu eyịm. Nye anụ ahụ, gbakwunye anụ mpi ma chere ruo mgbe ọ ga-ejide ya. Saa ugha nke nwere cumin ala ma tinye ihe nile na pasili. Rụgharịa nkwekọrịta ahụ.
N'ihi na shei kwesiri ibu ihe ike na erimeri ocha. Bulgur obụp, na-afụ ụfụ ma na-afụ na pasta na blender, gbakwunye ntụ ọka, anụ ahụ, akwa na cumin. Jiri nlezianya kpoo aka niile ma dị jụụ. Iwere akụkụ nke ngwakọta maka shea, jiri ya tinye aka n'ọbụ aka na-acha uhie uhie. N'ime etiti, tinye anụ nke anụ na-ejuputa ma pinye n'akụkụ. Cook gara na Armenia n'ọtụtụ esi mmiri esi mmiri ruo mmiri, wee jiri mmiri lemon na bọta bọta.
Kedu ka esi esi na nwa atụrụ ahụ pụta?
Efrata:
Maka ndochi:
- abụba na-esi na nwa atụrụ - 240 g;
- yabasị - 65 g;
- garlic - 2 ezé;
- ọnụ ọgụgụ dị nta nke pistachios.
Maka shea:
- bulgur - 480 g;
- mmiri - 700 ml;
- Nri anu - 140 g.
Nkwadebe
Eberi eyịm na-abanye n'ọtụtụ mmanụ ruo mgbe nghọta. Gakwunye galik garlic, ma mgbe obere oge ole na ole gasịrị, tinye abụba ma rie anụ. Oge niile na-emesapụ aka
Obụpịa bulgur ruo mgbe ị gwakọtara na mmiri salted, kpofuo mmiri buru ibu ma tụọ ụdọ na blender. Kpochapu anu anu ahu ma jikota ya na pasita si na ogwu. Ọ bụrụ na ngwakọta maka shei ahụ gbasiri ike - wụsa ntụ ọka ahụ. Were akụkụ nke ngwakọta ahụ, tụgharịa ya na diski ma dina anụ ahụ a na-egwupụta n'ime ya. Dọnye ọnụ mmiri nke shea site na bulgur ọnụ ma hapụ bọọlụ na friji maka awa ole na ole. Mgbe obere oge gasịrị, mechaa ha ruo mgbe ha rutere n'elu ma ọ bụ gbaa ntụ.