Minestrone bụ ọdịnala omenala Ịtali akwukwo nri. Efere a na-abịa site na ọdịnala ndị na-anụcha anụ ndị obodo. Ndị Ịtali na-akwadebe ya nanị site na akwụkwọ nri, n'oge ụfọdụ na mgbakwunye na osikapa ma ọ bụ pasta.
Na-agwa gị otu esi esi nri ofe minestrone. A na - edozikarị minestrone na akwukwo nri , obere oge - na anụ, ọkụkọ. Mgbe ụfọdụ, nke a bụ efere pụrụ iche, esite n'aka anụ ezi anụ ahụ na ọkpụkpụ na / ma ọ bụ pancetta (anụ anụ ndị Ịtali) na mgbakwunye nke dị iche iche ngwa nri na mmanya vaịn na-adịghị edozi.
Mgbe ụfọdụ, a na-esi nri mmanụ olive ma ọ bụ (akụkụ akwụkwọ nri) nri, ma ọ dị nnọọ mfe, na obere okpomọkụ. Ihe ndị a nwere ike ịgụnye eyịm, fennel, carrots, kabeeji nke ụdị dị iche iche, celery, zucchini, ugu, ose dị ụtọ, eggplant, tonip, agwa, asparagus, wdg.
Na nke oge a, mgbe ụfọdụ, a na-esi nri nri ruo mgbe ọ dị njikere, mgbe ahụ, ọkara nke akwụkwọ nri ndị a gwụchara na-esi n'ala na-agbanye ala ruo mgbe ọ dị nro ma laghachi na ofe.
Ntụziaka maka akwukwo nri ofe minestrone
- anu ohia, ma obu ezi, ma obu mmiri - banyere 2-2.5 lita;
- poteto abụghị nnukwu nwa - 4-6 pcs. ụdị oblong;
- leeks (ma ọ bụ nkịtị) - 1 ibe;
- agwa agwa - banyere 100 g;
- carrots - 1 ibe;
- eto eto uhie uhie - ihe dika 100 g;
- ose dị ụtọ - 2 pcs.
- broccoli kabeeji ma ọ bụ acha - ihe dị ka 100 g;
- osikapa - 2-3 tbsp. ngwunye;
- elu dị iche iche (pasili, basil, coriander, wdg);
- mmanụ olive;
- acha odo odo na garlic;
- akọrọ ngwa nri (peppercorns, cloves, laurel), ose oji.
Nkwadebe
Ugbo m, bee ihe ọ bụla n'ime akụkụ anọ (ma ọ bụ n'ụzọ ọzọ n'ụzọ ọzọ) ma dina ya na pan. Anyị na-etinyekwa nwa na-eto eto ma na-asa osikapa. Jupụta efere ma ọ bụ mmiri na-esi nri maka nkeji iri na abụọ na mgbakwunye nke laurel, pea pea, cloves na akwukwo akwukwo.
N'otu oge ahụ, na frying pan na mmanụ olive, jiri nwayọọ na-ata nri sliced leeks (ma ọ bụ nkeji iri anọ yiri mgbaaka) na carrots, bee n'ime ibe. Tinye peas na-acha uhie uhie na stew maka minit 8. Anyị na-ebugharị ihe ndị dị n'ime pan ahụ na-esi ísì ụtọ n'ime ihe dị na ya na chopped ose dị ụtọ na broccoli, gbasasiri n'ime obere ntụpọ. Ejikọ nri ọnụ maka minit 8. Ị nwere ike nkeji 3 tupu ịkekere ịgbakwunye ntakịrị tomato mado ma ọ bụ tomato a kụrụ (2-3 pc.).
Site na ụbụrụ ma ọ bụ mkpọtụ, anyị na-ewepụ ụfọdụ akwụkwọ nri site na pan (ihe dị ka 1/3) ma tinye ha na efere. N'ịdị jụụ, anyị na-ete ya na blender ma weghachite ya na pan na ofe.
Tupu na-eje ozi, fesaa na chopped garlic na elu. Osisi ose na-acha uhie uhie na ose nwa ose.