Plov bụ otu n'ime nri ndị kacha ochie, ọdịnala nke nri nke mepụtara na Middle East na India tupu oge ahụ. Enwere otutu ntụziaka maka nri pilaf. Ọbụna ị nwere ike ịsị na e nwere ụdị pilaf dị iche iche, ọ bụghị naanị na ụdị na ụzọ isi nri dị iche iche, kamakwa, nke mbụ, ngwaahịa ndị mejupụtara ngwongwo. Plov bụ efere nri, ihe dị n'ime ya bụ osikapa, ọ ga-abụkwa abụba dị ugbu a. Nhọrọ nke akụkụ nke abụọ, nke na-ekpebi ụdị pilaf, nwere ike ịdịgasị iche iche, ọtụtụ mgbe ọ bụ anụ, mgbe ụfọdụ azụ. Na pilaf nwere ike tinye mushrooms, mkpo, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, dị iche iche oge na ngwa nri. Pilaf nwekwara ike ịbụ onye anaghị eri anụ.
Gwa gị otu ị ga - esi esi nri onye na - eri anụ anaghị eri anụ.
Ezi ntụziaka ndị a ga-enwe mmasị ọ bụghị naanị na ndị na-ebu ọnụ na ndị anaghị eri anụ nke nkwenye dịgasị iche, kamakwa ndị na-adịghị eji ihe oriri ụfọdụ maka ọtụtụ ihe. N'ikpeazụ, onye na-eri anụ pilaf bụ ihe ọzọ na-adọrọ adọrọ na pilaf na anụ.
Onye na-eri anụ anaghị eri anụ na chickpeas, mushrooms na akwụkwọ nri - uzommeputa
Efrata:
- osikapa - 2 iko;
- chickpea - iko 1;
- ọhụrụ mushrooms (oporo mushrooms, ndị na-asọ oyi, na-acha ọcha) - 400 g;
- yabasị - 1 pc.;
- carrots - 1 ibe;
- bọta, agbaze ma obu akwukwo nri;
- Ngwa nri (ngwakọta dị njikere maka pilaf);
- garlic;
- elu.
Nkwadebe
Na- ekpuchi chickpea na mmiri esi mmiri, n 'elekere atọ n'ime atọ nnu mmiri, jupụta na nke dị ọcha ma kwado ya iche iche ruo mgbe ị kwadebere.
N'okoko osisi ma ọ bụ stew-pan anyị ga-agbaze butter (anyị anaghị akwa ụta mmanụ). Jiri nlezianya ighe ma ọ bụ salvage chopped chopped onions and carrots. Gbakwunye mushrooms yabasị, belata ntakịrị ibu. Ejikọta ọnụ na obere okpomọkụ, edemede, maka ihe dị ka nkeji 8, tinyezie osikapa asa, esi nri chickpeas na ngwa nri, wụsa mmiri oyi ka o kpuchie mkpịsị aka 1-2. Anyị na-agwakọta oge 1. Kpochapu pilaf ruo mgbe ị kwadebere, mechie mkpuchi ahụ, na nso nke usoro nri ahụ, anyị na-eme ka mpempe akwụkwọ na-esighi ike ma ọ bụ mkpisi osisi, anyị na-etinye cloves nke galik n'ime nsị. Pilaf mechara jee ozi, fesa ya na chopped herbs, i nwere ike ije tii na achicha.
Ngwakọta nke pilaf dị otú ahụ nwekwara ike ịgụnye ose dị ụtọ, zucini na broccoli, carrots nwere ike dochie ya na ugu ma ọ bụ naanị wepụrụ ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike jupụta pilaf na pasta tomato (1 tablespoon, tinye mgbe ịwụsa osikapa na chickpeas na mmiri).
Pilaf na-eri anụ na mkpụrụ osisi amị - uzommeputa
A na-edozi efere a dị ka ihe eji megharịa ọnụ, n'ọnọdụ ọ bụla, ọ bụ ezigbo nhọrọ maka nri ụtụtụ ma ọ bụ nri ehihie, ọ dịkwa mma maka ụmụaka na egwuregwu oriri.
Efrata:
- osikapa - 2 iko;
- prunes - 150 g;
- akpọrọ apricots - 150 g;
- mịrị - 50 g;
- Saffron, cardamom, nutmeg, cinnamon ma ọ bụ vanilla;
- bọta ma obu akwukwo nri.
Nkwadebe
Wepu prunes site na prunes. Mkpụrụ niile a mịrị amị ga- ejupụta na mmiri esi mmiri ruo minit 10, mgbe ahụ anyị ga-esi nnu mmiri ma saa ya ọzọ. Kpochapu pilaf nke mere na mkpụrụ osisi a mịrị amị adịghị esi nri, ma ọ bụghị na ha ga-efunahụ uru.
Riz jiri nlezianya kpochaa mmiri oyi, wụsa ya na mmiri na-esi na mmiri esi nri ma na-esi nri na obere okpomọkụ maka minit 10-16 mgbe esichaa (dabere na ụdị na ọkwa nke osikapa). Mmiri nnu ọzọ. Tinye na osikapa mmanụ, ala ngwa nri na mkpụrụ osisi mịrị amị (apricots apịtị na prunes nwere ike chopped). Anyị na-agwakọta ya, ị nwere ike ijere ya ozi.
Ị nwekwara ike ịgbakwunye mkpụrụ fig mịrị amị na pilaf, ọ ga-abụrịrị esie ya maka minit ole na ole n'ime mmiri na-esi esi mmiri ma bee n'ime mpekere. Ị nwere ike ịgụnye na plov na mkpụrụ osisi ndị ọzọ a mịrị amị (ma mịrị amị), ha ga-abụkwa ndị na-ebugharị, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wepụ ọkpụkpụ. Pilaf na mkpụrụ osisi a mịrị amị na-arụ ọrụ na tii, okada, rooibos ma ọ bụ compotes nke mkpụrụ osisi a mịrị amị, ihe ndị dị ndụ.