Anyị na-enye gị efere abụọ kwa ederede, ka i wee nwee ike ịme ihe ọ bụla ngwa ngwa ma dị ụtọ site n'ite anụ.
Nri uzia ogbo bu ngwa ngwa ma di nma
Efrata:
- pulp - 0,9 kg;
- àkwá - 8 iberibe;
- eyịm - 150 g;
- mmanụ ọka - 50 g;
- ogbe achịcha - 100 g;
- mmiri ara - 100 g;
- nutmeg - ¼ teaspoon spoon;
- ose - 5 g;
- nnu.
Nkwadebe
Na-asa anụ, wepụ ihe nkiri na veins, wee belata dị ka goulash. Nsen isii na-etinye ya sie ike. Achịcha wunye mmiri ọkụ, ọ ghaghị ime ka ọ bụrụ nke ọma. Nri ejiri ihe na-eme ihe na-enweghị ihe ọ bụla. Na-ata nri ruo mgbe ụcha agba na ala nke nghọta, ọ dịghị mkpa ka ọ bụrụ na ị ga-ata, ọ ga-emetụta uto dị ukwuu. Echefukwala ịwụsa àkwá na mmiri oyi, iji mee ka ndụ gị dị mfe mgbe ị na-ehicha ha. Achịcha na-esi na mmiri ma na-agafe na nri, n'ebe ahụ tinye eyịm na ọzọ pokskspluatiruyut anụ grinder, oge a na-atụgharị atọ ingredients. Mgbe ahụ na nri ahụ, tinye otu àkwá, mmiri ara ehi, ose, nutmeg na nnu. Ndị na-akwado ihe oriri dị iche iche, nwere ike ịgbasa ma mụbaa ọtụtụ oge na efere a.
Mgbe ị na-agwakọta anụ ahụ a mịrị amị, malite ịkụ aka ya ma mee usoro a maka opekempe 5 nkeji. Ọzọ, ị ga-achọ gauze, ihe dị ka A3, ndị a bụ ihe osise abụọ nke akwụkwọ A4. Marl nwere nnukwu mmiri, okpokoro na aka ya, echefukwala iji mmiri na-ehicha mgbe ụfọdụ. A na-eke anụ anụ ahụ n'ime ụzọ atọ, nke a na-ekesa nke mbụ n'ime cheesecloth, ka i wee nwee ike, tinye n'ime àkwá abụọ ka ị tụgharịa na mpịakọta. Ugbu a dina nsen n'ime etiti, site n'enyemaka nke cheesecloth, gbanwee n'ime mpịakọta, jikọta mincemeat ahụ na nsọtụ, ma, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, jiri nwayọọ na-atụgharị sausaji ahụ.
Ugbu a, griisie akwụkwọ mpempe akwụkwọ ahụ, mepee obere ihe ahụ, mee ka ọ dị ka ụgbọ mmiri wee gbanwee akwụkwọ mpịakọta ahụ n'ime azu mmiri. Unbolt nke fọdụrụ na akwa na ndụdụ na mmanụ ha na-apụta site na iji ahịhịa ahịhịa. Mpempe akwụkwọ ọ bụla na-ejikarị ebe dị n'akụkụ abụọ ma si n'elu gbachie. Ọ na-anọgide na-akpọọ nkụ maka minit 30-40 na oven dị ọkụ ruo ogo 200.
Ntụziaka maka cutlets
Efrata:
- anu amịrị - 0.5 n'arọ;
- achicha tinye ma wrung - 200 g;
- yabasị - 70 g;
- mmiri ara - 100 g;
- ose;
- nnu.
Nkwadebe
Isi ihe nzuzo nke ọkpụkpụ ọ bụla na-atọ ụtọ si anụ anụ, dị ka efere nke a kwadebere ngwa ngwa ma na-atọ ụtọ - bụ nchịkọta nke nri na anụ, ya bụ 1 n'arọ nke anụ a mịrị amị dị mkpa iji gbakwunye 400 g nke egosipụtara na achịcha.
Ya mere, jikọta achicha, eyịm na minced anụ, ka e mesịrị, na-ahapụ ha site na anụ grinder, echefula na nnu na ose. Tinye mmiri ara ehi na ruo ogologo oge, gbasie ike ma ọ dịkarịa ala minit 10, nke a bụ ihe nzuzo nzuzo nke cutlets, mmiri dị ka mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ga-etinye ya n'ahụ site n'enyemaka nke edemede ahụ.
Ugbu a na-akpụ cutlets, tụgharịa ha na ntụ ọka ma na-ata nri na mmanụ na mmanụ. Gbalịa ka ị ghara ikpuchi pan na mkpuchi, ma mee ka ọ dị njikere site na iweda okpomọkụ na ogologo frying. Ya mere, ị ga-enweta ngwaahịa ndị a site na anụ tọrọ ụtọ ma na-atọ ụtọ.