Ọtụtụ mgbe, anyị anaghị ahapụ ọchịchọ na-enweghị atụ ịchọta ihe ụtọ nke echefu echetara, nke anyị weghaara mgbe anyị bụ nwata. Nleta na cafe adịghị enye mmetụta dị mma, dị ka ndị ọkachamara nke oge a na-eme ka ntụziaka ndị kpochapụrụ dị mfe ma dị ka nsonaazụ na-enye efere na uto dị iche iche. Ma a na-enwe ụzọ ọ bụla. Ị nwere ike ịkwadebe eji megharịa ọnụ n'ụlọ, n'ihi ya, ọ bụghị nanị na ị ghọtara nrọ gị, kama ọ dị mkpa ịzọpụta ego.
Ọzọ, ị ga-amụta otú e si akwadebe "achicha" kachasị mma. Ntụziaka eji eme ihe maka eji megharịa ọnụ dịka GOST ga-enye gị ohere ịnụ ụtọ uto ahụ echefuworo ogologo oge.
Otu esi eme ka achicha mara nma n'ulo - uzomume dika GOST
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ntụ ọka almọnd - 410 g;
- ọcha ndị ọcha nke nnukwu àkwá ise;
- sugar granulated - 290 g;
- ọka wheat - 70 g;
Maka ude:
- bọta - 165 g;
- powdered sugar - 85 g;
- mmiri ara ehi - 65 g;
- cognac - 35 ml;
- galulu van - 10 g;
Maka praline:
- mkpụrụ osisi almond - 210 g;
- walnuts - 210 g;
- sugar powdered - 220 g;
- koko ntụ ntụ - 60 g;
- chocolate - 60 g;
- bọta - 60 g;
- kwesịrị ekwesị maka whipping ude - 120 ml;
- sugar powdered maka ochicho mma.
Nkwadebe
Ya mere, anyị na-amalite na usoro ịkụ ndị na-edozi ahụ. Iji mee nke a, ọ dị anyị mkpa igwekota, ma ọ bụrụ na ọ ga-eme ka ọnụ ọgụgụ dị elu nke ọnụ ọgụgụ dị elu ga-esikwu ike karị. Mgbe protein protein zuru oke ikuku ma buru ibu, gbanye na shuga ma kpochaa ngwakọta ahụ ruo mgbe kristal sugar nile gbazere. Ugbu a, ị ga-ejikwa nlezianya jikọta na ngwakọta protein nke almọnd ma jiri ntụ ọka wit. Ọ dị mkpa na shọvel na-eji nlezianya mee ihe, ka ọ ghara ịla n'iyi.
N'ọzọ ọzọ, ghee achịcha. Iji mee nke a, kesaa mbadamba almọnd n'ime akụkụ ise ma tinye nke ọ bụla n'ime ha na akpụkpọ anụ dị iche iche, bụ nke a na-adọta mmasị nke gburugburu ma ọ bụ akụkụ nke anọ. Okpokoro achịcha ahụ kwesịrị ịdị ihe dị ka abụọ ma ọ bụ atọ millimeters. Iji mee ka ha rie, setịpụrụ oven ahụ na-achịkwa okpomọkụ 165, kpoo ya ma tinye ebe a na-enyocha ule ọzọ na pan nke edoziri na ọkwa. A na-etinye bakes maka ihe dị ka nkeji asaa. Mgbe nke a gasịrị, gbanwee ha ka ha jiri nsị akpụkpọ anụ dị ọcha ma jiri nwayọ kewapụ na akpụkpọ anụ mbụ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na-enyere onwe gị aka na mma. Na njikere nke achicha nile ha choro ka ha di ntakiri. O kwere omume iji mee ka ha tinye ọkụ na-ekpo ọkụ. Ọ bụrụ na a kwụsịrị nzọụkwụ a, achicha ahụ ga-esiwanye ike mgbe ịcha na nsị.
Mgbe achịcha ahụ gwakọtara, ka anyị kwadebe ude ahụ. Iji mee nke a, bọta butter na nkwụkọ mixer n'ihu ọkụ, wee wụsa powdered shuga, gbanye mmiri ara ehi na-agbachi ma gbarie ngwakọta maka minit ole na ole. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-etinye vanilla sugar na cognac na ude ahụ. Dị ka a rụpụtara, ị ga-enweta ezigbo mmachi na homogeneous uka.
Maka pralines, ghee ntakịrị obere na pan frying ma ọ bụ na oven ruo mgbe ọlaedo, ma wụsa ha n'ime ya, na-agbanye na ọkụ na ebe na ọkụ. Nọgide na-emegharị, ka sugar ntụze gbazee, wee kpoo ngwakọta ma gwerie ya n'ime ihe na akpa nke blender ma ọ bụ ihe oriri. Na-esote, gbakwunye ngwakọta ụtọ nke butter na chocolate, fesa uzuzu
Mee ka ikuku na ikuku gwoo, kpoo ha na ogwu chocolate chocolate ma jikota ya na butter butter. Ọ na-anọgide na-akụkọta ihe niile na obere mixer na ikiri ikpeazụ maka achicha "Ezigbo" dị njikere.
Ugbu a, anyị na-eme ka achịcha a mịrị amị na ude ma na-atụkọta ya n'elu ibe anyị. Anyị na-ekpuchikwa akụkụ na elu nke achicha ahụ, fesa na-emesapụ aka nke powdered shuga n'elu ma were akwụkwọ dị iche iche n'ụdị rhombuses si n'elu. Ị nwere ike icho mma ngwaahịa a. Ka achicha sook ma nwee obi uto nke megharia.