A na-atụ ụjọ na ndị isi na-atụ egwu nri, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya, n'ihi na, dị ka a na-achị, dị nnọọ mfe na minimalistic na ntụziaka dị ichiiche chọrọ nlebara anya pụrụ iche, gụnyere nkà na ụzụ na ihe eji eme ihe. Na ihe omumu a, anyi ga agbal ijuwa ihe ndi ozo dika esi akwadebe anu ohia.
Kedu esi ehicha anu ohia n'ite nro?
Egwu anaghị adị ma ọlị ma ọ bụghị mgbe niile, ma a na - ahụ ihe nkedo na - eme ka ọ dị arọ - a na - ahụ ihe na - eme ka ọ bụrụ ihe ọ bụla n'ụlọ ọ bụla. Ọ bụ nnọọ ihe zuru oke maka ịme ụda, ebe ọ na-ekpo ọkụ ma na-eme ka ọkụ ahụ dị mma.
Efrata:
- steak "Ribay" - 340 g;
- mmanụ olive - 35 ml;
- bọta - 45 g;
- ndị ọkachamara - 230 g;
- ntụ ọka - 5 g;
- efere amị - 55 ml;
- ude - 275 ml;
- green pasili na thyme - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Tupu ịmalite ịkwadebe ihe ndị a na-esi na steak, hapụ anụ ahụ n'ime ụlọ okpomọkụ 2-3 awa tupu ịmalite nri, site na nke a dị mfe, ị ga-ahụ na steak bụ ihe na-atọ ụtọ nakwa na a na-agbanye n'ọkụ. Kpoo ite a na-eme ka ọ ghee, oge nke ehi na n'akụkụ abụọ. Mee ka mpeepe na mmanụ ma tinye anụ ahụ. Grio steak ahụ maka nkeji 4 na n'akụkụ ọ bụla wee laa ka ị dinara ala mgbe ị gwakọtara ọzọ maka nkeji ise ọzọ iji kesaa ihe ọṅụṅụ anụ ahụ n'etiti ụbụrụ ahụ.
Na pan ọzọ, chekwaa mpi mushrooms na butter, fesa ha na ntụ ọka, na mgbe ọkara nkeji jupụta na ngwakọta nke efere na ude. Tinye ngwa nri na mkpụrụ osisi ọhụrụ. Mgbe ihe oriri na-agba, wụsa ya na anụ ahụ.
Marinade maka anụ ọka beef
Dị ka a na-achị, maka iji belata steaks, a na-eji oke kachasị mma, ihe uto nke anaghị achọ ihe ọ bụla dị n'ụdị nke ọ bụla marinades. Ma ọ bụrụ na ị kpebie ịgbapụ steak site na anụ dị oke ala, dịka ọmụmaatụ, mgbe ahụ marinade ga-egwu naanị gị n'aka.
Efrata:
- Flank - 980 g;
- soy ihendori - 115 ml;
- mmanụ ihe oriri - 65 ml;
- sugar granulated - 35 g;
- Achịcha Worcestershire - 45 ml;
- garlic ezé - 4 pcs.;
- Balsamic mmanya - 45 ml.
Nkwadebe
Iji kwadebe iji kwadebe ihe niile edozi maka marinade tupu i kpochapu kristal sugar, chives tupu ọ ka mma ị gafere site na pịa ma ọ bụ kpaa n'ime ngwa agha. Mgbe marinade dị njikere, jupụta na steak si n'akụkụ ya wee laa ka ọ dị jụụ ruo oge ole na ole ruo abalị niile.
Dabere na nchịkọta anụ ọhịa a na-ata anụ, a pụrụ ime anụ ahụ na ite ọkụ ọkụ ma ọ bụ gụọ site na 3-4 ruo 6-7 nkeji na n'akụkụ ọ bụla.
Egwu ọka amị
A na-ewere nsị si na beef ma ọ bụ dị oke ọnụ, ebe ọ bụ na ha chọrọ ọnọdụ pụrụ iche maka ehi na-eto eto maka inweta anụ dị elu. Ihe dị iche iche dị iche iche dị iche iche site na ọnụnọ nke nnukwu abụba dị arọ, nke dị n'ime oke nke uru ahụ ma na-enye anụ ahụ dị ka mmiri na-esi ísì ụtọ ma na-esi ísì ụtọ mgbe ọ nwụsịrị.
Efrata:
- marble steak - 340 g;
- isi garlic;
- mmanụ ihe oriri - 45 ml;
- mmanya na-acha ọbara ọbara - 15 ml;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 15 ml.
Nkwadebe
Nwee mmanu akwukwo nri ma jiri ya mee ka ocha gbanye ahihia. Mgbe nke ikpeazụ ga-agbanwe ọlaedo, nyefee ha na akwa akwa, na mmanụ garlic a na-ekpo ọkụ na-ata ntụ ọka ahụ maka nkeji 2 n'akụkụ nke ọ bụla, tupu ebute anụ ahụ na okpomọkụ ma na-edozi ya. Ngwurugwu a kwụsịrị iji ṅụọ mmanya na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, ma hapụzie ịgha ụgha maka ihe dị ka minit 4-5 na efere ọkụ ka e wee kpughee ihe ọṅụṅụ anụ ahụ n'ozuzu nke eriri ahụ, ma ghara ịpụ.