Achịcha ndị anaghị eri anụ na-adị na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mba niile na-emepụta nri (Spanish gazpacho, onye Bulgarian, Japanese miso, wdg). Na mgbakwunye na soups anụcha na-enweghị anụ, a na-emepụta ntụziaka, esi edozi ofe anaghị eri anụ nke dabeere na ndị na-abụghị anụ borscht, pickles, kabeeji ofe na usoro ọmụmụ ndị ọzọ.
Nke mbụ, ihe oriri na-eri anụ na-agụnye nri nri maka ụkọ ihe nrịta, dị ka nkọwa ahụike, nri ụmụ. Ọzọkwa, site na anụ na azụ na nri ha na-ajụ maka okpukpe ma ọ bụ ihe ndị ọzọ kpatara.
Nri anaghị eri anụ ọ bụghị nanị na ime ka ahụike dị mma ma melite ọnụọgụgụ ahụ, ma na-enyekwa obi ụtọ site na nri na-atọ ụtọ ma dị mma. E kwuwerị, site na akwụkwọ nri, mushrooms, ọka na pasta, ahụ na-enweta vitamin na nri ndị dị mkpa.
Nri Akwukwo nri ndi na-eri nri
Na-ekpo ọkụ na-eri nri onye anaghị eri anụ na esi nri na akwukwo nri, ma ọ bụ mmiri ma jiri akwa ude ma ọ bụ butter mee ugbua na efere. Dị ka ndabere, ero ero na-emekwa ihe.
Tupu esi esi nri sitere na ọka, akwụkwọ nri, pasta ma ọ bụ ihe mkpofu, esi esi na eyịm, carrots, poteto, kabeeji, mgbọrọgwụ celery, wdg. A na-etinye akwukwo nri n'ime nnukwu iberibe, wụsara mmiri ọkụ ma sie ihe dịka minit 30 na obere okpomọkụ n'okpuru mkpuchi mechiri emechi. A na-ekwusi mmiri ike maka minit 15 ọzọ, nke mere na akwụkwọ nri na elu na-enye ya kachasị ụtọ na ísì ụtọ.
Ntụziaka maka ihe na-eri nri ndị anaghị eri anụ dị mfe:
- 1 karọt;
- 1 yabasị;
- na 100 gr. kabeeji na kabeeji ọcha;
- 2-3 poteto;
- 1/2 ose na-acha uhie uhie;
- 1 nnukwu tomato;
- mgbọrọgwụ na-acha akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ, pasili, elu nke dil;
- akwukwo akwukwo, nnu, ose ka o sie uto. 1 tsp. shuga.
2 lita mmiri obụpde, tinye nnu, tinyere ya peeled na diced inine. Mgbe akwụkwọ nri na-adịkarị ka esi etinye ya na ofe na shuga.
Mgbe ị na-agbagharị efere akwukwo nri na ya, ị nwere ike esi nri esi nri onye anaghị eri anụ (nduku ma ọ bụ ugu), efere nke dabeere na mkpo - anụ anaghị eri anụ, agwa ma ọ bụ lentil soups, vermicelli ma ọ bụ ọka.
Nri anụ anaghị eri anụ
Ntụziaka maka agwa ofe site 2 lita. mmiri:
- 250 g nke agwa;
- 1 ọkara karọt;
- 1 celery mgbọrọgwụ;
- 1 yabasị;
- 2-3 poteto;
- ngwa nri, nnu, pasili na ntụ elu;
- mmanụ ihe oriri.
A na-agba agwa ma ọ bụ agwa ndị ọzọ, na-asa na mmiri na-agba mmiri ma tinye ya na liter 1 mmiri nke oge 4 ruo 24, dabere na ụdị dị iche iche. A na-esi mmiri mmiri nke ọzọ sie siere akwukwo nri sitere na mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ na poteto na mmanụ. A na-esite ya na akwukwo nri n'ime mmiri nke etinye ya na ya, mgbe ahu, abuo ofe na agwakọta ya, ihe eji esi nri, nnu, ose, yabisi, elu.
Nri anụ anaghị eri anụ
A na-akwadebe efere ndị anaghị eri anụ na akwukwo nri dị iche iche (dịka mgbada), akwukwo nri (beetroots), kvass (botvina ma ọ bụ okroshki), mmiri ara ehi ma ọ bụ kefir (kefir okroshka ma ọ bụ tarator).
Ntụziaka maka nri onye anaghị eri anụ na-eri nri anaghị eri anụ:
- 4 tomato chara acha, peeled na osisi na bee;
- 1 tsp. mmanya;
- nnu, shuga, ose ogwu na-atọ ụtọ;
- Azụmahịa ahia 200 ml (nke a kụrụ tomato);
- 200 ml nke akwukwo nri akwukwo nri chilled;
- elu nke celery, dil, pasili;
- 1 tbsp. l. mmanụ olive.
Usoro nke ịme nri a na-atọ ụtọ onye na-eri anụ bụ tomato dị ezigbo mfe - ihe niile na-eri ihe na-akụda ya na otu ihe. Ọ bụrụ na agbanwe agbanwe dị oke - ị nwere ike ịgbakwunye obere efere. Mgbe ahụ, ofe ahụ na-esi ísì ụtọ, ma na-etinye ya na efere ma ọ bụ tinye ya mmanụ oliv.