Oh, ndị kozinaki! Nnukwu ogbugbu ọnwụnwa ha emeghị ka anyị zuo ike n'oge anyị bụ nwata, na ọbụna ugbu a, n'agbanyeghị nnukwu akụkụ nke kalori, ọ na-esiri ike iguzogide ọnwụnwa nke ịnụ ụtọ ụtọ a. Ma n'eziokwu, gịnị kpatara ya? Karịsịa n'ihi na kozinaki abụghị naanị na-atọ ụtọ, ma ọ bara uru nke ukwuu, karịsịa ma ọ bụrụ na ị bụghị onye umengwụ na-esi ha eme ihe na ụlọ gị. Na otu esi eme ya n'ụzọ ziri ezi, anyị ga-agwa anyị ntụziaka anyị ma nye ụdị nri dị iche iche dị iche iche dị iche iche.
Kozinaki n'ụlọ - nhazi maka sunflower osisi
Efrata:
- sugar granulated - 410 g;
- sunflower mkpụrụ - 220 g;
- mmiri dị ọcha - 100 ml;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 0,5 tsp.
- bọta ma ọ bụ mmanụ ihe oriri na-eme ka ọkpụkpụ ahụ bipụta.
Nkwadebe
Maka nri kozinak na nke a, anyị chọrọ mkpụrụ ọcha. Ị nwere ike ịzụta ha dị njikere n'ahịa ma ọ bụ na nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ, inwe oge na ndidi na oge, ịkwado onwe gị. Mgbe nke a gasị, anyị ga-akpo ngwaahịa ahụ n'ime ite ọkụ na-ekpo ọkụ na-enweghị mmanụ maka nkeji asaa, na-akpali ma na-ebuga na efere. N'ime otu ite ahụ, anyị na-agbanye shuga, tinye mmiri na mmiri lemon ma tinye ya na ọkụ. Kpoo uka na obụpde ma sie ya ruo mgbe ọ na-enweta agba aja aja, n'echefughị ibali mgbe niile na caramel. Mgbe nke ahụ gasịrị, wụsa n'ọtụtụ osisi, bido nke ọma ma tinye ya n'ụdị na ọkwa, tupu etinye ya na akwukwo akpụkpọ anụ na mmanụ a kpara. Ọ bụ ezie na kozinaki ka na-emebeghị ka oyi na-acha, anyị na-eji mma dị nkọ, na-eme ụdị uzo. Nke a ga - eme ka ọ dị mfe ịkwụsị nri ahụ mgbe ị gbasiri ike.
Arụrụ n'ụlọ kozinaki si walnuts - a uzommeputa na mmanụ aṅụ
Efrata:
- walnuts, peeled - 590 g;
- mmanụ aṅụ - 220 g;
- sugar granulated - 95 g;
- bọta ma ọ bụ mmanụ ihe oriri na-eme ka ọkpụkpụ ahụ bipụta.
Nkwadebe
Ihe ndabere nke kosinaks na uzomume a bụ walnuts. Ọ bụrụ na ị zụrụ ha ugbua kpochara na netwọk ahia, mgbe ahụ, ọ ka mma iji kpochapụ ha. Mgbe emechara mmiri maọbụ ọ bụrụ na ịchọrọ ya, ma ọ bụrụ na mkpụrụ ndị ahụ bụ ebe obibi, gbasaa ngwaahịa ahụ n'ite ntan ma kpoo ya maka minit iri. Ekwesiri ikpo ọkụ ọkụ ruo ogo 120 tupu nke a. Ọ bụghị nanị na mkpụrụ ga-akpọ nkụ, kama ọ ga-abụkwa nke a na-agbanye n'ọkụ. Mgbe nke ahụ gasị, anyị na-agbanye ha akwa akwa ma ọ bụ akwa ákwà linin, gbanye n'ime akpa, tiechila aka nke ọma ma malite iji aka gị gwakọta ya ngwa ngwa, na-agbalị ka ị ghara ịgbasi ike. Ọrụ anyị abụghị ịzọpịa ha, kama ọ bụ naanị iji kpochapụ skins ahụ ka o kwere mee. Mgbe nke ahụ gasịrị, wụsa uka ahụ na sieve na nyochapụ ya. A na-etinye ngwaahịa a maka oge ruo n'akụkụ ma nabatara caramel, na mmanụ aṅụ anyị. Na obere pan ma ọ bụ na-emepụta ihe na-acha mmanụ aṅụ, gbanye shuga, tinye ọkụ ma kwe ka kristal shuga niile gbazee, na-enweghị ịkwụsị ịkwalite uka ahụ. Anyị na-ejide igwe ọkụ na-agbanye n'ọkụ ruo ọtụtụ minit, mgbe ahụ, anyị dina na walnuts a kwadebere, jikọta ha, nke mere na ha dị ka uwe kpuchie na caramel ma tinye ya na ebu, kpuchie ya na akwukwo akpụkpọ anụ. Mee ka uka ahụ dị ntakịrị, wee mee ka ọbụbụ aka na-eme ka ọ dịkwuo ka ọ ga-edekwu ya. Mgbe o juputara na ichikota na kpoo, kpoo kozinaki na nma ma nwee obi uto.
Same Sesame Sesame - Ntụziaka
Efrata:
- mkpụrụ osisi sesame - 290 g;
- mmanụ aṅụ - 240 g;
- sugar granulated - 75 g.
Nkwadebe
Maka nri kozinak buru obere obere pans n'otu oge ahụ. Ke kiet ke otu mmọ, nnyịn ima ikpọhọ mfri eto sesame. Ha kwesịrị ịghọ obere ọlaedo. N'okpuru ọzọ, gbazee mmanụ aṅụ ahụ, wụsa na shuga ma nọgide na-ebido ngwakọta na okpomọkụ dị ọkụ maka nkeji iri na abụọ. Mgbe nke ahụ gasị, wụsa mkpụrụ osisi honeymel sesame, gbakọta ma gbasasịa na mpempe akwụkwọ nchara. Anyị na-edozi ngwakọta ma na-ahapụ ya ka ifriizi. Tupu ị na-eji aka mma egbutu kozinaki ma kewapụ ya na akwụkwọ.