E nwere ọtụtụ ụzọ nchịkọta ọka maka oge oyi. Enwere ike ịmịchaa , oyi kpọnwụrụ, marinated ma ọ bụ salted. Taa, anyị ga-akwụsị na nhọrọ ikpeazụ wee gwa gị otu esi nnu nnu nke ọma.
Kedu ka nnu nnu si echekwa na mmiri maka oge oyi?
Efrata:
- mushrooms;
- nnu;
- garlic;
- Peas nke ose uto;
- Peas nke oji oji;
- laurel doo;
- nnụnụ;
- mgbọrọgwụ na horseradish epupụta;
- alaka na epupụta nke nwa currant;
- alaka na akwụkwọ cherị;
- cloves;
- cumin.
Nkwadebe
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mkpuru ndụ niile na-adọrọ mmasị maka pickling, ma ọ bụ mkpịsị osisi tubular, karịsịa ndị na-acha uhie uhie, na-akpa àgwà ọma. Ọ ka mma ma ọ bụrụ na ha bụ ndị na-eto eto na ndị siri ike, ma ọ bụ ihe ndị ọzọ mgbe ọ bụla salting ga-aghọ ọmarịcha na ọ bụghị crunchy.
Mgbe a na-achịkọta mushrooms n'ime ihe dị iche iche, kpochaa nke ọma, mmanu mmanu mmanu na russula ga-ewepu akpụkpọ ahụ site na chaa chaa. Enweghị ike ịsacha Rozhiki na mmiri na-ekpo ọkụ kama salting, kama ọ bụ naanị ihichapụ ájá na akwa akwa ma tinye ya na ite, wụsa nnu. Anyị na-enweta ihe a na-akpọ salting salọ. A ghaghị itinye mmiri dị iche iche dị ka mmiri maka mmiri ruo ụbọchị abụọ ma ọ bụ ise tupu ị na-amịkọta, wee sachaa ọzọ.
Mgbe mmiri na-asọpụta site na mushrooms, ndị a chọrọ ngwa nri na-etinye na mbụ njikere sterile atọ liter Mkpọ. N'ebe a, enweghi nkwekọrịta doro anya, ma ị nwere ike iji ngwa nri ndị a na-enye na ihe ndị ahụ, ma ọ bụ ndị ọ bụla ọzọ, nke kachasị amasị gị. Ụfọdụ ndị na-elekọta nwanyị na-eji Lavrushka nkịtị na ose ụtọ, ebe ndị ọzọ na-etinye mushrooms na bouquet dum. Rịba ama na mgbakwunye mgbakwunye na horseradish na-egbochi salting site n'ile ya anya, ma ọ bụrụ na ị chọghị ụtọ ya, ị nwere ike ime n'enweghị ya.
N'ime ngwa nri anyị na-etinye mushrooms n'ime ite ahụ na nkedo nke ise centimeters, ma wụfụ ha nnu dị nnu na ọnụego nke gram iri anọ kwa otu kilogram nke mushrooms. Anyị na-ekpuchi mushrooms na akwa akwa ákwà ma debe ibu n'elu. N'ọnọdụ anyị, ịnwere ike iji karama jupụtara na mmiri, na-abanye n'olu nke ike, ma ọ bụ jupụta mmiri na mmiri, kee ya ma hụ ya na ọnụọgụ abụọ nke otu nchịkọta. Mgbe obere oge gasịrị, mushrooms na-amalite ịhazi, a ga-ewepụta ihe ọṅụṅụ ahụ ma ga-adị na brine. Anyị na-agbakwunye mushrooms kwa ụbọchị abụọ na ite ahụ ruo mgbe o jupụtara kpamkpam, mgbe ahụ, anyị na-ewepu ya maka nsị salting na nchekwa na refrjiraeto. Ọ dịkwa mkpa ịgbanwe oge na-agbanwe ákwà ahụ ma kpochapụ yok ahụ.
Redheads na-adịkarị njikere n'ime ụbọchị iri na ụbọchị iri na abụọ, na ndị fọdụrụ mushrooms na ọkara ruo ọnwa abụọ nke pickling.
Na-achịkọta mushrooms n'ụlọ na-ekpo ọkụ
Efrata:
- mushrooms - 5 n'arọ;
- nnu - 100 g;
- mmiri a kpochara - 250-300 ml;
- garlic - 5-7 ezé;
- Peas nke ụtọ ose - 15-20 peas;
- Peas nke black ose - 25-30 peas;
- laurel doo - 10 pcs.;
- nnụnụ;
- mmanụ na-enweghị ihe ọ bụla.
Nkwadebe
N'okpuru akpa ahụ, anyị na-awụsa mmiri mmiri, anyị na-atụfu nnu ma dinaa tupu a saa anyị ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ka a na-asacha mushrooms. Anyị na-agbanye ọkụ, na-akpali akpali, maka iri abụọ na ise site na mgbe ị ga-esi na-ekpochapu ọkụ, gbanyụọ ọkụ ma hapụ na brine ruo mgbe a gwọchara ya kpamkpam.
Na ala nke okpukpu kporo ọ bụla, anyị nwere ike idina 3-4 peas nke keisi na 5-6 peas nke oji oji. Anyị na-ejupụta mushrooms, jikọta ya na galik na chopped garlic, site na n'elu anyị gbakwunye
N'elu, anyị na-awụsa mmanụ mmanụ aromatic akwukwo nri dị ka ihe dịka ise millimet, kpuchie ite ahụ na okpu okpu, tinye ya na akpa rọba ma tinye ya n'ime friji. Ndị dị otú ahụ ga-adị njikere karịa tupu ọnwa abụọ agafee. Ọ bụrụ na ịchọrọ inweta nnu "nnu" ọsọ ọsọ, a ghaghị idebe mushrooms site na awa 24 ruo 48 na ime ụlọ okpomọkụ, ma wee zigazie ya na friji.
N'ime ọnụ ọgụgụ ndị a, ihe dịka lita ise na-emepụta.