Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere ezigbo adzhika , mgbe ahụ na nhazi ya, ọ dịghị ebe tomato ga-adị, ma ntinye dị na nchịkọta anụ anaghị enwe ike iguzogide onye ọ bụla ma ọ bụ ndị Caucasia. Ndị ọzọ niile na-edozi ihe mgbakwunye ọkụ na-adabere na mmasị nke onwe ha gbasara ịdị njọ. Ụfọdụ n'ime mgbanwe ndị a, bụ ndị nwere tomato na isi, anyị ga-akọwa n'ụzọ zuru ezu mgbe e mesịrị.
Nnukwu Georgian adzhika na tomato - uzommeputa
Ntụziaka maka adzhika a siri ike site na tomato maka oge oyi bụ ihe dị mma site na njide ya: ọ dabere na isi ihe isii, ma nke a apụtaghị na ọ na-atọ ụtọ, kama nke ahụ, n'ime otu ihe dị mkpa, onye nke ọ bụla nwere ike iguzo megide ndị ọzọ.
Efrata:
- tomato - 375 g;
- akwukwo siri ike (akpọnwụ ma ọ bụ nke a mịrị amị) - 3-4 pc.
- yabasị - 135 g;
- cloves nke garlic - 3-4 pcs.;
- Mọstad osisi - 1 teaspoon;
- mmanụ ọka - 25 ml.
Nkwadebe
Na brazier ma ọ bụ pan frying pan, kpoo ntakịrị mmanụ na-esi nri ma jiri ya mee ka eyịm eyịm ye eyịm na osisi mọstad. Mgbe iberibe yabasị ghọọ uzo, na ose na ose na-etinye ọkụ, na-etinye garlic cloves na ihe ndị na-edozi ahụ, na mgbe ọkara nkeji na "ntu" nke efere dum bụ tomato. Enwere ike ịchọta nke ikpeazụ a iji mee ka adjika dịkwuo ọnụ, ma ị nwere ike ịhapụ ya na akpụkpọ ahụ ma ọ bụrụ na ọnụnọ ya adịghị emekpa gị ahụ. Mgbe tomato na-abanye n'ime poteto, ma mmiri mmiri na-ekpochapu na-ekpochapụ (nkeji ruo na 12-15), a pụrụ itinye ihendori ozugbo na obere obere akpụkpọ anụ ma tụgharịa.
Ntụziaka maka adji siri ike site na tomato
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọrọ ọ bụghị naanị njedebe nke ọkụ ọkụ Caucasian, ma ka ị gbanwee uzommebe omenala ya na ntakịrị ihe ụtọ, tinyezie oge ụfọdụ na ngwakọta tomato, akwụkwọ ọkụ na garlic. Nri a ga-edozi nke ọma ga-abụ nhọrọ kachasị mma maka anụ anụ ọ bụla.
Efrata:
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 590 g;
- cloves nke garlic - 3 pcs.;
- ụbọchị (na-enweghị olulu) - 4-5 pcs.
- mmiri - 55 ml;
- mmanya - 25 ml;
- ose ọkụ (akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) - nụrụ ụtọ;
- paprika - 1 tbsp. ùkwù;
- Ala ala cardamom - 1/2 tsp.
Nkwadebe
Na mgbochi ma ọ bụ nnukwu efere nke na-eri nri, gbanye galik ya na ose ọhụrụ na obere mmiri. N'ihe nhazi a, a chọrọ mmiri dị mkpa maka nsị nke kachasị edozi na nke zuru oke na ihe kachasị mma. Tinye paprika na cardamom ma tinye tomato na ngwakọta.
Were akpụkpọ anụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma mịnye mkpụrụ n'ime mmiri na-esi esi mmiri. Mgbe ọkara nkeji obere mmiri drain ma wụsa tomato na mmiri mmiri. Wepụ cuticle ma belata mkpụrụ osisi buru ibu. Tinye tomato na brazier, wụsa ose nke ose na galik na ngwa nri, wee zipu otu oberibe oge eji egbu ya. Na-ahapụ ihe oriri na stovu maka otu awa, mgbe oge ụfọdụ gbalịsịrị, gbakwunye nnu na granulated shuga iji detụ ire. Ọ bụrụ na tomato adịghị ezu acidic, mgbe ahụ, akụkụ nke mmanya agaghị adị oke.
A ga-emechi adjika dị nkọ site na tomato tomato maka oyi ozugbo o wepụsịrị efere ahụ ọkụ, maka nke a
Esi esi esi nri tomato adzhika.
Efrata:
- udara tomato - 360 g;
- ose na-ekpo ọkụ - nụrụ ụtọ;
- garlic ezé - 6 pcs.;
- fenugreek, turmeric - 1/4 tsp.
- Mọstad osisi - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Nhọrọ ị belata tomato ma tinye ha na brazier. Na-eso mkpụrụ osisi ahụ, gbakwunye ọkụ na-ekpo ọkụ ọkụ, galik na ihe ngwakọta nke fenugreek, osisi turmeric na mọstad. Tomite adzhika na ose na tomato maka ihe dị ka minit iri abụọ na ise, oge na nnu, megharịa ọzọ wee wụsa ite.