Ugbu a, ọ na-esiri ike ịchọta ire ere mmanya vaịn n'ezie. Ya mere, ọ bụrụ na ị nwere ma ọ dịkarịa ala ohere dị ntakịrị iji kwadebe ihe ọṅụṅụ gị n'ụlọ, jide n'aka na iji ya. Ọzọkwa, nkà na ụzụ nke ịme mmanya na-eme n'ụlọ mere nnọọ ihe siri ike, anyị ga-akọwa ya na nchịkọta dị n'okpuru ebe a. N'iji nkwekọrịta dị mfe, ị ga-enweta ihe ọṅụṅụ dị mma, ihe ụtọ nke ị nwere ike ịnụ ụtọ onwe gị, nakwa iji mee ka obi dị ha mma na ndị enyi gị.
Esi mee ka "Isabella" mmanya vaịn n'ụlọ - ihe nchịkọta si na ihe ọṅụṅụ
Efrata:
- mkpụrụ vaịn - 7 l;
- sugar granulated - 900-1200 g;
- mmiri a kpochara - 140-700 ml.
Nkwadebe
Maka ịkwadebe n'ụlọ mmanya nke mmanya vaịn "Isabella" jiri mkpụrụ vaịn ọbara ọbara nke otu aha ahụ. Nke a na-eto n'ókèala dị ukwuu nke mba anyị, n'ihi na ọ na-eguzogide ntu oyi ma bụrụ ihe na-adịghị mma maka ọnọdụ ihu igwe. Ma, dịka osisi ọ bụla ọzọ, ihu igwe na-emetụta àgwà mkpụrụ vaịn, na-achọpụta ụtọ ya, juiciness, ogo nke ụtọ na acidity. Ọ na - eme na mkpụrụ vaịn na - amị mkpụrụ na - esi ike karịa acidic ma jupụta. Mgbe ahụ, a ghaghị ịmegharị ya na mmiri. Anyị na-achọpụta na ọ ga-atọ ya ụtọ. Otutu shuga nwekwara ike ịdị iche na-adabere n'àgwà uto mbụ nke tomato. Iji kpochapụ oke acidity nke ihe agwụ agwụ, nke a ga-eji mee mmanya, a ga-achọ kristal sugar karị.
Mana n'otu oge ahụ, anyị na-achọpụta na ọ bụrụ na mkpụrụ osisi vaịn dị oke mma ma dị mma, ọ ka mma izere itinye mmiri na ihe ọṅụṅụ ahụ.
Ya mere, anyị na-ebu ụzọ wepụ mkpụrụ vaịn sitere na ụyọkọ ahụ. O doro anya na a ga-asa ha tupu nke a. Ọ bụrụ na enwere mmerụ ụfọdụ, ha ga-eji ákwà kpuchie ya ngwa ngwa. Anyị na-etipịa beri ọ bụla, na-agbalị ka anyị ghara imerụ ọkpụkpụ, mgbe awa anọ gasịkwara, anyị na-amanye mkpụrụ vaịn, jiri gauze, akpụkpọ anụ na ígwè ọrụ. Anyị na-atụle acidity nke mmiri gwakọtara na iwunye mmiri, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
Anyị na-agbanye ihe ọṅụṅụ n'ime karama ahụ, jupụta na pasent abụọ ọzọ, gbakwunye ọkara ọrụ shuga, na-ekpuchi ọdịnaya ahụ ruo mgbe kristal nile gbazere ma wụnye septum na arịa ahụ. Anyị na-ahụ na ikpuchi anaghị ekwe ka ikuku, ma ọ bụghị na anyị ga-enweta mmanya mmanya kama ịṅụ mmanya . Ihe eji arụ ọrụ ahụ dị na okpomọkụ nke 17 ruo 22 ogo ma hapụ ụbọchị maka ise. Mgbe oge gasịrị, anyị na-agbakwunye ọkara nke shuga fọdụrụ na mkpụrụ vaịn ahụ, na-agbasasị ya na obere mmanya. Mgbe ụbọchị ise ọzọ gasịrị, gbakwunye sugar ahụ fọdụrụ n'otu ụzọ ahụ ma hapụ karama ahụ n'okpuru akara hydraulic ruo mgbe usoro ịgba ụka ahụ zuru ezu. Ogologo okirikiri, dabere na ọnọdụ okpomọkụ, nwere ike ịnọru 40-70 ụbọchị.
Ọ bụrụ na gbaa ụka karịrị ụbọchị iri ise, mgbe ahụ, a ghaghị ịṅụ mmanya ahụ site na mmiri ọgwụ, ma tinyezie gbaa ụka. Anyị dị njikere ịṅụ mmanya ahụ. Site n'inweghi obi uto, i nwere ike itinye sugar wee tinye billet. I nwekwara ike 'idozi' mmanya ahụ site na ịtinye vodka ma ọ bụ mmanya, mana ahụ ga-esiwanye ike. A na-edebe mmanya mgbe ọ na-etinye ya na okpuru ulo, n'okpuru ala ma ọ bụ na shelf nke friji maka ọbụlagodi ọnwa atọ.
N'otu aka ahụ, ị nwere ike ịkwadebe mmanya vaịn apụl n'ụlọ, dochie akụkụ nke ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi vaịn na apụl a kụrụ ọhụrụ. A pụkwara iji nke ikpeazụ mee ihe iji dozie ihe ụtọ nke isi mmanya ahụ n'ọnọdụ mmiri. Na mkpụrụ vaịn, apụl tupu ịmịpụta ihe ọṅụṅụ si na ha abụghị nke m.