N'ime ndị mmadụ, a na-atụle ya na marinade kasị mma bụ otu nke nwere mmanya na-arụ ya. Ihe kpatara ya dị mfe: mmanya, nke e chere na ya, nwere ike ịkụ anụ ọ bụla. N'eziokwu, ihe niile dị obere: ọ bụghị naanị na mmanya na-egbuke egbuke na-eme ka ibe ahụ dịkwuo ike (nke na-eme ka ọ bụrụ na ị na-amịkọta ọkụ na elu acid), ọ gaghị enwe ike ịbanye n'ime ya (dị ka ihe ọ bụla ọzọ, ma e wezụga nnu, ọnụ ọgụgụ nke mkpụrụ ndụ nke bu obere obere). Gini mere eji jiri mmanya vine mee ihe na marinades? Iji mee ka obi ụtọ na ịkụ ala nke akụkụ ahụ. Ọdịiche nke marinades na mmanya maka shish kebab si anụ ezi anyị ga-atụle n'ihu.
Marinade maka shish kebab na mmanya na yabasị
Otu enyi nke mmanya na-abaghị uru n'ime marinades kachasị mma bụ yabasị, nke na-enye anụ ụfọdụ ụtọ ya na ísì ụtọ ya. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịkụ ihe nkedo yabasị na skewer na anụ ahụ, kewaa ya na mpekere ma ọ bụ yiri mgbaaka, ma ọ bụghị maka mmụpụta dị ukwuu nke uto ahụ, ọ ka mma iji dozie ya.
Efrata:
- mmanụ oliv - 55 ml;
- mmanya - 25 ml;
- garlic - 3 ezé;
- eyịm - 90 g;
- Mọstad - 25 g;
- Nri pasili - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Pry garlic ya na ezigbo nko nke nnu nchikota. Eyịm na-agbanyekwa na puree ma ọ bụ kewaa n'ime ihe yiri mgbaaka nke hà nhata. Mgbe ha kwadebere anụ ezi, gbakọta ha na chopped yabasị na galik, tinye pasili pasili, mọstad na mmanya na butter. Mgbe agwakọta, hapụ anụ ahụ na marinade ahụ ruo awa 3-4.
Marinade si apple cider vinegar maka shish kebab
Nri bu ihe mara mma na nri Eshia, n'ihi na ihe ndi ozo nke ndi Japanese na ndi Chinese bu ihe ndi na-adighi nma. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnwale shru kebab, gbalịa mee ihe a n'omume.
Efrata:
- mmanụ oliv - 55 ml;
- soy ihendori - 55 ml;
- garlic - 1 nha;
- mmanụ aṅụ - 15 ml;
- apple cider mmanya - 35 ml;
- grated ginger - 1 teaspoon;
- Dijon Mọstad - 45 g.
Nkwadebe
Ikwusi emulsion si butter, soy ihendori na apụl cider mmanya. Tinye na ngwakọta ngwakọta nke ginger ginger, Dijon mọstad, mmanụ aṅụ na chopped garlic. Wunye ihe niile na anụ ezi, gbakwunye nnu nnu na nnu. Mgbe a na-ejupụta marinade nile, a na-ahapụ ha iji marinate ruo oge 2 ruo 6.
Marinade maka shish kebab na balsamic mmanya
N'adịghị ka okpokoro mmanya na-emekarị, balsamic dị iche iche dị ụtọ. Ke adianade do, ọ na-eme ka ọ dị ntakịrị caramelized n'oge mmiri, na-enye ìhè, crispy jikọrọ ọnụ. N'ịbụ nke a na-emepụta na Mediterranean, balsamic mmanya na-ejikọta ya na mmanụ oliv, garlic na oregano.
Efrata:
- mmanụ olive - 115 ml;
- Balsamic mmanya - 115 ml;
- garlic - 2 ezé;
- Dried oregano - 1 tsp.
Nkwadebe
Ete garlic na nkochi nke nnu nchikota. Tinye oregano na mpempe akwụkwọ na-apụta. Whisk na emulsion si olive mmanụ na balsamic mmanya. Gbakwunye galite galite na ngwakọta nke a na-agwakọta ma jikọta marinade ahụ na anụ ezi. Oge nchịkọta nwere ike were oge 3 ruo 6.
Mmiri marinade maka shish kebab na mmanya
Maka mba anyị, ndị ọkachamara ga-ewere ya dịka mmanya, bọta, eyịm na nnu na ọhụrụ ose. A na-agbakwunye ụta ikpeazụ na uto, na mmanụ na mmanya na-agwakọta ya na ọkwa 2: 1. Otutu yabasị kwesịrị ịbụ ihe dịka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke olu anụ. Mgbe ha jikọtara ihe niile na-emepụta ọnụ, a na-ahapụ anụ ezi ndị ahụ ka ha na-ebu mmiri ruo awa 12.
Ozokwa, ọ bụghị obere ịkwadebe marinade maka shish kebab na Mayonezi na mmanya, kwenyere na ihendori ga-eme ka iberibe ahụ dịkwuo ọkụ, ma nke a abụghị eziokwu, n'ihi na Mayonezi na-enweghị ike ịbanye n'ime anụ ahụ.