Anụ ara ehi, anụ na veins veins (ma ọ bụ nke ọzọ) - ngwaahịa mara mma, ijikọta protein anụmanụ na abụba dị mma. Ndị na-akwado anụ ezi anụ ọhịa na mba dị iche iche na-eme ọtụtụ ụzọ omenala nke ịkwadebe ihe ndị a dị mma. Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike esi nri anụ ezi brisket na yabasị yabasị, anyị ga-agwa gị otu esi eme ya.
N'ezie, anụ dị mma ịhọrọ nke ọhụrụ site na nwa anụmanụ, ya mere achọla ịchọpụta na abụba dị oke oke.
N'izugbe, nri anụ ezi bredket na yabasị ya bụ otu n'ime ụzọ kachasị mfe, mana anyị chọrọ ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ, nri?
Ọ ga-adị ka ọ dị mfe, anyị na-esi nri bikket nke anụ ezi na mmiri salted ya na yabasị, ma ... ọ bụghị mmadụ niile ga-achọ ísì uto ahụ, ụfọdụ nwere ike iyi ụfọdụ ndị ihere. Ya mere, anyị ga-eji ngwa nri na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ.
Sie anụ ezi bredket na yabasị bee - uzommeputa
Efrata:
- brisket ezi - 2 iberibe oblong akụkụ anọ nke 300 g;
- yabasị bee akọrọ dị ọcha - 2 handfuls;
- mmanya ike ọcha ma ọ bụ mkpụrụ brandi - 50 ml;
- n'ọnụ mmiri epupụta - 5 PC.
- cloves - 5 inflorescences;
- ose ose - 8-12 iberibe;
- mkpụrụ nke coriander na cumin - ọ bụrụ na achọrọ;
- nnu;
- garlic - 5 denticles;
- akwukwo aromatic (pasili, rosemary, coriander);
- lemon.
Nkwadebe
Eyịm na ihe na-esi ísì ụtọ wụsara ya na mmiri lita 1.5, nke ihe dị ka pasent 3 nke nnu na-agbaze (ọ ka mma iji buru nnukwu). Obụpde mgbe esi nri maka nkeji 8. Ihe ngwọta kwesịrị inweta agba aja aja na-acha aja aja. Anyị na-esi ọnwụ ruo minit 20.
Anyị na-enwupụta brine agba ahụ n'ime ite dị ọcha site na sieve, wụsa mmanya na kọmpat na-etinye ọkpụkpụ brisket ahụ. Ihe ngwọta kwesịrị ikpuchi iberibe na mkpịsị aka. Mgbe esichaa, obụpde brisket maka nkeji iri na obere okpomọkụ. Wepu ahihia na oku ma tinye ya na mkpuru ahihia. Anyị na-etinye mpekere lemon. Anyị na-ahapụ ya n'okpuru mkpuchi maka ọkara otu awa. Anyị na-ewepụta brisket na site n'enyemaka nke mma dị nkọ anyị na-atụgharị obere garlic. Ị nwere ike fesaa na ose na-acha uhie uhie ma ọ bụ ngwakọta nke ngwa nri.
Achịcha salted awụ na-agbapụta, ọ pụrụ ịhapụ nsen maka 3-4 ụbọchị, wee sie
Anyị na-etinye obere mpempe akwụkwọ na osisi, site na n'elu anyị na-ahazi akwụkwọ akụkọ na enyemaka nke osisi nke abụọ na ibu ọ bụla. A ghaghị itinye ihe niile dị na tebụl n'otu akụkụ. Mgbe awa 3 gasịrị, anyị na-ejikarị akwụkwọ mpempe akwụkwọ bipụta (nke ọ bụla dị iche iche) ma debe ya maka oge dị mkpirikpi n'ime ogwe osisi friza - ya mere ọ ga-adị mfe iji bee ya n'ime mpekere dị mkpa.
Enwere ike ijere anụ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ na-edozi sandwiches na kọmịlị nke eyịm ma ọ bụ nke dị ntakịrị. Achịcha ka mma iji oji. Achịcha nri dị mma maka biya, mmanya, vodka na ike tinctures.