Nhọrọ ọzọ maka nri nye ndị na-eso nri ha nwere ike ịghọ achịcha rye. N'ihi ụba nke eriri na ọmarịcha mmanya, ha nwere mmetụta bara uru na-arụ ọrụ nke eriri afọ, na-enwekwa nnukwu ngwongwo nke vitamin, ihe ndị na-achọpụta ihe ma bụrụ ebe kachasị mma nke carbohydrates dị mgbagwoju anya.
Ntụziaka maka nri rye
Ndepụta ndepụta nke ihe ndị a gụnyere ihe kachasị dị nro nke achọrọ maka nkwadebe nke achicha ọ bụla. Na mgbakwunye na ntụ ọka ahụ n'onwe ya, ihe yist na-agụnye yist, n'ihi ihe ndị achịcha na-eme ka ọ bụrụ ihe dị egwu ma na-atụ egwu.
Efrata:
- rye ntụ ọka - 420 g;
- nri yist - 10 g;
- mmiri - 340 ml.
Nkwadebe
Rye ntụ ọka jikọtara na ezi pinch nke nnu. Ghichaa yist ahụ ọhụụ na mmiri ọkụ ma wụsa na akọrọ akọrọ. Malite na-agwakọta ma na-aga n'ihu ya ruo mgbe ị ga-esi esi ike, ma ọ bụ ihe nkwụsịtụ. Mee ya ugbu a site n'aka onye nwere nsị ígwè, ya mere na-ekpuchi efere na ihe nlere ule ahụ ma hapụ ebe ahụ ị ga-ezu ike maka ihe dị ka awa, nke mere na gluten na-adị jụụ na ntụ ọka ahụ dị mfe iji rụọ ọrụ. N'oge a, ọ ga-ebili ngwa ngwa, ọ ga-adị ntakịrị.
Mgbe ahụ, a na-akụkọta mgwakota agwa n'elu ájá a dọrọ, gbanye n'ime rectangles na pinched. Achịcha achịcha site na rye ntụ ọka nke aka aka na-esote na narị ogo 200 n'usoro nke 15-18 nkeji.
Achịcha mere site na rye ntụ ọka - uzommeputa
N'ihi ọnụnọ nke yist na ngwakọta, achịcha ndị a anaghị ebili mgbe ha na-eme achịcha, ma nọgide na-adị jụụ na crunchy, dịka okooko osisi ifuru - ihe dị mkpa maka salad ma ọ bụ ofe.
Efrata:
- mkpụrụ nke fenugreek na fennel - 1 teaspoon;
- rye ntụ ọka - 265 g;
- yist - 5 g;
- mmanụ aṅụ - 15 g;
- mmiri - 195 ml.
Nkwadebe
Ihe ndị a na-agụnye achịcha ndị na-esi ísì ụtọ, ya mere, tupu nkwadebe amalite, a ghaghị ịgagharị ha na mgbochi ma ọ bụ kụkaa ya na akụkụ dị mma nke mma iji hapụchaa ísìsì niile. Tinye ya na nri a na-emesapụ aka nke nnu, jikọta ihe niile na ntụ ọka.
Mee ka mmiri na-ekpo ọkụ na mmanụ aṅụ ma fesa yist n'elu. Hapụ ihe niile maka minit 10 mgbe ị gwakọtara, wee wụsa ntụ ọka yist ahụ na ngwakọta ntụ ọka ahụ. Kpoo mgwakpo osisi ahụ ma hapụ ya maka otu awa.
Mgbe obere oge, mgwakota agwa agaghị adị nro, ya mere ọ ga-adị mfe ịrụ ọrụ na ya. Jiri aka nri fesaa aka gị, weta otu mgwakota agwa ma tụba ya na nnukwu efere. N'ebe a na-agbanyeghị aka, tụgharịa bọmbụ a dị ka teepu ma tinye ya na akpụkpọ anụ ahụ. Ị nwere ike na-ehicha achịcha ma fesa ya na nnu buru ibu, ma ọ bụ jiri ya mee ihe n'ule. Kpoo mgwakota agwa na ndụdụ ma zipu ihe niile na oven na ogo 200 maka nkeji iri na abụọ.
Crispy buckwheat na achịcha rye
Tinyere ntụ ọka rye ị nwere ike iji ụdị ndị ọzọ: tinye ọka wit, ọka ma ọ bụ ntụ ọka buckwheat. N'okpuru ebe a, anyị kpebiri ịnọgide na nhọrọ ikpeazụ wee sie ụfọdụ n'ime achịcha ndị kachasị mfe nke na-enweghị ọbụna yist na ngwugwu ahụ.
Efrata:
- rye ntụ ọka - 290 g;
- ntụ ntụ - 1/2 tsp;
- mkpụrụ osisi sesame, osisi poppy - 1 teaspoon ọ bụla;
- mmanụ aṅụ - 10 ml;
- mmiri - 65 ml;
- bọta - 35 g.
Nkwadebe
A na-eji nri rye a na-eri nri n'ụlọ. A ga-ejikọta ntụ ọka na nnu nke nnu na ntụ ntụ. Na mmiri ọkụ, gbanye mmanụ aṅụ ma wụsa ihe niile n'ime ntụ ọka ahụ. Na-esote, zipu mkpuru osisi, osisi sesame na butter butter. Malite ịgwakọta mgwakota agwa ruo mgbe ọ ga-abịa ọnụ. Ọ bụrụ na ọ na - agabiga nke ọma - fesaa na-arụ ọrụ na ntụ ọka ma tụgharịa ihe niile ka ọkpụrụkpụ nke 2-3 mm. Iberibe mgwakota agwa n'ime okirikiri nke hà nhata, na-eji ocha ma obu iko. Mee oghere n'etiti ma tichaa dum elu na ndụdụ. Jiri mmanu tinye akwa ogbe achicha ma choro ya ma gbasaa ya. Na-ezite bake na ogo 200 na-acha uhie uhie.