A na-enwe mmasị na mkpịsị ụtọ nke mmanya ndị agadi na-eme n'oge ochie. Ruo ọtụtụ puku afọ, ihe omimi na ihe nnọchianya gbara gburugburu mmanya ahụ, n'otu oge ahụ, omenala mmanya mepụtara. Taa, obughi nani ndi mmadu azu azu maara otua esi meziwanye ihe uto mmanya, kamakwa ndi ozo. N'ọtụtụ ụzọ, ihe ọgbara ọhụrụ - onye nchịkwa maka mmanya na-atụnye ụtụ n'egosipụta uto. Ekele mmanya na-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ jupụta na oxygen ma mepee n'akụkụ ọhụrụ.
N'ihi gịnị ka mmanya kwesịrị iji "na-eku ume"?
Eziokwu ahụ bụ na mmanya gbanwere ụtọ maka mma mgbe enwere mmekọrịta nke oxygen na ogologo oge. Na nke a, anyị anaghị ekwupụta banyere mmanya na-adịte aka nke na-enwetụla ụtọ utịp, ma banyere nwa mmanya nke, n'ihi ọdịnaya nke tannins, nwere ụda ire ụtọ na tart. Polyphenols nke tannins ndị dị na mkpụrụ vaịn dị mkpa ka a chekwaa mmanya ahụ ruo ogologo oge, a gaghị etinyekwa ya ehi, ma tupu eburu ya ọ dị mkpa iji kpochapụ vaịn ha ka mmiri wee nwee ike imeghe. Maka ihe onye nchịkwa chọrọ, ọ bụ maka ngbanwe ozugbo, mgbe, mgbe ị na-akpọtụrụ ikuku, mmanya ahụ dị nro na obi ụtọ.
Ntughari ma ọ bụ onye nchịkwa?
Maka ebumnuche nke aeration ruo ogologo oge, e mepụtara arịa pụrụ iche - decanters . A na-ama ha site na nnukwu ala dị ala na olu dị warara, ka mmanya ahụ wee nwee ike iguzo n'ihu oriri, "na-eku ume" ma n'otu oge ahụ chekwaa mkpụrụ osisi ya. Ihe isi ike dị n'eziokwu bụ na n'ime mmanya a na-emepụta ihe na-ewe oge dị ukwuu - site na ọkara otu elekere ruo ọtụtụ awa, na onye na-arụ mmanya na-eme ka ị belata oge usoro ahụ ruo ọtụtụ sekọnd.
Kedu ụkpụrụ ọrụ nke onye na-arụ mmanya vaịn?
Ịghọta ihe onye nkụzi maka mmanya na-esighi ike, ebe ọ bụ na ọ nweghị usoro aghụghọ ọ bụla. Onye na-emepụta ihe banyere Rio Sabadicci abụghị ọkachamara mmanya, mana ụbụrụ na-eme ka o chee echiche nke a ga-eme ka a kpọtụrụ ihe ọṅụṅụ ahụ na ikuku n'ime oke ya, ọ bụghị naanị n'elu, dị ka ọ dị na ya. N'ihi ya, otu bọlbụ pụtara ìhè, bụ nke a na-agbanye mmanya n'ime iko. Ihe dị iche iche nke bọlbụ ahụ bụ ọwa ikuku. Mgbe mmanya na-agbanye nrụgide na-esi na bọmbụ, a na-emeghe agụụ na ikuku oxygen na-esi na ọwa ndị a, nke na-ejikọta mmanya ahụ, a na-ewepụ "vaịn" ọzọ. Onye na-ahụ maka mmanya na-acha uhie uhie na onye na-enye ntụziaka maka ọcha dị iche na nha ahụ dị n'ime na ntinye, nke bụ n'ihi ụdị dị iche iche nke ihe ọṅụṅụ.