Cabbage bụ ihe dị ukwuu nke anụ ahụ na mineral, nke ọtụtụ ndị na-eto eto na atụmatụ ha. Anyị na-eri kabeeji ma raw na esi nri dị iche iche na ya. Ọtụtụ n'ime anyị nwere mmasị na sauerkraut , akpan akpan ke ini etuep - emi edi kiet ke otu ediwak udia eke ẹdude ke ufọkurua. Iji nọgide na-echekwa na ị na-echekwa ya ruo ogologo oge ọ ga-ekwe omume ma na-ejigide ihe niile bara uru ruo ogologo oge, ọ dị mkpa ịhọrọ kabeeji kasị mma maka ịmị ọchị.
Kedu otu esi ahọrọ kabeeji maka uto?
Maka sourdough họrọ ọkara ma ọ bụ mbubreyo kabeeji iche. Mgbe ị na-ahọrọ isi, nye ohere maka nnukwu isi. Agba nke isi kwesịrị ịbụ ọcha, na-enweghị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Na akwụkwọ ọcha nke kabeeji e nwere shuga karị, na shuga maka nsị dị mkpa iji gbaa ụka.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọpụta ụdị kabeeji, mgbe ahụ, isi kwesịrị ekwesị dị n'ụzọ dị iche. Bee osisi kabeeji na ọkara, nyochaa ya ma detụ ya. Kacha mma kachasị mma, nke ga-adịrị gị mma, kwesịrị ịdị na-acha ọcha na-acha ọcha, ọ ga-esi nnọọ ike, na ịtọ ya ụtọ kwesịrị ịbụ crunchy na ụtọ.
White kabeeji - iche maka souring
Ọtụtụ maka sauerkraut amasị ọkara-ripening iche kabeeji, ha na-agụnye:
- Glory-1305 - ripens mgbe ụbọchị 95 gasịrị mgbe akuku. Nke a dịgasị iche iche dị elu-na-ekwenye ekwenye ma na-akụ ndị ọkwọ ụgbọ mmiri maka ụda sauerkraut.
- Onyinye - kabeeji a bụ brewed, marinated na salted. Site na ụdị dị iche iche ị nwere ezigbo nri sauerkraut, nke a ga-echekwa maka ọnwa ise.
- Jubilii F1 - kabeeji, fermented si na ụdị dịgasị iche, na-echekwa maka ihe dịka ọnwa 4-5, ibu ibu otu kabeeji rutekwa 4 kilogram.
Ọzọkwa, ị ga-ele anya iche iche F1, ndị ọrụ afọ ofufo na kabeeji Belarusian. A kabeeji iche bụkwa adabara maka uto.
Mbubreyo ogwu maka uto
Ihe nlereanya nke oge na-agwụcha kabeeji maka ịmụrụ ọchị bụ:
- Turkic - anakọtara mgbe ịbata na ọnwa anọ. Isi nke dịgasị iche iche dị oke ma ghara ịgbawa n'oge na-eto eto, n'ihi ya, a na-edebekarị ha maka ihe iko achịcha na nso oyi.
- Geneva F1 - nke ọma echekwara, ruo mgbe owuwe ihe ubi ọhụrụ ahụ, ọtụtụ ndị na-azụ ụlọ na-echekwa klas a maka ikpo ọkụ n'oge mmalite oge opupu ihe ubi.
- Amager - a na - ewere ya dị ka kabeeji kachasị mma maka sourdough, dịka n'oge nchekwa ya ọ na - eme ka àgwà ọma dị mma kwa ụbọchị. Ya mere, site na kabeeji na-eme nri nke dịgasị iche iche, ị nwere ike ịmepụta ihe kachasị mma na nri ma mee ka ndị enyi gị na ndị enyi gị mara.