N'otu oge na mba ọzọ, otu onye na-eme njem nleta willy-nilly maara ihe oriri na-atọ ụtọ ya. Ọ bụrụ na anyị na-ekwurịta banyere Africa, mgbe ahụ, ihe ndị dị otú ahụ na-enwetakarị òkè n'ihe ize ndụ ahụ. Site n'isiokwu a, ị ga-amụta ihe niile banyere nri nke Etiopia na ngwaahịa ndị dị na ya, ihe oriri na ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nke mba a.
Ihe ndị dị na kichin nke Etiopia
Akwụkwọ nri, ọka na anụ na-abụ ihe ndabere nke efere Etiopia. N'ebe a, a na-ahụkarị nri si na agwa na lentil, mmiri mmiri, mmiri ara ehi mmiri ara ehi, obi ụtọ.
N'otu oge na mba ọzọ, otu onye na-eme njem nleta willy-nilly maara ihe oriri na-atọ ụtọ ya. Ọ bụrụ na anyị na-ekwurịta banyere Africa, mgbe ahụ, ihe ndị dị otú ahụ na-enwetakarị òkè n'ihe ize ndụ ahụ. Site n'isiokwu a, ị ga-amụta ihe niile banyere nri nke Etiopia na ngwaahịa ndị dị na ya, ihe oriri na ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nke mba a.
Ihe ndị dị na kichin nke Etiopia
Akwụkwọ nri, ọka na anụ na-abụ ihe ndabere nke efere Etiopia. N'ebe a, a na-ahụkarị nri si na agwa na lentil, mmiri mmiri, mmiri ara ehi mmiri ara ehi, obi ụtọ.
Ekwesiri ighota na ndi Etiopia amagh i eri anu ezi. Nke a abughi nani ndi Alakụba, kamakwa ndi Kristian, ndi na-agbaso ụkpụrụ nke agba ochie, na-edebe otutu okwu di iche iche, karia, ngwa ngwa kwa Wednesday na Friday. Ekele maka nri onye anaghị eri anụ a nwere ike ịchọta na ihe ọ bụla ụlọ ọrụ na-elekọta mmadụ.
Kama anụ ezi, ha na-esi anụ ọkụkọ, atụrụ, anụ ehi na anụ anụ, ma dị ka ndị njem nleta ịmata ihe na-enye ụdị anụmanụ ndị ọzọ - camel, crocodile or snake.
Ebe dị mkpa na kichin nke Etiopia jupụtara na ngwa nri. Ogologo oge ka ha toro na mpaghara a, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na seasonings weere ebe kwesịrị ekwesị na nri obodo ahụ. Tinyere ihe mgbakwunye nke ose na efere nke Etiopia kacha ewu ewu:
- ose uhie;
- kaadị;
- basil;
- saffron;
- coriander;
- ginger;
- gi;
- Mọstad.
A naghị etinye ihe ndị na-esi nri na efere, kama ha kwadebere ya site na ose nri. Ihe atụ bụ mithmitt ma ọ bụ berbere. Nke ikpeazụ a bụ ihe a ma ama na ọ bụ ihe oriri nke ngwakọta nke ginger, coriander, uhie na ose dị ụtọ, cloves, rue na tomato. Jiri ya, na-agbasa na nri.
Achịcha omenala
Na-aga Ethiopia, gbalịa ma ọ dịkarịa ala otu n'ime efere ndị a, nke na-amasị ndị obodo ahụ:
- Nri Inguri (ịnyịnya). Ọ bụghị naanị achịcha, kama ọ bụ ezigbo ihe nnọchianya nke Etiopia, ọdịdị nke ọdịnala mba na omenala nri. Nke a bụ nnukwu achịcha achicha, nke a kwadebere site na ntụ ọka. A na-etinye nri ọ bụla ọzọ na Inger, na mpempe achịcha ndị a na-agbawapụ bụ ndị na-agbajikwa na-eri nri na-eji kama ịkpụcha - a na-ekekọta ha na nri. Enweghi mma na mma di ebe a - ndi Etiopia na-eri aka ha! Na mgbakwunye na ingera, n'ememe, ụdị achịcha ndị ọzọ na-esi na mgwakasị achicha - dapo-dabo, mul-mul, dabbo, shyllito.
- Doro-Vot. Ọ bụ ọkụkọ esi nri na-atọ ụtọ yabasị.
- Shirou. A oké ihendori, nke sitere na chickpeas weere na ngwa nri. A na-wụnye Shiro na injector, wee - tinye achịcha ma rie. Otu n'ime mgbanwe dị iche iche nke efere a bụ Bozena Shiro - otu ihe oriri, ma na mgbakwunye nke beef.
- Wat. Nke a bụ otu yabasị a gwakọtara na ya na egg sie na oge ose. Ọ bụrụ na achọrọ, ị nwere ike ịrịọ ka ị gbakwunye anụ na / ma ọ bụ agwa ya.
- Ụdị. Nri anụ eghe, nke a na-arụ ọrụ na seramiiki, ebe e ji esi ya, ya na osere na ose na ose. Nke a bụ otu n'ime efere, nke ọ dịkarịa ala dịka nri nkịtị, ọtụtụ ndị njem na-aga n'ụlọ nri ndị Etiopia dị ka ndị isi.
- Anwụrụ, igurube na spiders. Nke a bụ otu n'ime efere ochie nke Etiopia, nke a pụrụ iji tụnyere mkpụrụ osisi anyị na-acha ma ọ bụ ibe. Nri na mmanụ nkwụ, ụmụ ahụhụ ndị a na-aghọ ihe siri ike, ndị bi na mba ahụ na-ejikwa ịnụ ọkụ n'obi rie ya site na obere na nnukwu. Na ụmụ ahụhụ nwere ọgaranya protein.
- Fyrfyr. Ọ bara uru nye onye ọ bụla, mana n'ihi na ọ bụ ihe oriri na-ewu ewu - Berbere sauce, na-atacha mkpụrụ fig a mịrị amị, galik na eyịm. Ọtụtụ mgbe a na-etinye ụnyaahụ na ọbụna ụbọchị tupu achicha achicha.
- Kytfo. Na tebụl nke ezinụlọ Etiopia ọ bụla nke na-agbakwụnye ma ọ bụ obere na-eme ememe , a na-egosiputa efere a - anụcha ezigbo ahịhịa anụ.
Aṅụ mmanya na Etiopia
N'ezie, isi ihe Etiopia isi bụ kọfị. Nke bụ eziokwu bụ na ọ na-eto na mba ahụ site n'oge ruo n'oge, ọzọ: agbụrụ dum nke Etiopia dabeere na mbupụ ọka. Ọbụna otu iko mmanya a dị mma, nke a zụtara site na onye na-ere ahịa n'okporo ámá, ga-enwe ezigbo uto. Klas ndị kacha mma na kọfị bụ Jimma na Harar. Kwadebe maka eziokwu ahụ na ụlọ ọrụ dị iche iche dị ka nri nke kọfị ọ bụghị ihe a na-arụ ọrụ, kama ọ bụ ụda.
Ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na-ewu ewu na mba ahụ bụ:
- ọka bali;
- mmanya mmanya;
- mmanụ aṅụ na-agba mmiri;
- ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ, nke a kwadebere site na mkpụrụ osisi dị iche iche.
Kedu ihe onye njem kwesịrị ịma?
Gourmets ndị ọzọ na-ekwukarị otú ha si esi nri na Etiopia, nke na-adịghị mma. Dị ka ọtụtụ ihe àmà na-egosi, ọtụtụ efere adịghị mma (karịsịa n'obodo ndị obodo, nke, n'eziokwu, a pụrụ ịtụle ya ma isi obodo), nri na ụlọ oriri na ụlọ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị nro, ọrụ ahụ na-enyekwa ọtụtụ ihe. Ọ bụrụ na ị dị njikere iji aka gị rie ya, ị ga-eji ejiji na mma wepụ ha n'ụlọ.
Mgbe ị na-eme njem na mba, jide n'aka na ị na-edebe iwu nchekwa :
- Saa mkpụrụ osisi ị ga - eri;
- Ṅụọ mmiri mmiri naanị;
- anaghị azụta ngwaahịa nke dubious freshness;
- erila anụ anụ;
- Gbalịa ka ị ghara iri ihe oriri ndị osere ma ọ bụrụ na ị nwere nsogbu na mgbaze;
- Tupu eri nri, saa aka gị na ncha na mmiri.