Alaeze nke Morocco bu amaghi nani maka ebe ndi kachasi anya , ndi di na Mediterenian na agba agbaghi echefu nke North Africa, kamakwa nri ndi na-adighi mma, nke e jiri kpoo otutu oge. Na, n'agbanyeghị na nso nso nke Europe, nri nke Morocco nwere ihe dị iche iche na ihe oriri ndị na-enye ya otuto n'ụwa nile. A na-ewere nri nri mba Morocco dị ka otu n'ime ụdị dị iche iche n'ụwa, ọ dị mfe: ndị obodo na-ekwusi ike mgbe nile na oge ngwaahịa. A na-eri nri ndị Moroccan sitere na anụ, ọtụtụ anụ anụ camel, anụ ọkụkọ, gụnyere. ụmụ nnụnụ nkịtị, azụ, mkpụrụ osisi dị iche iche, mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri.
Ihe oriri Moroccan nwere ihe ndị dị na Berber, Arab, Moorish na Middle Eastern cuisines, n'ezie, emetụta mmetụta nke ọdịnala Africa, nakwa nke ndị Iberian, Mediterranean na ndị Juu. Chefs na kichin eze, ọrụ a abụghị naanị n'obí, kamakwa na obodo ukwu niile nke mba ahụ ( Fez , Casablanca , Marrakech ), ihe dị ka otu narị afọ wetara nchịkọta nri nke mba Morocco, bụ nke sitere na gburugburu ụwa gourmets bịara na-agbalị nke a kus- nwa nwanne nna ma ọ bụ tadzhin.
Kedu ka esi eri na Morocco?
Ka anyị malite n'eziokwu ahụ na Morocco bụ ọrụ pụrụ iche na-enye obi ụtọ n'omume. Nwanyị na-eri nri ọ bụla, karịsịa mgbe ndị ọbịa nọ n'ụlọ, na-ewepụta nri dị ụtọ ma dị obi ụtọ. Na Morocco, ọ bụghị ihe amamihe dị na ya iji nri na-edozi nri, na ọ bụghị omenala iji cutlery. Mee ka oge a dị ka ihe ọjọọ, cheta ya n'oge ọ bụla, ịnakwere akwụkwọ ịkpọ òkù nke ndị bi n'ógbè gị ka ha rie nri ọnụ.
Na cafes na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, n'ezie, a ga-enyere gị aka ngwa ngwa, ma na ógbè dị n'ụlọ nke onwe gị, arịrịọ dị otú ahụ nwere ike iju gị anya, ma ngwaọrụ ndị ezinụlọ ọdịnala nwere ike ọ gaghị abụ. A nabatara ya, jiri mkpịsị aka, mkpịsị aka na mkpịsị aka. Onye ọrụ pụrụ iche n'etiti ndị njem bụ nkà iji nyacha achịcha na achịcha. Site n'ụzọ, tupu nri na mgbe nri gasịrị, ndị niile na-ekere òkè na oriri ahụ na-asacha aka ha na mmiri mmiri mmiri na mgbakwunye mmanụ ndị dị mkpa, dịka na akụkọ ntụrụndụ. Ọzọ, n'ime obere ebe obibi na ezinụlọ ndị dara ogbenye, mmiri na-agba na mmiri nwere ike ịbụ otu ma ọlị.
Ndabere nke nri Moroccan
Ihe ndabere nke nri nke Alaeze - nri na mpaghara, mkpụrụ osisi (egusi na anyụ, citrus na ndị ọzọ), mkpo (chickpeas, shish, peas, lentil, soy na agwa), ọka (wheat, osikapa, millet, ọka bali). A na-eme ka e jiri azụ tuna, Morocco, sardines, perch na ndị ọzọ na-akụ azụ. Erimeri ihe oriri bụ ihe oriri, ụbụrụ na ụra na-ewu ewu, ọ bụ ezie na ndị Moroccan riri ihe ọ bụla ha nwetara n'ime oké osimiri. Nri anụmanụ (anu ehi, camel, nwa ehi, anu ohia, ewu) na nnunu (ọkụkọ, duck, toki) na-eri ebe nile. Naanị ihe, ị nwere ike ịchọta efere si anụ ezi naanị na ụlọ nkwari akụ gị, mgbe ụfọdụkwa na usoro pụrụ iche. Echefula banyere ọtụtụ nri na ngwa nri: garlic, yabasị, saffron, ose ọkụ, pasili, turmeric, Mint, coriander, anise na ọtụtụ ndị ọzọ na-eji kwa ụbọchị na Morocco maka isi nri ọbụna obere efere.
Nri na soups
Ọ na-adọrọ mmasị, ma tupu nri nri, dịka n'ọtụtụ mba Alakụba, a na-enye nri dị iche iche - meze - na-atọ ụtọ. O nwere ike ịbụ ụdị nri dị iche iche, oliv, ọka ndị e gwutere, nri salad, hummus na efere ndị ọzọ. Anyị nwere ike ịsị na nri nke Morocco bụ ihe a ma ama maka ọtụtụ ntụziaka dịgasị iche iche maka nri ọka ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, ihe na-edozi salad, nke na-ejikọta ihe ndị na-atọ ụtọ anụ ahụ na oranges. Ma ọ bụ ihe oriri na-adịghị ahụkebe nke vitamin na oranges na octopuses. Anụ nri dị mkpa bụ pastry pastry, nke kachasị mma bụ ọkụkọ, elu, mkpụrụ na àkwá. Na ebe niile ma na mgbe niile na tebụl kwesịrị ịbụ achịcha dị ncha ma ọ bụ achịcha a na-egbuke egbuke.
Na nri Moroccan nke ntụziaka oge ochie na nghọta zuru oke n'ebe ahụ. N'ime afọ 100-200 gara aga, usoro nke ngwaahịa dịwanye elu, ndị mmadụ malitere ibi ma rie nri dị mma, ya mere nchịkwa mba ahụ emeela ụfọdụ mgbanwe. Ma, ọ bụ naanị ihe ndị na-eme ka ha na-emepụta. Ndị isi bụ "Harir" site na nwa atụrụ nwere agwa na coriander, ọkụkọ "Chorba", imzhadra, abushte fasl na ndị ọzọ. Mkpụrụ kwesịrị ibu ma na-enye afọ ojuju, n'ihi na nke a bụ nri ehihie nke ehihie mgbe ekpere gasịrị.
| | | |
| | | |
Enwe obi ụtọ Morocco
Ikekwe nri na-ewu ewu na ụwa nke nri Moroccan bụ "Tajin". Ọ bụrụ na ị ghọtara, nke a bụ nnukwu anụ stew. Ọ bụ ezie na ọ ga-abụrịrị na ndị na-egwupụta ụda mmiri maara na "Tajin" bụ azụ na ọkụkọ. Achịcha nke abụọ a ma ama nke Morocco bụ "Kus-Kus" - ọka wit na anụ ndị na-ata ata, mkpụrụ vaịn, akwụkwọ nri, mkpụrụ na ụda nri. Na ala nke Morocco, ọtụtụ "Kus-Kusa" dị mma: n'ihi enweghị anụ, ọ nwere ike ịbụ azụ, ọkụkọ na ọbụna ihe oriri - na tomato, carrots, turnips, zucchini, ose, pumpkins na eyịm.
Ndị a na-ewu ewu bụ anụ ndị e ji anụ anụ dị ka mashui (nwa atụrụ na-agbụ ọnụ mmiri), kyufta na shish-kebab. Achịcha ndị a na-efe na-amasị samak-bi-tahina (sie ya na azụ na-esi ísì ụtọ), na samak-kebab (shish kebab si azụ azụ).
| | | |
| | | |
Desserts na ihe ọṅụṅụ
Mbupụ mkpụrụ citrus bụ ego dị mma na Morocco, site na mkpụrụ osisi ndị a na-acha na -acha ihe ọ bụla, ọbụna salmon salted. Site na desserts kachasị mma mgbe anyị risịrị nri, anyị na-akwado ka ị na-anwale baklava, halva (shebakia), ihe dị mma (na-apụta) na kaab-el-gzal (bagels). A na - eji mkpụrụ osisi, mkpụrụ na mmanụ aṅụ na - eme nri na ihe ụtọ niile.
Site na ihe ọṅụṅụ a ga-enye gị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii na mint ma ọ bụ kọfị na mmiri ara ehi ma ọ bụ cardamom. Osrus mara mma na mmiri dị ọcha na ice.
| | | |
| | | |
A na-emeso onye njem nleta
Ọ bụ ihe nzuzo na ndị na-ejegharị ejegharị na-abịa ugboro ugboro na ndị tidbits ndị nwere ike imeri mkpụrụ obi ha n'ụzọ pụrụ iche. Nri nri Morocco abụghị otu.
- A na-atọ ndị na-egwu "nkọ" ụtọ "Harissa" - ihe mpempe akwụkwọ na-ekpo ọkụ na mmanụ olive. Chic pụrụ iche na-ekesa ya na mpempe akwụkwọ dị mkpa na achịcha ma rie ya na efere ọ bụla dị ka nri piquant.
- Ndị na-ewu ewu ma na-emegharị salad na carrots na oranges, tinye mkpụrụ vaịn a, mmanụ aṅụ, osisi cedar, lemon na nnu mmiri na mint ma nwee ike ịnụ ụtọ ya.
- Quail na mmanụ aṅụ na ginger ma ọ bụrụ n'ezie na ha anaghị eme ka hà bụ isi nri nke tebụl gị, ha agaghị anwụrụ.
- "Tadzhin" na sardines bụ ihe dị iche iche na-adọrọ mmasị nke efere a ma ama, nke, tinyere azụ, jiri tomato, mmanụ olive, lemon, garlic, herbs na oge osere.
- Achịcha achịcha Moroccan na mmanụ aṅụ na mmiri ara ehi ga-eme ka nri ọ bụla dị mma.
Ịbute ezigbo mba ndị ọzọ, dịka Alaeze Morocco, mgbe ụfọdụ, ọdịiche dị iche nke sitere na ụlọ ochie na ebe ncheta na mmetụta dị iche iche na ahụmahụ ndị e nwetara n'oge njem ahụ akwụsịghị mgbe ụfọdụ. Nwee njem na agụụ gị!
| | |
